日前，农业部发布的数据显示，在连续5个月上涨后，7月份国内甘蔗糖均价每吨为3752元，同比上涨22.2%。而8月份以来，上海的食糖价格从去年11月2800元/吨的低位，一举上跳到了4300元/吨。尽管糖价大幅度上调，但上海糖制食品协会副秘书长冯富生表示，糖价上涨属于合理回归。记者走访市场后了解到，本市零售市场白砂糖等尚未涨价，用糖大户糕点、饮料、糖果等生产企业目前未受糖价飙升波及。
糖价上涨属正常回归
“四十年以前，猪肉0.85元一斤，白砂糖差不多也是0.78元一斤，价格相当。但是现在猪肉差不多涨到了10元，而白糖只有2.5元，一斤糖涨个几毛钱怎么能说贵了？ ”上海糖制食品协会副秘书长冯富生认为，近期糖价的上升 “合乎情理”，属于低价后的正常回归。
“广西、广东是我国最主要的产糖区，今年都遭受到了台风袭击，雨水较多导致甘蔗的含水量高、产糖率低，11月新糖产量可能减少，再加上陈糖库存不多，消费量却有所上升，所以价格上涨。 ”不过，冯富生表示，随着生产资料、油料价格和运费、人工费的攀升，食糖生产成本提高，2000多元的低位本身就不正常，回归到4500元/吨才是比较合理的价位。
原料成本“此消彼长”易消化
据悉，糖占糖果成本的50%以上，占糕点、饼干、含糖饮料等成本的20%，食糖价格翻了一倍，用糖大户是否倍感压力？
记者就此采访业内人士，他表示，对于生产企业来说，原料成本已非主要涨价压力，糖价上涨了，面粉、果仁等的价格可能降低，通过“此消彼长”来应对，在市场竞争下，企业不会轻易涨价。此外，由于企业大多签署糖价长期合约，目前用于生产的仍是未涨价前的食糖，涨价影响目前尚不明显。而企业在这轮糖价上涨周期购进的食糖，最终是否会引发糖类食品饮料的价格上涨，还需要看糖价的后期走势。
含糖食品暂未涨价
昨天，记者走访本市各大超市，发现含糖食品的价格并未有较大波动，不少糖果、饮料甚至在进行降价促销。超市方告诉记者，目前尚未收到白砂糖、冰糖等产品的提价通知，含糖产品也没有大规模的价格变动。
“夏天是糖果消费淡季，很多糖果都在打折。 ”记者在家乐福龙之梦店看到，悠哈奶糖等糖果都换上了黄色促销牌，降幅从0.8元到5.5元。梦龙、可爱多、百乐宝等冷饮也在做季末促销，有些甚至打了对折。在饮料区，七喜和可口可乐的2L装分别卖4.95元和5.1元，工作人员表示这个价格已维持月余。
中秋节临近，月饼销售黄金期恰好是糖价最高的时候。不过根据上海糖制食品协会的统计，今年月饼价格基本与去年一致，少数企业或产品微调，上涨3%左右。
