山东质监部门:食品安全之深层次矛盾亟待解决
讯 山东质监部门负责人表示，食品安全事件之所以偶有发生，是因为影响食品安全的一些深层次矛盾和问题仍有待解决，企业须进一步落实好食品安全主体责任。 日前在
0评论2010-09-25291
小麦可以抗氧化 交大专家奉献10年心血
讯 在日前举行的上海交通大学食品安全与营养研究中心揭牌仪式暨食品安全与营养发展战略研讨会上，国家千人计划专家俞良莉透露了花费10年心血的小麦抗氧化研究成
0评论2010-09-25465
世界最贵寿司涨价近一倍 现价4300美元
讯 最近，由菲律宾Angelito Araneta Jr主厨的世界最贵寿司宣布涨价，由2750美元升至4300美元，涨幅将近一倍。 据了解，这份最贵寿司所选用的材料包括：12年陈酿
0评论2010-09-25296
蛋糕房月饼销量喜人 体现市场专业化倾向
讯 随着对市场把握的准确度越来越高，加之生产技术提高，无论是蛋糕房还是月饼生产厂家都不再盲目大量囤积月饼，而是以销定产，理性经营。 每年中秋前，厂家间都
0评论2010-09-25324
后中秋冷思考:月饼堪称国粹 缘何畸形发展
讯 中秋的背影渐行渐远、浓浓的饼香日渐消散。当中秋华丽的大幕缓缓落下，奔波的人们冷静的站在中秋后现代，心潮澎湃处有多少是对今秋月饼的依依眷恋？ 毫无疑问
0评论2010-09-25418
哈根达斯月饼券兑换现场似春运 截止时间延至29日
讯 昨晚8时原定是哈根达斯月饼券最后的兑换时间，但鉴于其壮观场面，哈根达斯在昨晚6时30分许终于贴出通知，月饼券兑换截止时间延长至9月29日，不过提取地点只在
0评论2010-09-23186
长沙"夜郎全牛宴"震撼亮相 市场初步定价高达3.8万
讯 19日晚，刚刚获得国家地理标志保护产品认证的新晃黄牛肉在长沙推出了别有风味的夜郎全牛宴，每桌竟爆出天价3万8千元。 列席者大为感叹，吃的不只是黄牛肉，更
0评论2010-09-21172
食品药品监管局温馨提示 双节就餐谨记食品安全
讯 19日国家食品药品监督管理局发布了《中秋节、国庆节餐饮服务食品安全温馨提示》，建议消费 者不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止食品中毒的发生。 《提示
0评论2010-09-21309
商务部:24日起征收核苷酸类食品添加剂反倾销税
讯 商务部9月21日宣布，最终裁定原产于印尼和泰国的进口核苷酸类食品添加剂存在倾销，自2010年9月24日起，对上述产品进口征收反倾销税，实施期限自2010年9月24日
0评论2010-09-21463
冰淇淋月饼配套之干冰隐患大 国家尚无相关规定
讯 中秋将至，冰淇淋月饼的销售也是形势大好，与之配套的干冰也渐入眼帘，殊不知，就是这样一块用于降温的小物件，其危险性却是不容小觑。 中秋邻近，北京市杨先
0评论2010-09-21119
第四届重庆月饼节圆满落幕 成交额约1.1亿
讯 今日，月饼节将落下帷幕。组委会统计，本届月饼节，有800多家月饼食品企业参展，人流量近20万人次，总成交额约1.1亿元。 据了解，本届月饼节，汇聚了来自全国
0评论2010-09-21178
丰当秀可拉的配方与制作
(丰当秀可拉的制作) 烘焙原料： 低筋面粉55克、黑巧克力125克、无盐奶油115克、鸡蛋2个、蛋黄1个、细砂糖60克、可可粉适量 烤模：6寸心型模具1个 烘焙过程： 1、
0评论2010-09-21345
菠萝蛋挞的配方与制作
(菠萝蛋挞的制作) 烘焙原料： 挞皮：片状玛琪琳180克、低粉250克、黄油40克、细砂糖5克、盐1.5克、水125克 挞水：淡奶油100克、牛奶80克、细砂糖40克、蛋黄2个、
0评论2010-09-21203
蓝莓蛋挞的配方与制作
(蓝莓蛋挞的配方与制作) 烘焙原料： 塔皮材料：低粉135g 高粉15g， 酥油23g， 水75g 片状玛棋琳90g (包入用) 塔液材料：鲜奶油105g 牛奶83g 低粉8g 蛋黄2个 白砂
0评论2010-09-21390
红豆面包卷的配方与制作
(红豆面包卷的制作) 烘焙原料： A 高筋面粉210克、低筋面粉56克、奶粉20克、细砂糖42克、盐1/2小勺、干酵母6克(2小勺)、全蛋30克、水85克、黄油22克、红豆沙适量
0评论2010-09-21513
黑芝麻酱吐司的配方与制作
(黑芝麻酱吐司的制作) 烘焙原料： 中种：高筋面粉180克、砂糖10克、蛋1.5个、干酵母1/3小勺、牛奶50克。 主面团：高筋面粉40克、全麦细面粉30克、砂糖25克、盐1/
0评论2010-09-21485
综合果仁面包的配方与制作
(综合果仁面包的制作) 烘焙原料： A 南瓜子仁、核桃、杏仁片各25克、熟的黑、白芝麻各1大匙 B 全麦面粉250克、细砂糖20克、盐1/2小匙、即溶酵母粉4克、水140克 C
0评论2010-09-21510
南瓜饼干的配方与制作
(南瓜饼干的配方与制作) 烘焙原料： 黄油30g、糖粉15g、南瓜泥30g、低粉50g、玉米淀粉20g、盐1/8小匙、南瓜皮少许 烘焙过程： 1、南瓜去皮切片，入微波炉打熟，
0评论2010-09-2186
酸奶乳酪蛋糕的配方与制作
(酸奶乳酪蛋糕的制作) 烘焙原料： 饼干150克、奶酪314克、奶油61克、杏仁50克、牛奶141克、鸡蛋35克、玉米面（黄）25克 调料：白砂糖73克。 烘焙过程： 1、将消
0评论2010-09-21432
胡桃蜂蜜蛋糕的配方与制作
(胡桃蜂蜜蛋糕的制作) 烘焙原料： 面粉、发酵粉、盐、肉桂粉、橙皮粉、奶油、橄榄油、红糖、鸡蛋一个、少许香草、牛奶、胡桃、蜂蜜、砂糖、水、柠檬汁。 烘焙过
0评论2010-09-21287