瑞士屋顶蛋糕的配方与制作
(瑞士屋顶蛋糕的制作) 烘焙原料： 面糊1：无盐黄油70克、细砂糖60克、鸡蛋1个、低粉50克、杏仁粉60克、白兰地桔子酒1小匙； 面糊2：可可粉15克、杏仁粉45克、低
0评论2010-09-21501
维也纳蛋糕的配方与制作
(维也纳蛋糕的制作) 烘焙原料： 8寸的量 76g巧克力、4匙牛奶、76g黄油、60g糖、蛋黄4个、蛋白4个、低筋面粉80g。 烘焙过程： 1、76g巧克力+4匙牛奶隔水融化（水
0评论2010-09-21286
獐子岛喜贝美食节亮相上海 倡导低碳绿色生活
讯 2010年9月15日，獐子岛喜贝美食节（上海）活动在上海斯波特大酒店正式拉开了帷幕。本届獐子岛喜贝美食节（上海）堪称是一场大规模、高档次、内容丰富的烹饪界
0评论2010-09-20247
运用五因素模型 探究我国食品机械市场竞争
讯 在国际上，人们分析一个行业的市场竞争力，往往采用五因素模型来进行，主要包括现有竞争对手的市场竞争、潜在进入者的竞争、替代品的威胁、供应方讨价还价的
0评论2010-09-20302
鸡蛋价格一路狂飙 专家深度剖析幕后推手
讯 自6月以来，国内鸡蛋价格一路走高，全国一半省份的累计涨幅已超过三成，三分之一的地市，零售蛋价已突破每公斤10元。业内人士认为，蛋价高有短期和长期两方面
0评论2010-09-2085
天价月饼:醉翁之意不在酒 在乎利益之间也
讯 面对天价月饼，无论是送礼者，还是受贿者，其实大家都心知肚明，可是，彼此却偏偏借中秋节之机，大行庸俗腐败之风。把正常的礼尚往来演变成了钱权交易，把美
0评论2010-09-20176
食品安全关乎国计民生 食品添加剂实是道德问题
讯 面粉增白剂只是公众对于食品添加剂安全问题担忧的冰山一角食品添加剂滥用、超标，食物中使用非法添加物，有关食品安全的消息再次牵动着消费者的神经。 卫生部
0评论2010-09-20401
天津南市食品街众口尽调 盛装邀您共度中秋佳节
讯 中秋佳节即将到来，天津南市食品街披上节日的盛装，夜晚灯光开启，让中外游客在此欢度中秋佳节。 大凡谈到吃，人们总会想到北京的烤鸭，广东的海鲜，四川的麻
0评论2010-09-19485
严惩食品安全犯罪限用缓刑 将是长期刑事司法政策
讯 最高人民法院、最高人民检查院、公安部、司法部近日联合发布通知，要求依法遏制和从严打击危害食品安全犯罪活动，当判死刑的一定判死刑。专家分析称，该通知
0评论2010-09-1988
第六届中国国际食用菌烹饪大赛闪亮登场牡丹江
讯 第六届中国国际食用菌烹饪大赛牡丹江(金鼎杯)邀请赛，9月12至13日在中国食用菌之城牡丹江市隆重举行。 本次大赛由国际蘑菇学会、世界中国烹饪联合会、中国烹
0评论2010-09-1971
北京高校健康环保周启动 食品安全引发各界关注
讯 针对食品安全及包装存在等众多问题，17日，在北京理工大学成功召开2010第七届北京高校健康环保周活动开幕式。 中秋佳节临近，在举家团聚的日子里，亲戚朋友间
0评论2010-09-19227
中国第一家食品添加剂超市 北方霞光将进驻上海
讯 2010年9月29日，北京北方霞光食品添加剂有限公司上海分公司将隆重开业。这是北方霞光集团第十五家销售公司，也是今年继北方霞光昆明公司5月28日开业之后的又
0评论2010-09-1971
1个中秋节6000多棵树 月饼传递的不只是甜蜜
讯 中秋节快到了，月饼如往年一样热销，送月饼好似玩一场击鼓传花的游戏，人们乐此不疲、欲罢不能。据全国多家媒体报道，送月饼导致的大堵车每年在各大城市均有
0评论2010-09-19420
厦门烘焙节引爆月饼销售 烘焙专家现授DIY秘诀
2010洋江蚝油厦门烘焙节 讯 昨天，由厦门市质量技术监督局、厦门晚报和厦门华亿传媒有限公司共同主办的2010洋江蚝油厦门烘焙节在SM城市广场举办了第五场月饼DIY
0评论2010-09-19393
蛋糕卷的配方与制作
(蛋糕卷的配方与制作) 烘焙原料： 牛奶60克、色拉油60毫升、低筋面粉60克、蛋黄3个、朗姆酒2小勺(可以用白葡萄酒或者牛奶，或者清水代替)、蛋白3个、细砂糖65克
0评论2010-09-19486
巧克力橘子玛德琳的配方与制作
(巧克力橘子玛德琳) 烘焙原料： 全蛋380克、蜂蜜30克、柠檬皮1/2个、香草精适量、砂糖300克、低筋粉360克、盐2克、苏打粉15克 烘焙过程： 1、将蛋和蜂蜜、柠檬皮
0评论2010-09-19361
大理石乳酪蛋糕的配方与制作（精选版）
(大理石乳酪蛋糕) 烘焙原料： 奶油奶酪200克、牛奶100克、砂糖60克、玉米淀粉15克、蛋黄2个、蛋白30克（差不多1个）。 烘焙过程： 1、将软化后的奶酪加砂糖隔热
0评论2010-09-19165
意式脆饼的配方与制作
(意式脆饼的制作) 烘焙原料： 无盐黄油50G，细砂糖80G，低粉250G，小苏打粉1/4t,冷水60克（操作过程中觉得60克水太少了，所以又加了约30克），冷水可用全蛋代替
0评论2010-09-19240
咸香芝士曲奇的配方与制作
(咸香芝士曲奇的制作) 烘焙原料： 黄油97.5g、糖粉45g、鸡蛋半只、盐2g、味精2.5g、胡椒粉1g、马苏里拉芝士22.5g、高筋粉57.5g、低筋粉80g、奶粉7.5g。 烘焙过程
0评论2010-09-19312
扭扭棒的配方与制作
(扭扭棒的配方与制作) 烘焙原料： A 高筋面粉150克、低筋面粉50克、细砂糖15克、盐1/2小匙、水100克、即溶酵母粉1克、帕米善起司粉20克 B 无盐奶油15克、蛋白20
0评论2010-09-19338