2015年全国月饼行业运行趋势分析
中国焙烤食品糖制品工业协会发布 本报讯 (记者鲍小铁)近日，在北京举行的2015（第二十一届）中国月饼文化节开幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会总结回顾了2
0评论2015-08-25170
细细尝月饼默默思故乡
时光总是太匆匆，如果不是看到超市里摆放得琳琅满目的月饼，我还真没反应过来今年的中秋又快到了，2015年已经走过了一半。每年农历八月十五日，这个满溢着桂花香
0评论2015-08-25299
烘焙机械行业走科技创新国家化发展道路
烘焙机械加工工艺发展一路走来，日新月异，花样繁多。当今世界，科学技术突飞猛进，技术更新的周期不断缩短。对于一个有13亿人口的大国，不能长期依赖进口设备。
0评论2015-08-24280
面包悄然涨价沪烘焙业成本高
白领樊小姐喜欢吃面包，不过最近一次去面包店的购物经历却令她大呼看不懂，以前6元一个的肉松面包，已经涨至9元。 不少面包悄然涨价 在上海宏伊广
0评论2015-08-24479
乞巧节汉文化体验& MISS鸿沙龙翻糖蛋糕烘焙课堂
关于七夕，你的认知还停留在中国的情人节吗？那你就真的out了。乞巧节并不只是为了纪念牛郎织女的爱情，还有更丰富的内涵。 穿针乞巧、喜蛛应巧、
0评论2015-08-21348
面包食品安全受质疑 成都烘焙教学市场火
8月12日，食品安全问题再一次引起社会关注。面包界名气不小的“面包新语”被曝几年不换使用油，被推到了风口浪尖，其四川分公司出具了书面辟谣说明，仍难以消除
0评论2015-08-21305
广东湛江簸箕炊:普通食材碰撞成就的糕点美食
来源：中国食品报 这款小吃是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，没试过的你，来到广东湛江就不要错过啦！ 簸箕炊在广东省雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。因
0评论2015-08-10471
国内烘焙业面临成本增利润薄困境
“烘焙第一股”克莉丝汀收入下滑，去年再次遭遇“滑铁卢”，亏损额约1.51亿人民币。图/CFP 仟吉、爱礼、罗莎、巴黎贝甜……提及它们的名字，是不是一股甜腻
0评论2015-07-16356
我国面包行业市场集中度及前景分析
我国面包行业作为烘焙行业的重要组成部分，从20世纪80年代进入到我国消费者领域。20世纪90年代，外资厂商通过油脂、酵母、食品添加剂等原料生产技术的推广和销售
0评论2015-07-15231
烘焙大环境向差异化进展 华南烘焙行业将迎来一场市场变革
以制造业为主要模式的华南地区，向来以低调、务实作为自己的地区特点。华南人低调的性格也就决定了华南地区的烘焙业发展模式，一直平淡地细水长流，依靠量的积
0评论2015-07-13549
烘焙行业前景广阔 将成为食品工业发展的重点
全球烘焙食品市场预测2017年达到447亿美元，中国的烘焙业以45%的速度增长。近年来，我国焙烤食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌
0评论2015-07-12295
烘焙机械引领食品行业发展趋势
中国食品科技网在中国，烘焙企业在食品加工行业中占据重要地位，并在过去几年得到快速发展。面包烘焙领域以批量生产和手工制作相结合为主要特色。蛋糕，这一种传
0评论2015-07-04354
烘焙业竞争激烈面临洗牌
成本增利润薄致烘焙旺季不旺 绝大多数人的早餐相信都是吃面包配牛奶，而在世界上绝大多数国家中，烘焙食品也占据了十分重要的重要的位置。烘焙食品不仅营
0评论2015-06-24567
克莉丝汀等名牌去年关闭数十家门店 行业洗牌在即
“烘焙第一股”克莉丝汀收入下滑，去年再次遭遇“滑铁卢”，亏损额约1.51亿人民币。图/CFP仟吉、爱礼、罗莎、巴黎贝甜……提及它们的名字，是不是一股甜腻腻的味
0评论2015-05-26171
冷冻面团为烘焙业发展带来三大优势
随着经济发展和现代人生活水平的提高，新鲜、好吃又方便的烘焙食品成为忙碌的现代人最好的选择。加之众多国际品牌如：巴黎贝甜、多乐之日、山崎面包等大品牌逐渐
0评论2015-05-20215
巧克力价格未来继续涨8年翻两番
“全球两大供应商都发出警告，2020年巧克力的供应将严重不足并可能引起价格飞涨……”昨天，这条关于巧克力不久的将来可能变成“奢侈品”的微博被疯转，引发吃
0评论2014-11-19142
“巨无霸”面包由委内瑞拉厨师制 冀破世界纪录
据新加坡《联合早报》17日报道，委内瑞拉的多名厨师日前联手制作了三样“巨无霸”版的圣诞节传统食品，包括20米长的火腿面包、120米长的芭蕉粽和甘蔗柠檬
0评论2014-11-18446
解读海尔焙多芬烤箱机器人大师级烘焙技能
对于很多爱好烘焙的消费者来说，选一款性价比高且省时省力的烤箱，是为自己烘焙生涯锦上添花的关键因素，尤其是针对刚踏烘焙大门不久的初学者来说更是如此。而目
0评论2014-11-15201
大风天气能影响面包销量？
流通类销售额的65%取决于天气，因为天气直接影响人的生理、心理，支配他们的消费行为。气温相差摄氏度或降水量增减1毫米，反映到商场和客流及销量都有明显
0评论2014-11-14300
烘焙包装发展之路——绿色实用是关键
近几年，烘培店如雨后春笋般在各大中小城市出现。有数据显示，中国内地平均15万人消费一家烘焙店，同等条件下，该数据远远高于香港、韩国、日本等地区，烘焙
0评论2014-11-11519