亚美尼亚:全球最大巧克力诞生 大块头重达4.4吨
亚美尼亚制成世界上最重巧克力 讯 据《每日邮报》报道，一提及巧克力艺术制作的圣地，人们首先会想到比利时和瑞士，但现在，巧克力领域一项新的吉尼斯纪录却在亚
0评论2010-09-14302
广州商业总会:2010广州市中秋月饼市场行情分析
讯 日前，广州商业总会广式月饼专业委员会通过调查研究，向相关企业发布预期2010年广州中秋月饼市场情况，从价格、市场走向、未来消费趋势等方面对广州今年中秋
0评论2010-09-14341
食品添加剂标准重修订 面粉增白剂或将停用
过氧化苯甲酰（即俗称的面粉增白剂）资料图片 讯 9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见，截至8月底，秘书处已收到约100条公众建议。 公
0评论2010-09-14361
纽约:亚洲美食节亮相法拉盛 华裔主计长高度赞扬
讯 亚洲美食节6日在纽约法拉盛举行，约700位市民在这里品尝十几个国家和地区的不同美食。纽约市华裔主计长刘醇逸和市议员顾雅明到场参加，并肯定美食节对宣传餐
0评论2010-09-14209
香料香精标准严重缺失 食品安全自然存在隐患
讯 从湖北省产品质量监督检验院获悉，1000多种香料，仅有几十个产品标准，不到总量的4%，这严重影响了香精香料行业的发展，产品质量自然存在安全隐患。 近日，媒
0评论2010-09-14462
首届中国清真美食文化节 11日盛装亮相乌鲁木齐
讯 9月11日，第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节在新疆乌鲁木齐市开幕。本届活动主题为弘扬中国餐饮多元文化，彰显清真美食民族精华。 开幕式上，有来
0评论2010-09-13478
北京:百余家企业签署三方协议 确保双节食品安全
讯 9月10日，109家农副产品市场、30家月饼生产企业和闸蟹供应商参与生产、经销、零售三方签约活动。此次活动由丰台工商分局发起，目的为确保中秋、国庆两节闸蟹
0评论2010-09-13362
浙江:鸡蛋价格连创新高 中秋过后或将回落
讯 自今年6月份以来，浙江省鸡蛋价格延续快速上涨势头，连创新高。有关部门预计中秋过后鸡蛋价格会有所回落。 记者12日从浙江省物价局监测预警分局了解到，受季
0评论2010-09-13111
重庆月饼节劲吹绿色旋风 3000人吃光川式月饼王
讯 昨日，第四届中国重庆月饼节暨巴蜀食品博览会进入了第五天，陈家坪展览中心高潮迭起，重达1600斤的川式月饼王正式开吃，名优土产节也于昨日火爆推出，引来了
0评论2010-09-13220
巧克力夹心饼的配方与制作
(巧克力夹心饼的制作) 烘焙原料： 饼干材料： a 酥油 175g (要用台湾酥油或其他不易油化的酥油，不能用安佳酥油，因为安佳酥油融点较低，天气热时不好操作)(可以
0评论2010-09-13413
松子燕麦饼干的配方与制作
(松子燕麦饼干的制作) 烘焙原料： (A) 奶油 1杯(两条) 细砂糖 1/2杯 赤砂糖 1/2杯 (b) 蛋 2颗 香草精 1小匙 (C) 面粉 3杯(建议低筋1.5杯+中筋1.5杯) 盐 1/2小匙
0评论2010-09-13530
抹茶奶冻/柠檬冻的配方与制作
(抹茶奶冻/柠檬冻) 【抹茶奶冻】 原料： a 蛋白 2个 b 糖 40g+10g-20g (左右，请自行调整甜度) c 抹茶粉 2小匙 (放一大匙味道较明显) d 水 1+1/3杯 e 鲜奶油 2大
0评论2010-09-13394
绿茶蒟蒻冻的配方与制作
(绿茶蒟蒻冻) 原料： a 蒟蒻果冻粉 15公克 (约1大匙+2小匙) b 糖 65公克(不会很甜，无需再减) (约5大匙) c 水 525 ml (约2杯+3-4大匙) d 绿茶粉 1+1/4小匙 teasp
0评论2010-09-13207
柳橙优酪乳软冻的配方与制作（一）
(柳橙优酪乳软冻) 原料： a 柳橙汁 2杯(480ml) b (味全牌)原味优酪乳 1杯 (240ml) c 吉利丁片 5片 做法： 1. 吉利丁片用冰开水泡软(冰水量盖过吉力丁片)，若用不
0评论2010-09-13172
柳橙优酪乳软冻的配方与制作（二）
(柳橙优酪乳软冻二) 这个配方用吉利丁粉，配方略为修改。成品较柳橙优酪乳软冻一用吉利丁片的食谱软一些。 原料： a 吉利丁 1大匙+1/2小匙(约13-14公克之间，用
0评论2010-09-13380
三色布丁豆花的配方与制作
(三色布丁豆花) 原料： a 无糖豆浆 1000 ml/ cc (义美豆浆一罐) b 吉利T果冻粉 16公克(15-17公克皆可) 约2大匙+3/4小匙 c 细砂糖 7-8大匙 (或随意增减) d 无糖可
0评论2010-09-13464
水蜜桃慕斯的配方与制作
(水蜜桃慕斯的制作) 烘焙原料： a 戚风蛋糕体 用戚风蛋糕(一)的蛋糕 b 水蜜桃 330g(装饰用的另外准备) c 糖 105g d 水蜜桃汁 (水蜜桃罐头内的水) 200g e 吉利丁
0评论2010-09-13216
雪莲绿豆慕斯的配方与制作
(雪莲绿豆慕斯) 原料： a 雪莲绿豆汤 2杯(480ml) b 吉利丁片 6片(或5+1/2片) c 鲜奶油 1杯 d 糖 1/3-1/2杯(须依雪莲绿豆汤甜度调整) e 桂花酱 1小匙 做法： 1.
0评论2010-09-13417
奶油挤花饼干的配方与制作
(奶油挤花饼干) 烘焙原料： 1. 奶油 150g (室温) 2. 酥油 100g 3. 白砂糖 120g 4. 盐 1/4 茶匙 5. 蛋 一个 (稍搅散) 6. 低粉 360g (过筛) 7. 香草精 少许 8. 牛
0评论2010-09-1389
过度包装月饼依旧泛滥 年均包装废物价值2800亿
讯 今年天价礼盒月饼网上销售仍随处可见,千元以上高价月饼有近300款。包装废弃物体积已占固体废弃物一半,每年废弃价值达2800亿元。 中秋将至,又是送礼时。各大超
0评论2010-09-11395