沃尔玛召回21万台GE烤面包机
由于由美国通用电气(GE)所生产的两款GE牌烤面包机存在加热元件与面包烤笼之间电线短路引发火灾或触电的安全隐患，沃尔玛将召回全国门店2007年9月～2008年7月期间
0评论2008-10-15365
连锁餐饮业面临三重挑战 人才匮乏成最大难题
几乎每年的特许加盟大会上，连锁餐饮企业的参展数量都是最多的，我国连锁餐饮业一直在保持着高速发展。不过，日前一项调查显示，我国连锁餐饮企业的发展正面临着
0评论2008-10-15159
沃尔玛买来变质火腿肠 消费者获赔偿1500元
近日，哈尔滨市民高女士在南岗区沃尔玛中山店购买了一捆火腿肠，当晚回家食用后便出现严重的腹泻症状，后经医生诊断：为食用变质食物所致。事后，高女士发现原来
0评论2008-10-15391
食品添加剂行业发展分析
添加剂是个小行业。它只被应用于食品行业。在整个食品工业中，食品约占60%，包装机械约占20%，食品机械约占17%，而食品添加剂仅占3%。2007年，我国食品工业总产
0评论2008-10-15310
2008年全球国家饥饿排名公布 中国位居15位
08年全球全球饥饿指数于日前公布，据印度《商业标准报》报道，总部设于华盛顿的国际食品政策研究所（IFPRI)一份报告认为，在2008年全球88个国家中，刚果得分最高
0评论2008-10-15247
奶粉案索赔，法律问题法律解决
机构是和平解决社会争端的最后一个处所，任何希望在制度范式内消化矛盾的社会，都会向每一个申告者敞开司法大门，实现其利益诉求。 经历了震荡的奶业脱胎换
0评论2008-10-15171
世界粮食日 禅城十家粮店免费派米20吨
10月16日是世界粮食日。 记者从禅城区粮食局了解到，区粮食局将在世界粮食日当天举办粮食质量、政策现场咨询活动，并在区粮食局下属的国有粮店嘉惠连锁10家网点
0评论2008-10-15209
牛奶免检包装未及换 质检局：还处过渡期
仍“免检”？包装未及换 为避免企业现存的包装被浪费 2008年12月31日以前使用印有免检标志的包装不违规 昨日，市民王女士向早报反映，前天她在超市买了一箱牛奶
0评论2008-10-15143
白巧克力慕斯的配方和制作
白巧克力慕斯的配方：原料名称重量g牛乳300细砂糖80香草精3蛋黄75玉米粉10吉利丁7Enjoy600250白巧克力80 白巧克力慕斯的制作： 牛奶加热，蛋黄加糖拌匀。两者混
0评论2008-10-15385
百果酥的配方和制作
百果酥的配方：原料名称烘焙% 重量g 酥皮：高筋粉80214低筋粉2053糖粉1027维佳烤焙奶油55147水1643麦芽616小计187500馅料：糖冬瓜10088蜜生瓜5044桔皮3329瓜仁33
0评论2008-10-15123
香蕉面包的配方和制作
香蕉面包的配方：原料名称烘焙% 重量g 高筋粉1001000砂糖18180盐12120南侨维佳超特级夹心奶油12120奶粉330全蛋115150干性酵母110满意多面团改良剂1.515蜂蜜1.515
0评论2008-10-1583
波士顿面包的配方和制作
材料名称百分比%馅料配方重量(克)高筋面粉/flour100焙乐道淑女牌果馅或纯果馅/LF coldfilortopfil100水/water+/-50植脂鲜奶油/fresh cream300酵母/yeast1酥粒配
0评论2008-10-15281
Kiss饼的配方和制作
来自法国的时尚小西饼，玲珑小巧的外观极其讨巧，饼体松软，搭配上清爽的草莓鲜奶油，更有一番香甜的别样滋味，是休闲消遣的最佳食品。本配方可作30个，每个约40
0评论2008-10-15225
伯爵饼干的配方和制作
将红茶香气结合在松酥的饼干中, 是一支非常具有独特的饼干! 伯爵饼干的配方：原料名称烘焙% 重量g 低筋粉100700糖粉51360蛋黄14100杏仁粉20140澳士奶油69480红茶
0评论2008-10-15293
白雪蛋糕的配方和制作
看尽了各形各色的蛋糕后，一款朴实简约的蛋糕带着清淡的奶香味，绵绵的口感给人以温馨的感觉！ 白雪蛋糕的配方：原料名称烘焙%重量g蛋白100300塔塔粉14盐12砂糖4
0评论2008-10-15457
乳酪蛋糕的配方和制作
表1：1材料名重量（g）杏仁粉100糖粉100鸡蛋（净重）140蛋黄80蛋清220糖80低粉60玉米粉30澳仕奶油20表2：2材料名重量（g）洋梨果泥200蛋黄75吉利丁5.5白巧克力10
0评论2008-10-15407
乳酪蛋糕的配方和制作二
来自日本的流行甜品，乳酪香湿润滑的口感，入口即香，令人回味无穷。 乳酪蛋糕的配方：原料名称烘焙% 重量g 奶油乳酪100380维佳夹心1140全蛋2285蛋黄1350白糖321
0评论2008-10-15297
选购面包你犯了哪些错
超市里的食物越来越丰富了，选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品，眼花缭乱之余，不知道如何挑选。现在就让我们来看一看，面包选购要点在哪里
0评论2008-10-14353
教授解读最受争议的五大食品添加剂
专家建议，多吃新鲜天然食品,但对添加剂也不必恐慌 长期以来，加工食品中的添加成分到底安不安全，一直是人们关注的焦点。最近，美国网络医学博士发表了最有争议
0评论2008-10-14393
“限塑令”实施4个多月，无偿提供塑料袋卷土重来
“限塑令”已实施4个多月，滥用塑料袋的现象得到了一定控制，但近日记者走访市场时发现，某些农贸市场、社区小店、蔬菜水果摊点赠送塑料袋的情况有抬头之势。日
0评论2008-10-14420