烘焙文化建设的“六有”要素
烘焙文化是烘焙蛋糕店在实践中逐步形成的为全体员工所认同、遵守并带有本企业特色的价值观念、经营准则、经营作风、企业精神、道德规范、发展目标的总和。烘焙文
0评论2015-10-15624
感官营销“内涵” 面包界的 “托”
想必大多数去超市购物的消费者都曾有过这样的经历：经过新鲜出炉的面包架时总会被扑鼻的香味吊得食欲大增，即使原先并不打算购买，也会在“馋虫”的驱使下不由自
0评论2015-10-15749
蛋糕房进行品牌运营需要三个转变
中国企业都很热衷于简单的品牌推广，蛋糕房也不例外，比方说请明星代言或者上电视做广告等等，这是大型烘焙品牌的专利，小型蛋糕房选择这一条道无异于是充当市
0评论2015-10-15467
如何让烘焙产品在顾客心中产生价值感
烘焙产品价值感的形成取决于两个方面，一方面是烘焙产品本身及其营销过程中所传递的价值满足了消费者个性化需求的程度，二是消费者为烘焙产品所支付的成本，包括
0评论2015-10-15390
连锁烘焙蛋糕店需要做的四大分析
一、一般环境分析 烘焙蛋糕店的高层管理者在对行业环境的各个要素进行详细的企业战略分析之后，必须透彻地了解本企业所处的一般环境和未来趋势，进行把握形
0评论2015-10-14747
烘焙业不得不借鉴！韩国咖啡馆成功的五大理由！
要问最近两年大街小巷最风靡的咖啡馆是什么？答案不是星巴克，也不是COSTA，而是各种有Feel的咖啡陪你、漫咖啡、动物园咖啡等等，无一例外的是这些咖啡馆全是韩
0评论2015-10-14599
烘焙关于高端的误区
误区一：高端就是高价。 不管何种产品，把价格都定得比较高,但是否真正物有所值呢，不见得。其实,高端也并非全是高价,是定位于品质超群，而高价只是其品质超群的
0评论2015-10-14636
烘焙营销的思维方式
所谓思维就是对这些素材的整理、排列组合的过程，使素材能发挥出最大的作用。面对相同的素材，为什么不同的人却会采用不同的对策呢？为什么不同的人会做出不同的
0评论2015-10-14346
蛋糕店开业 多种的促销手段
1.降价式促销 降价式促销就是将商品低于正常的定价出售。其运用方式最常见的有库存大清仓、节庆大优惠、每日特价商品等方式。 (1) 库存大清仓：以大降价的
0评论2015-10-14610
如何选择一款适合自己的蛋糕柜
在众多电器中，制冷电器的选择确实是个难题。除了冰箱、空调，大部分制冷产品还未走进千家万户。蛋糕保鲜柜就更加无从提及，但是对于商户来说却是不可或缺的。尤
0评论2015-10-14573
弱势烘焙企业如何借势？
烘焙营销需要资源，弱势烘焙企业的资源从哪里来？ 解决弱势烘焙企业营销资源不足而又需要快速发展的思路就是以战养战。以战养战，就是以一场战争的成果支持下
0评论2015-10-14521
映Grateful Afternoon Tea 用心做好一块蛋糕
书香咖啡香氤氲满溢的文化小路绍兴路上，又多了一栋两层独立绿色小屋——映Grateful Afternoon Tea,这里不仅有日本甜点师兢兢业业地制作西点，还有专业的咖啡师
0评论2015-10-13152
妈妈宝宝的梦幻下午茶
一圆你的公主梦店内还有很可爱的木製下午茶办家家酒，可以跟小朋友一起玩耍 妈妈们辛苦地怀胎十月，为了宝宝连旅行都必须延后，全部的心力都放在照顾孩子上，
0评论2015-10-13102
高雅感甜点店：Monteur
蓝色会让人感到神秘与平静，绿色给人活泼而又自由的感觉，将这两种颜色调和在一起，就会呈现出蓝绿色，蓝绿色给人感觉是高雅而时尚，如果再加上一些白色的陪衬，
0评论2015-10-13426
风情小店的香甜风味：15ème 十五区法式烘焙
远远就能看见十五区的招牌，与空间一样采用暖橘色的设计，彷佛是阳光般的撒落在每个人身上，带来温馨的情调。这个由幼儿园改建的空间被仔细地分配好功能，除了外
0评论2015-10-13259
收集幸福微笑的甜点店：1789 Café Pâtisserie
门口大片的透明玻璃，让白色的简明空间一览无遗，不用走进店里就能看见蛋糕柜里色彩缤纷的甜点，1789 Café是法籍主厨Cyrille Courant与他的妻子Sabine Courant
0评论2015-10-13169
一禾堂：追求完美的面包店
路过小巷子发现了这家店，究极一心，有若“一禾九穗”，开出感动人心的茂盛之果：一禾堂，它是穗科乌龙面的同门品牌，从外观看起来不太像是家面包店，真正陈列面
0评论2015-10-13389
BEANS BINS 有格调的咖啡甜点屋
在被古宫包围，能体验古典韩屋与现代时尚完美结合的三清洞，隐藏着一家每天被无数吃货捧着地图也一定要造访的咖啡厅，这就是“BEANS BINS 三清店”。它家有自家
0评论2015-10-13273
香气四溢！弘大美味手制面包店
在弘大有家名叫“Pourtoi”的面包店，每天早晨，店内面包师们便会亲手制作各种口味的面包。店名“Pourtoi”来自法语，是“为了你”的意思。面包师傅们一边做面包
0评论2015-10-13202
去法国百年老牌甜品屋ANGELINA补点卡路里
在法国卢浮宫旁的一家甜品店内，一位优雅的妇人总是坐在同一个位置上，她的胸前总是有一壶老牌热巧克力或是英国茶，和一份当地的招牌甜品勃朗峰(栗子蛋糕)，这样
0评论2015-10-13291