可丽饼用料：
低筋面粉 75g
白砂糖 35g
盐 1/8茶匙
蛋 2个
芒果 3只
（约榨出芒果汁125克）
牛奶 125g
油 15ml
馅料及装饰用料：
香甜色拉酱 100克
芒果 3只
草莓 2枚
蓝莓 10克
薄荷叶 少许
特色：
家里没有烤箱，又想制作一款像模像样的蛋糕？那么就来试试这一款蛋糕吧！如果喜欢甜蜜的口感，还可以在表面淋上一层蜂蜜。
做法：
1. 芒果去皮去核，3只打成芒果汁，加入牛奶搅匀；另外3只切成约1厘米的芒果粒。
2. 低筋面粉过筛后，与盐、糖一起放入料理盆中，混合均匀；将鸡蛋、色拉油拌匀后，倒入面粉中略拌，然后分4次倒入牛奶芒果汁，轻拌至面糊中没有面粉颗粒。
3. 小火加热小平底煎锅，滴入几滴油抹匀，倒入一汤勺的面糊，并转动煎锅使面糊均匀铺满锅底。待面糊凝固成张后，翻面再煎半分钟左右取出。用同样方法将面糊都煎成可丽饼。
4. 取一张煎好的可丽饼，抹上一层色拉酱。用同样的方式叠加两片可丽饼，然后铺上一层芒果粒，再叠上三张抹了色拉酱的可丽饼，接着又铺一层芒果粒，再叠上三张抹了色拉酱的可丽饼。最后在表面放上草莓、蓝莓和剩余的芒果粒，用薄荷叶装饰即可。
来源：中外食品工业
