葡萄土司的配方与制作
【配方】高筋面粉 702克布丁粉（instant pudding mix）78克奶粉 46克速发酵母 11克细砂糖107克盐 15克蛋 46克（两个）水 421克奶油 45克葡萄干 75克（一
0评论2009-01-17150
奶油布丁荷兰蛋糕的配方与制作
【配方】鸡蛋300克，色拉油300克，水300克，荷兰蛋糕预拌粉(奶油布丁味)1000克。【制作方法】1、将荷兰蛋糕预拌粉、色拉油、鸡蛋、水放入搅拌缸内，用扇形搅拌器
0评论2009-01-17412
奶油草莓蛋糕的配方与制作
【配方】材料： 鸡蛋 (打散)2粒；砂糖35g；香草精数滴；鲜奶1-2大匙 。 A材料： 低筋面粉25g；玉米粉25g；苏打粉1/4小匙 。 鲜奶油材料： 鲜乳酪250g；鲜奶油1/2
0评论2009-01-17501
奶油泡芙蛋糕的配方与制作
【配方】A、泡芙：鸡蛋450克，黄油（溶化）70克，水（30℃）200克，泡芙预拌粉250克。原料配方B、香橙卡式达奶油：奶油卡式达粉200克，饮用水500克，打发鲜奶油1
0评论2009-01-1794
奶油花生糕的配方与制作
【配方】奶粉50克 花生米50克 蜂蜜10克 奶油适量【制作方法】1.将花生米拣去杂物，洗净，用沸水浸泡20多分钟，剥去红衣；锅架火上，放入花生米，加适量的水(以没
0评论2009-01-17501
杏仁椒盐饼的配方与制作
【配方】黄油 100克起酥油 40克盐 1小匙蛋清 2个中筋面粉 300克发酵粉 1/2小匙碎杏仁 80克【制作方法】1、起酥油、黄油和盐放入盆中，用
0评论2009-01-17353
桂圆杞子糕的配方与制作
【配方】枸杞子10克，桂圆20克，红糖适量，鱼胶粉20克【制作方法】1、桂圆切碎，洗干静，枸杞子洗干净泡一下2、材料放入水中慢火煮，大概煮了10分钟3、放入鱼胶
0评论2009-01-17182
巧克力年糕 送春节过大年
春节临近，送什么手信去串门子最好？当然首推年糕了！我国很多地区都讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
0评论2009-01-16310
俄：冷冻面包成为烘焙行业又一增长点
据俄罗斯RBC市场调查网近日报道，俄罗斯“西北信贷资讯公司”分析部门的专家认为，俄罗斯的冷冻面包和面包类产品市场还处在形成阶段，是相对比较年轻的市场。但
0评论2009-01-16212
各地餐饮在危机中成长
日前，国内最大的城市生活消费指南网站——大众点评网发布了2008年度北京、上海、广州、南京、杭州五大城市餐饮报告。通过对该网站商户数据和用户热搜关键词的分
0评论2009-01-16372
上海烘焙高官考察喜来公社
1月14日，上海烘培专业委员会高克敏秘书长前往上海喜来公社，盛赞喜来公社咖啡、面包、蛋糕、茶饮是完美组合。 高克敏秘书长在喜来公社观看了喜来公社网站，品尝
0评论2009-01-1682
香港政府欲派发1亿元消费券以拉动内需
据香港《文汇报》报道，继去年带头推出“1元优惠”自救后，拥有4000名会员的香港餐饮联业协会15日将公布第二波优惠，重头优惠莫过于向市民派发12万本总值1亿元的
0评论2009-01-16140
粮价上涨到底谁获益？
尽管西方国家承诺采取措施帮助解决饥饿问题，全球饥饿人口的数量仍以令人吃惊的速度增长。联合国日前表示，随着金融危机的加深，2009年人类历史上将首次出现多达
0评论2009-01-16287
食品添加剂的祸害：女童吃完蛋糕脸发青
市过敏疾病防治中心4年接诊12280例食品过敏患者，其中由添加剂引发的3300多例。 青岛市过敏疾病防治中心是青岛市专门从事过敏性疾病诊断和研究的机构，主任李明
0评论2009-01-16111
热带水果沙伐仑松饼的配方与制作
【配方】7克干酵母170毫升冲调后的“新的”热带水果汁（按1：7.5比例冲调）2 茶匙细砂糖250克面粉3 个鸡蛋（搅匀）90克无盐牛油朗姆糖浆200克细砂糖375毫升冲调
0评论2009-01-16458
米蛋糕的做法
1：火腿肠切小丁备用。 2：炒鸡蛋切碎备用。 3：黄瓜切小丁备用。 4：胡萝卜切小丁炒熟半备用。 三分之二糯米，加三分之一大米煮成粘米饭，加寿司醋，拌均备用。
0评论2009-01-1660
蜜枣红茶蛋糕的配方与制作
【配方】鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开）面粉140克发酵粉1茶匙红茶末25克细砂糖30克去核蜜枣180克“新的”柠檬汁30毫升【制作方法】1.把奶油放置室温下软化，加糖打发
0评论2009-01-16219
酒香咖啡芝士蛋糕的配方与制作
【配方】150克压碎的姜饼干80克碎榛子100克溶解的无盐牛油400克软化的奶油芝士60克糖3个鸡蛋6小匙面粉125克奶油80毫升爱尔兰奶油顶饰200克糖20毫升“新的”橙汁1
0评论2009-01-16505