轻型水果蛋糕的配方与制作
【配方】低筋面粉1000克，奶油或麦淇淋700克，白砂糖700克，鸡蛋850克，混合果脯800克，泡打粉10克，甘油45克。【制作方法】糖、油浆法。180 摄氏度烘烤。附注：
0评论2009-01-21122
全麦蛋糕的配方与制作
【配方】1、葵花籽油160G（我用调和油代替了）、水230G、红糖160G、盐2G、全蛋2个2、全麦面粉180G、杂粮粉60G（假如没有，可以用全麦粉代替）、泡打粉1/4茶匙、
0评论2009-01-21300
热带水果意式奶酪蛋糕的配方与制作
【配方】热带水果意式奶酪慕斯粉100克，饮用水（30℃）200克，打发鲜奶油250克。【制作方法】1、将热带水果意式奶酪慕斯粉和饮用水拌匀。2、最后拌入打发的鲜奶
0评论2009-01-21155
热那亚蛋糕的配方与制作
【配方】重型热那亚蛋糕：面粉1000克，奶油或麦淇淋1000克，低筋面粉800克，鸡蛋1000克，中筋面粉200克，甘油1000克，白砂糖1000克，泡打粉12克。沸型热那亚蛋糕
0评论2009-01-21343
热情水果蛋糕的配方与制作
【配方】鸡蛋300克，色拉油300克，水200克，热情水果蛋糕预拌粉1000克。【制作方法】1、将热情水果蛋糕预拌粉、色拉油、鸡蛋、水放入搅拌缸内，中速拌匀即可。2
0评论2009-01-21455
日式舒芙里乳酪蛋糕的配方与制作
【配方】A：无盐奶油80克，砂糖30克，B：奶油乳酪250克，蛋黄3个，鲜奶油150毫升，柠檬汁半个份，香草精数滴。C：蛋白3个，砂糖40克。D：低筋面粉60克。【制作方
0评论2009-01-21375
沙架巧克力蛋糕的配方与制作
【配方】低粉90克，无盐奶油90克，糖40+60克，蛋白3个，蛋黄3个，黑巧克力90克，白醋少量。【制作方法】1、黑巧克力座于热水中至溶解，备用2、无盐奶油、糖40克
0评论2009-01-21140
和风抹茶蛋糕的配方与制作
【配方】低筋面粉250g抹茶粉1又1/2大匙泡打粉1小匙奶油100g砂糖130g盐1/4小匙全蛋2个牛奶120g蜜红豆100g【制作方法】1.奶油先在室温中退冰软化。 2.低筋面粉、抹
0评论2009-01-21496
瑞士卷的配方与制作
【配方】低筋面粉1000克，白砂糖1000克，鸡蛋835克，牛奶415克，泡打粉20克，可加甘油85克。【制作方法】1、准备好垫有纸的烤盘。2、按“全蛋搅打法”制作浆料。
0评论2009-01-21240
烧牛柳多士的配方与制作
传统的Tapas伴酒小食，利用简单、直接的烹调法演绎，典型的西班牙式风格。每间“Tapas Bar”供应的小食类，各具特色，口味独特，种类颇多。下班后与晚餐前，西班
0评论2009-01-21131
精致茗点
【配方】高筋粉 1000克抹茶粉 20克酵母 10克改良剂 3克盐 10克砂糖 180克水 480克鸡蛋 80克奶油 80克装饰 兰莓酱 200克红豆粒馅 120克【制作方法】1、面粉、酵母
0评论2009-01-21146
三鹿案最迟下月底宣判
辩护律师质疑“毒奶粉”、“毒奶”称谓 据中新社报道，近日，石家庄市中级人民法院受到了前所未有的关注。坊间对于春节前将做出判决的猜测使多家媒体不时前来“
0评论2009-01-2089
韩国鸡蛋价格创历史新高
韩国养殖协会14日公布的数据显示，临近春节，韩国鸡蛋价格节节攀升，每枚鸡蛋价格升至159韩元（约1320韩元合1美元），刷新历史最高纪录。数据显示，13日韩国首都
0评论2009-01-20100
08乳企已全线亏损 中国乳业亟待复兴
国际顶尖的检测设备将确保企业今后的路更加平顺奶牛的“家”如今已经成为乳品安全的重要堡垒 1月16日，2009国际食品安全论坛在北京隆重召开。伊利、蒙牛、光明等
0评论2009-01-20358
好的鸡蛋怎样鉴别质量呢？
鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高
0评论2009-01-20114
上海金鹏：郑糖日评--郑糖高位震荡
内盘情况：今日郑糖高位震荡，主力909合约收报3202元/吨，较前一交易日上涨5元，成交放大3%至464156手，持仓增12500手至188068手。最新公布的库存仓单为2700张，
0评论2009-01-20368
部分裱花蛋糕抽检不合格
本报讯 （记者田玲翠）春节将临，馈赠亲友的裱花蛋糕又将进入热销期。去年市消保委曾对裱花蛋糕进行了比较试验，结果不容乐观，而近期市消保委再次对裱花蛋糕进
0评论2009-01-20450
中国奶业协会在京召开乳品企业奶源基地建设和奶站管理座谈会
1月19日，中国奶业协会在京召开乳品企业奶源基地建设和奶站管理座谈会，交流乳品企业在奶源基地建设及奶站管理方面的经验和做法，研究讨论乳品企业在奶业整顿和
0评论2009-01-20264
上海：裱花蛋糕合格率不容乐观 马哥孛罗等3品牌被曝光
上海市消费者权益保护委员会今天（1月19日）发布2009年第一期裱花蛋糕比较试结结果通报。 通报称，裱花蛋糕是节日期间烘托气氛、馈赠亲友的糕点食品。市消
0评论2009-01-20255
09国际乳品安全论坛开幕 伊利“奶联社”首获瞩目
2009年1月16日，由荷兰帝思曼（中国）推动，国家卫生部、发改委及国家食品质量监督检验中心大力指导的“2009 国际乳品安全论坛”在京隆重开幕。论坛上，中外乳品
0评论2009-01-20163