陶氏化学的METHOCEL MX脂肪替代技术荣获技术创新奖
在经市场检验一年半之后，陶氏化学的METHOCEL MX脂肪替代技术日前获得2009年度荣格食品饮料业技术创新奖，该奖项授予在提升生产力和经济效率、创造市场机会以及
0评论2009-07-21373
烤馕香飘满乌鲁木齐 民族糕点成了香饽饽
在乌鲁木齐人民公园一侧的小巷里，一个专卖烤馕的小铺前，等候着一排顾客。打馕的维吾尔族小伙子在馕坑边忙碌，一脸的汗水。这里的烤馕味道好，小孙子爱吃，我每
0评论2009-07-19432
包装材料价格略有上扬 月饼价格目前不会有大变动
在昨天举行的2009年迎世博庆国庆上海月饼节、购物节相关通气会上，市糖制食品协会副秘书长冯富生介绍说，虽然目前月饼原料价格略有上升，但月饼包装瘦身令成本有
0评论2009-07-19353
重庆启动网络优势寻找烘焙达人 全城报名火热进行
本次比赛是以家庭形式报名参赛，网友可先将自己制作的糕点的照片上传至大渝网，由网友来投票选出最具卖相的糕点，网络投票人气最高的30位选手入围现场PK环节。
0评论2009-07-18296
国内饼干行业的首次大型技术研讨会将在广州召开
2009中国饼干创新技术研讨会 会议时间： 2009年11月17-18日 会议地点： 中国广州广东外商活动中心 主办单位： 奥励特商业活动策划机构 媒体支持：《中国食品报》
0评论2009-07-17310
广式月饼改走亲民路线 身段下了销量却上升了
端午过后，中秋将至。专家预测，尽管月饼的主要原材料价格有所上升，但受金融危机的影响，今年广式月饼将走平民路线，市场价格与去年水平总体持平。 记者在采访
0评论2009-07-17123
质检总局公布乳制品最新抽检结果 结果显示不容乐观
今日，国家质检总局对乳制品进行了三聚氰胺抽样检测。抽样检测结果可在国家质检总局的网站上查到。 在此次抽检中，抽检到了7个省（自治区、直辖市）生产的27个品
0评论2009-07-17539
婚博会惊爆天价蛋糕 原来是将出名门
2.5米高、5层结构的结婚蛋糕竟然标价199999元！近日，重庆解放碑迪康百货婚博会第一天，就吸引了近2万人参加。在婚博会中，展出的一个价值近20万的天价蛋糕
0评论2009-07-16409
面包里吃出一团面巾纸 超市理赔态度令人怀疑
7月15日，家住我市长风街文华苑小区的范女士向记者反映，13日自己吃早餐时，在长风街沃尔玛超市购买的面包内竟然吃出一团面巾纸。范女士立即和超市进行了协商。
0评论2009-07-16273
同款蛋糕白天夜晚两个价 超市夜场促销力度颇大
白天8.2元的蛋糕到了晚上只卖4.2元，差不多要便宜一半价钱呀！经常逛超市的陈阿姨惊讶地发现，这段时间超市夜场的东西卖得特别便宜。 接连几日，记者在夜幕下
0评论2009-07-15439
奶粉销售淡季多家生产商均酝酿涨价 超市回应
七八月销售淡季，奶粉厂家大肆宣布提价，为刺激市场，各大超市借促销平抑价格。 昨日记者走访了解到，部分品牌奶粉已提价。在中百仓储、武商量贩等超市，原价
0评论2009-07-15188
乳制品行业加速整合力度 乳制品龙头企业受益巨大
背景：中国乳业正由复苏转向增长。2008 年9-12 月,因三聚氰胺事件中国乳制品单月产量连续4 个月大幅(13%-29%)下滑。进入09 年后行业逐渐复苏,09 年1-5 月,乳制品
0评论2009-07-15106
首届糕点食品文化节暨国庆献礼糕点艺术造型大赛
7月下旬至9月,每逢周六、日在天津繁华商业中心街区将举办首届糕点食品文化节暨国庆献礼糕点艺术造型大赛。 该文化节将举办十多项主题活动,其中包括制作创意蛋
0评论2009-07-15114
月饼经销商今年信心不足 月饼生产企业踌躇满志
今天预付款定货,将获得3%返还。日前,广东月饼龙头企业广州酒家集团在今年中秋月饼推介会上极力鼓动其经销商早定货早下单,当晚该集团历史性地在定货会当天筹得近8
0评论2009-07-15132
裸买食品虽然方便市民 质量安全依然亟待加强
笔者发现，在老代庄的大家小巷几乎随处可见这种裸买的食品小摊，他们有很大一部分是开着弄用小车，车上放个电烤箱，再带上个小桌子，刚一开始，市民都不信这种没
0评论2009-07-15179
可可杏仁球的配方与制作
【烘焙材料】：黄油60克 糖粉70克 蛋1个 高粉120克 泡打粉1/4小匙 杏仁粉45克 可可粉40克 蛋白、杏仁粒（或糖粉）各适量【制作步骤】：1.黄油软化，加入糖粉打至
0评论2009-07-15299
咖啡小饼干的配方与制作
【烘焙材料】：低粉200克黄油80克 蛋黄1只 速溶咖啡粉1大匙 盐1/4小匙 糖70克【制作步骤】：1.黄油软化，加糖打至松发；用1小匙热水调匀咖啡粉，备用；2.加入蛋
0评论2009-07-15259
马铃薯培根司康的配方与制作
口感沙沙的土豆配上香喷喷的培根粒，再加上香浓的芝士粉，那种萦绕在齿间的滋味真的难以形容，总之是一款非常好吃的小点心！越嚼越香！当然，做起来也是超级简单
0评论2009-07-15204
一元面包诱导多数顾客 烘焙行业再起安全纷争
每个1元，街头地摊出售的无证面包被质监部门查处后才过一两天，又改头换面出现。改装上市的面包包装没有厂名厂址，没有生产日期。但经销者告诉记者，这些面包都
0评论2009-07-14447
机团定制订单减少 月饼价格或与去年总体持平
今年机团专版和OEM定造的量少了很多。广州酒家利口福公司总经理吴家威告诉记者。广州酒家作为广式月饼的生产龙头，年年是企业专版定制大户。今年金融危机之下，
0评论2009-07-14391