菠萝泡芙的配方与制作
(菠萝泡芙参考图) 材料： 酥皮：白奶油450g，黄奶油300g，糖粉500g，清水80g，全蛋100g，低筋面粉1200g，柠檬皮适量。面糊：牛奶250g，清水250g，奶油210g，低筋
0评论2009-10-07276
黄金天使卷的配方与制作
(此图片、配方仅供参考) 烘焙材料： A：蛋白500g B：细糖200塔塔粉5g C：低筋粉150g D：椰茸适量 E：戚风蛋卷 一条 制作步骤： 1、A快速打至湿性发泡，加入B打至
0评论2009-10-07444
泰国中秋节月饼市场活跃 经济复苏增强消费者信息
一年一度的中秋节2009年落在10月3日。泰华农民研究中心预期，今年泰国中秋月饼市场将比去年活跃，因为经济复苏迹象和比去年中秋节平和的国内政局改善了消费者的
0评论2009-10-06442
85度C正式开拓华东市场 上月成功进驻南京
来自台湾连锁烘焙品牌的85度C，于2009年9月正式进军中国大陆市场，顺利进驻北京崇文门新世界之后，趁势进军南京，志在开拓华东并深耕江苏市场。 在台湾打败了星
0评论2009-10-05234
中秋节后月饼疯狂甩卖 “甩血本”已成众商家口头禅
中秋节后，邕城月饼身价一落千丈，酒店月饼销售点大门紧闭，超市月饼买一送一，摊贩低价甩卖月饼。 10月4日，中秋节刚过一天，中秋节庆食品月饼的去向如何呢
0评论2009-10-0582
玉米苏打饼干的配方与制作
(此图片仅供参考) 原料配方：玉米粉40千克，白面粉60千克，小苏打1千克，干酵母2千克，食盐7.5千克，植物油14千克。 主要设备： 烘炉、搅拌机和压面机等。 工艺
0评论2009-10-05461
玛格丽特小饼干的配方与制作
玛格丽特饼干 玛格丽特饼干(参考分量：40个) 【烘焙配方】： 低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克 【烘焙方法】： 1、煮两个
0评论2009-10-05181
油炸面包的配方与制作
(此图片仅供参考) 油炸面包的制作技术要求较高，需熟练掌握技术关键点，才能保证面包质量。 油炸面包的基本配方：高筋面粉70份，低筋面粉30份，细砂糖8-14份，盐
0评论2009-10-05444
橙香马芬糖油的配方与制作
(此图片仅供参考) 烘焙材料：奶油....15 0公克、糖粉....138公克、全蛋....208公克、低筋面粉....251公克、泡打粉.....8公克、柳橙汁....25公克、橙皮末....1个
0评论2009-10-0587
节后月饼或贱卖小贩或厂家内部消化
今天是八月十六，而就在昨天，买一送一的吆喝声频繁响起。有些蛋糕店、超市甚至已经开始将月饼撤柜。记者在东门口附近一大型超市看到，大量精装月饼已经开始
0评论2009-10-0475
督造糕点故宫不知 一商家声称经授权制皇家糕点
一家售卖寿桃等糕点的店铺对外号称经故宫博物院授权经营，做的都是皇家糕点，而消费者王女士调查后发现，故宫根本没有这样的授权。昨天，故宫博物院法律处也向记
0评论2009-10-04423
关于征求《裱花蛋糕》推荐性国家标准征求意见稿
各有关单位： 根据国标委《关于下达2008年第二批国家标准制修订计划的通知》（国标委综合【2007】118号）文件要求，我会负责《裱花蛋糕》（计划编号：20080418－
0评论2009-09-30553
三赛联动激扬烘焙时代大潮 铸中华烘焙辉煌
三赛联动，烘动华夏，激扬烘焙时代大潮 中华烘焙大赛由全国工商联烘焙行业公会主办，赛程设置分为5个大区赛及总决赛，选手选拔覆盖全国，是目前国内烘焙行业最具
0评论2009-09-30102
香雪儿蛋糕房重磅推出特色精品献礼祖国60华诞
与往年不同，著名烘焙名牌郑州香雪儿食品公司推出大师之道、香妃雪儿、佛跳墙等特色新品，在保留品牌特色的同时，倡导健康生活理念，为广大市民带来全新口福，也
0评论2009-09-29132
中秋节过的有创意又有心意 DIY月饼备受推崇
中秋佳节吃月饼是我国的传统，但对现在的年轻人来说，传统的节日也要有时尚的过法，吃的有创意才是时尚达人。去超市买那些包装精致的月饼？那多没劲！或者，边吃
0评论2009-09-2988
商场高档月饼华丽卸“装” 价格随之大幅下降
近日，记者走访哈市节前月饼市场发现，一些原来被包装在精装礼盒中的高档月饼，目前也出现在了散装柜台。而脱去了华丽外衣的这些月饼，价格也相比之前更加亲民。
0评论2009-09-2970
星巴克推出Via速溶咖啡 强力出击速溶咖啡市场
继在西雅图和芝加哥销售其速溶咖啡8个月后，星巴克(Starbucks Corp)公司上周二宣布将在全美及加拿大的门店内推出名为Via的速溶咖啡。 在首次电视广告的支持下，
0评论2009-09-29264
邢台总投资2.2亿元大力发展烘焙类食品项目
9月18日上午，邢台县羊范科学发展示范区内锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，省重点建设项目、总投资2.2亿元的邢台朗怡食品有限公司年产5万吨烘焙类食品生产线，举行了奠基仪
0评论2009-09-27442
黄牛党聚集蛋糕房门前贩卖月饼票 无人管理
中秋临近，月饼畅销，黄牛党又看上这一时节，聚集在蛋糕房门前倒卖月饼票，但我国目前并没有针对倒卖月饼票的行为的处罚规则。 26日，在新兴路上一家糕点店前站
0评论2009-09-27124
广东吴川向国家申报“中国月饼之乡”称号
在广东，粤西吴商赫赫有名。和吴商一样有名的还有吴川大月饼。据湛江吴川市经贸部门的最新统计，当地有月饼生产企业四十八家，每年生产销售月饼约三百二十万吨，
0评论2009-09-27214