深度探讨:"糖高宗"骤变"糖玄宗"背后的经济因素
讯 11月下旬以来，食糖价格急转直下，由原来的每吨几乎8000元的价格降至每吨6300至6500元，短短10多天时间里每吨下跌1000多元，对于糖高宗急速转至糖玄宗，其间
0评论2010-11-25234
乐斯福上海烘焙中心 成功举办"MOF SHOW"活动
讯 11月16、17日，乐斯福上海烘焙中心展开了一场为期两天的MOF SHOW活动。来自法国的Meilleurs Ouvrier de France(简称MOF)大师现场展示了欧式烘焙工艺的最高技
0评论2010-11-25112
武汉5年内2500万元扶持"老字号" 餐饮业比重较大
讯 从今年开始，武汉市政府5年内将从财政中拿出2500万元专项资金，扶持武汉市老字号企业发展。武汉商业餐饮服务业老字号企业相对较多，扶持政策倾斜性也比较大。
0评论2010-11-25466
纽约皇后区中餐馆劲吹混搭风适应周边环境
讯 纽约许多中餐馆在向食客提供捞面或炒饭等普遍的中式食品时，加入了多元文化的特色。这类混合餐馆在皇后区如雨后春笋般冒起，他们揉合两个国家的烹饪技巧，从
0评论2010-11-25301
卫生部营养标准专业委员会成立 营养干预有依据
讯 近日，卫生部成立了营养标准专业委员会，主要是为进一步推动我国营养改善工作,适应我国居民膳食结构变化,特别是为采取营养干预措施提供科学依据，发挥营养工
0评论2010-11-25420
广东药监局发布《餐饮服务许可管理办法》实施细则
讯 2010年11月23日，广东省食品药品监督管理局在其官网上发布了省局出台《广东省食品药品监督管理局关于〈餐饮服务许可管理办法〉的实施细则》，以下是其原文摘
0评论2010-11-25446
云南药监局发布"加强餐饮服务许可管理工作"通知
讯 2010年11月18日，云南省食品药品监管政务网发布云南省食品药品管理局关于加强餐饮服务许可管理工作的通知，确保餐饮服务许可管理工作有序开展。现将原文摘录
0评论2010-11-25464
药监局:12月10日前各地报送食品安全监管工作总结
讯 11月24日，国家食品药品监督管理局在其官网上发布了关于报送2010年餐饮服务食品安全监管工作总结和典型经验书面材料的通知，各地须于12月10日前将工作总结和
0评论2010-11-25341
《产品质量监督抽查管理办法》意见征集 11月30截止
讯 2010年11月24日，国家质量监督检验检疫总局在其官网上发布关于征求《产品质量监督抽查管理办法》意见稿，征求社会各界的意见和建议。截止日期为2010年11月30
0评论2010-11-25285
首届国际餐饮低碳经济论坛 中华美食表演赛落幕
讯 11月16至18日，首届国际餐饮低碳环保经济论坛暨中华餐饮文化美食表演赛、2010超级明星厨师美食表演赛(北京赛区)在北京热带雨林酒店花神街御花园成功举办。大
0评论2010-11-25383
蔓越莓乳酪面包的制作方法
蔓越莓乳酪面包的制作方法 烘焙原料: A：高筋面粉2100克、细砂糖10克、盐1/4小匙、蛋白25克、即溶酵母粉3克、水100克 B：无盐奶油10克 C：内馅：奶油乳酪40克、
0评论2010-11-25152
水果面包的制作方法
水果面包的制作方法 烘焙原料： 高筋面粉1000克、水200克、酵母12克、白砂糖200克、全蛋500克、酥油150克、奶粉40克、改良剂5克、盐20克 烘焙做法： 1、先将水、
0评论2010-11-25373
绿茶布丁面包的制作方法
绿茶布丁面包的制作方法 烘焙原料： 绿茶菠萝皮：糖粉500克、酥油500克、全蛋240克、绿茶粉10克、奶粉50克、奶香粉7克、盐1克、高筋面粉适量。 布丁水：布丁粉50
0评论2010-11-25133
富士1号的制作方法
富士1号的制作方法 烘焙原料： 面团：A：高筋面粉700克、酵母8克、水400克。 B：高筋面粉300克、酵母2克、改良剂6克、盐13克、糖粉180克、奶粉40克、奶香粉6克、
0评论2010-11-25169
抹茶Q心面包的制作方法
抹茶Q心面包的制作方法 烘焙原料： 面团：高筋面粉1000克、酵母10克、改良剂5克、白砂糖200可、盐10克、奶粉40克全蛋80克、奶油100克、香粉8克、水500克 Q心馅：
0评论2010-11-25574
富士快车的制作方法
富士快车的制作方法 烘焙原料： 面团：A：高筋面粉700克、酵母8克、水400克。 B：高筋面粉300克、酵母2克、改良剂6克、盐13克、糖粉180克、奶粉40克、奶香粉6克
0评论2010-11-25251
牛奶丹麦面包的制作方法
牛奶丹麦面包的制作方法烘焙原料： 面团：高筋面粉1600克、低筋面粉400克、盐20克、酵母20克、改良剂10克、白砂糖300克、奶粉100克、全蛋160克、奶油200克、水11
0评论2010-11-25364
植物奶油："甜蜜的杀手"?
面包中含有植脂奶油饼干中也含有植脂奶油奶油蛋糕 近日，央视《经济半小时》报道的植物奶油所存的健康隐患，犹如一颗炸弹投向市场。甜蜜的奶油蛋糕、酥脆的饼干
0评论2010-11-24419
湘菜产业促进周23日长沙启幕 天下湘菜回娘家
讯 2010年11月23日，湘菜产业促进周在湖南长沙正式启幕，这次活动由湖南省人民政府、湖南省湘菜产业促进会等单位举办，长沙市被授予湘菜美食之都、天下湘菜娘家
0评论2010-11-24410
烘焙教育联盟倾力打造 烘焙群英荟第2季成都举办
讯 2010年11月11日-13日，中国(成都)首届烘焙展览会在成都新会展中心举行。在此展会期间，烘焙教育联盟倾力打造的，具有时尚性、趣味性、交流性的烘焙群英荟第二
0评论2010-11-24367