我国面包行业市场集中度及前景分析
我国面包行业作为烘焙行业的重要组成部分，从20世纪80年代进入到我国消费者领域。20世纪90年代，外资厂商通过油脂、酵母、食品添加剂等原料生产技术的推广和销售
0评论2015-07-15502
烘焙大环境向差异化进展 华南烘焙行业将迎来一场市场变革
以制造业为主要模式的华南地区，向来以低调、务实作为自己的地区特点。华南人低调的性格也就决定了华南地区的烘焙业发展模式，一直平淡地细水长流，依靠量的积
0评论2015-07-13820
烘焙行业前景广阔 将成为食品工业发展的重点
全球烘焙食品市场预测2017年达到447亿美元，中国的烘焙业以45%的速度增长。近年来，我国焙烤食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌
0评论2015-07-12545
烘焙机械引领食品行业发展趋势
中国食品科技网在中国，烘焙企业在食品加工行业中占据重要地位，并在过去几年得到快速发展。面包烘焙领域以批量生产和手工制作相结合为主要特色。蛋糕，这一种传
0评论2015-07-04708
烘焙业竞争激烈面临洗牌
成本增利润薄致烘焙旺季不旺 绝大多数人的早餐相信都是吃面包配牛奶，而在世界上绝大多数国家中，烘焙食品也占据了十分重要的重要的位置。烘焙食品不仅营
0评论2015-06-24862
克莉丝汀等名牌去年关闭数十家门店 行业洗牌在即
“烘焙第一股”克莉丝汀收入下滑，去年再次遭遇“滑铁卢”，亏损额约1.51亿人民币。图/CFP仟吉、爱礼、罗莎、巴黎贝甜……提及它们的名字，是不是一股甜腻腻的味
0评论2015-05-26454
冷冻面团为烘焙业发展带来三大优势
随着经济发展和现代人生活水平的提高，新鲜、好吃又方便的烘焙食品成为忙碌的现代人最好的选择。加之众多国际品牌如：巴黎贝甜、多乐之日、山崎面包等大品牌逐渐
0评论2015-05-20492
巧克力价格未来继续涨8年翻两番
“全球两大供应商都发出警告，2020年巧克力的供应将严重不足并可能引起价格飞涨……”昨天，这条关于巧克力不久的将来可能变成“奢侈品”的微博被疯转，引发吃
0评论2014-11-19428
“巨无霸”面包由委内瑞拉厨师制 冀破世界纪录
据新加坡《联合早报》17日报道，委内瑞拉的多名厨师日前联手制作了三样“巨无霸”版的圣诞节传统食品，包括20米长的火腿面包、120米长的芭蕉粽和甘蔗柠檬
0评论2014-11-18711
解读海尔焙多芬烤箱机器人大师级烘焙技能
对于很多爱好烘焙的消费者来说，选一款性价比高且省时省力的烤箱，是为自己烘焙生涯锦上添花的关键因素，尤其是针对刚踏烘焙大门不久的初学者来说更是如此。而目
0评论2014-11-15483
大风天气能影响面包销量？
流通类销售额的65%取决于天气，因为天气直接影响人的生理、心理，支配他们的消费行为。气温相差摄氏度或降水量增减1毫米，反映到商场和客流及销量都有明显
0评论2014-11-14568
烘焙包装发展之路——绿色实用是关键
近几年，烘培店如雨后春笋般在各大中小城市出现。有数据显示，中国内地平均15万人消费一家烘焙店，同等条件下，该数据远远高于香港、韩国、日本等地区，烘焙
0评论2014-11-11941
导致日本麦当劳Q3亏损的原因
北京时间11月7日凌晨消息，麦当劳日本控股公司周四发表财报称，7月到9月期间有94亿日元（8200万美元）的净亏损，并确认销售额因为肉类供应商福喜集团使用过期产
0评论2014-11-10442
“西米特”面包圈节在土耳其举行
新华网伊斯坦布尔9月19日电（记者 陈铭）9月16日至19日，土耳其最大城市伊斯坦布尔在老城旅游中心举办了“西米特”面包圈节，旨在通过这个活动，宣传具有500多
0评论2014-11-10585
开创食品界“3D动漫”营销先河--吴金山
三十而立，四十不惑。作为恒立食品有限公司(以下简称“恒立”)总裁，吴金山在恒立发展的几个关键时期，以超乎常人的魄力及时“转舵”，把曾经默默无闻的小作
0评论2014-11-10437
烤箱温度的要求及技巧
对于烘焙来说，烤箱是必备的工具，而烤箱的温度在很多时候都决定了成品的成色。每一个成功的烘焙食谱都对温度有着极高的要求，这是对味蕾的褒奖，也是对烘焙艺术
0评论2014-11-05542
鲜花果品让烘焙产品由外到内“更美”
烘焙食品的发展具有前所未有的商机及巨大的需求空间。国内的烘焙食品行业发展十分迅猛。由于对美味的追求，对时尚的执著，烘焙食品如今已经成为千家万户十分喜爱
0评论2014-11-05492
中国饼干界的猴菇饼干
中国人口众多，饼干的潜在需求很大，改革开放30多年以来，随着人们生活水平的提高，消费意识和消费观念也发生了较大的变化，对饼干的需求开始逐步上升，我国的
0评论2014-11-05676
新鲜面包该如何保存
新鲜面包买回家后放哪儿最保鲜呢？很多人选择放进冰箱冷藏。然而，美国“生活百事网”最新载文指出，新鲜面包最好常温保存。 研究结果表明，适宜温度是面包保
0评论2014-11-05792
9月26全国各地白糖现货价格行情分析报道
兰州：云南糖一级4200元/吨，报价上调40元/吨，二级糖4140元/吨，报价上调60元/吨，新疆优级5000元/吨，报价不变，成交一般。 银川：暂无报价。 乌鲁
0评论2014-09-27677