端午的粽子还在柜台热卖，中秋的月饼已迫不及待地登场了。记者昨日在绿城街头多家蛋糕房发现，虽然离中秋节还有近4个月，不少烘焙企业已提前为今年的月饼市场忙活了。
昨日，记者在郑州经七路、陇海路上多家蛋糕店看到，大幅月饼宣传海报已在醒目位置张贴出来。部分蛋糕房还摆上了新款月饼。记者从省会多家烘焙企业了解到，他们已开始着手月饼的生产和销售，郑州好嘉利食品有限公司已完成月饼的前期设计工作，其月饼产品会很快确定下来。西萨蛋糕房有关负责人告诉记者，截至目前，今年的月饼产品已基本确定，前期推广工作正在有条不紊地举行。
业内人士分析说，对于烘焙企业来说，除了日常的蛋糕、面包销售外，中秋月饼是重要的盈利产品，其销售额占总营业额的三成左右，所以大家对月饼销售工作非常重视。据了解，按照常规，各烘焙企业会在7月中旬召开经销商订货会，然后根据订货会能够估计出本年月饼的销售量，再开始安排生产，到8月份，各种各样的月饼就会集中上柜，9月份将是月饼销售最旺季。
在采访中，记者还发现，由于今年国庆节和中秋节相邻，不少企业在月饼产品构思和包装上突出了“国庆”、“60华诞”等关键词。业内人士预测说，今年的中秋月饼市场将会搭乘“国庆经济”快车，在集团购买市场上分得更多羹。
