好文：看看面包是如何被“互联网+”颠覆的！
“烘焙”无疑是一个让人垂涎的市场。研究机构预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民帀(今年预计1200亿左右)——烘焙行业拥有超高利润水准(70%
0评论2015-11-07383
西安烘焙展现场活动“大曝光”
第二届西安烘焙展将于2015年11月19日在西安曲江国际会展中心盛大开展。本届展会由中国饭店协会、陕西省烘焙行业协会、西安饭店与餐饮行业协会、海名国际会展集团
0评论2015-11-07751
黄油、牛油、奶油之间的区别
说起黄油，大家都不陌生。即使没见过黄油，也吃过那些各式各样的黄油面包，黄油饼干。然而，有不少人还不知道黄油其实是一种乳制品。 黄油(butter)，台湾称之
0评论2015-11-05715
烘焙师应当掌握的一些知识点
一名专业的烘焙师，不应该只有烘焙技术，更要有烘焙素养，对于烘焙的基本常识和历史是烘焙师应该具备的最基本素质。看看下面的烘焙知识，作为一个烘焙师，看看你
0评论2015-11-05579
低价网售烘焙原料安全难保障家庭烘焙采购要留心
来源：中国食品报 “外面买现成的蛋糕、饼干，不知道里面到底添加了什么，自己在家里偶尔烤个蛋糕、做个饼干，不仅吃得放心，也能享受动手的乐趣。”从食品安
0评论2015-11-04488
秋季吃红豆面包好处多
来源：中国食品报 应时应景推出主题性产品历来是面包店百试不爽的利器。当“芒果季”、“杨枝甘露季”、“菠萝季”纷纷退场，终于到了“红豆季”的主场。红豆
0评论2015-11-04302
格调案例连载二：等死到当地老大，仅一念之差！
《格调实战：同兴如何成为邓州老大？》项目背景：邓州同兴面包，从赵总父亲那代干起，一直到赵总接手，历经20年，发展成为7家连锁的规模；赵总坚持干直到2014年
0评论2015-10-30731
格调案例连载一：等死到老大，仅一念之差！
《格调实战：同兴如何成为邓州老大？》项目背景：邓州同兴面包，从赵总父亲那代干起，一直到赵总接手，历经20年，发展成为7家连锁的规模；赵总坚持干直到2014年
0评论2015-10-30612
成功的几大烘焙饼店管理战略
烘焙饼店投入每一个新项目都要考虑它可能出现的风险，这是一种谨慎的管理态度。未成功，先考虑失败。未买先想着卖，未成功就想到如果失败会怎么样。李嘉诚先生
0评论2015-10-30539
台式现烤蛋糕店的新鲜生意经
或许你不会相信，除了排队买“苹果”、排队买LV之外，广州也会出现排队买蛋糕的现象。这类现烤蛋糕店的新品种受到了不少广州人的青睐，老粉丝或尝鲜者都常在这类
0评论2015-10-30502
近万人相聚西安，共谋烘焙业发展
海名烘焙系列展西安展：2015.11.19-21郑州展：2016.6.3-5成都展：2016.10展会官网：www.hmhbz.com咨询热线：0371-86023703 028-64055028 第二届中国西安烘焙展览
0评论2015-10-30251
蛋糕女神的烘焙梦
【深圳商报讯】（记者 常舒艺 见习记者 余虹洁）“我希望是为了梦想而工作，不是为了工作而工作。”长相甜美又不失优雅的彭杨曾经这样说道。现在，她的梦想已经
0评论2015-10-29450
- 好嘉利之殇：一场烘焙业败局之后的深思
0评论2015-10-29
HOTELEX Guangzhou 翻开新一站 展位销售持续火爆
由上海博华国际展览有限公司，广州市中联实业有限公司主办的HOTELEX Guangzhou 2015 上海国际酒店用品博览会（广州）将于2015 年12 月15 日-17 日在广州保利世贸
0评论2015-10-29718
西饼连锁店开店成功法宝
从90年代开始，中国国内的西饼店开始陆陆续续诞生，经过10几年的发展，在2000年的时候基本都已经初步有几家连锁店，2003年到2009年是西饼店发展最快的时期，这个
0评论2015-10-28663
好文章：烘焙饼店门店管理方法50个问答
1.如何令自己的下属快乐地工作？ 解答：作为店长，有责任也有义务为下属构建轻松愉快的工作氛围。因为只有身处愉快的环境，才能拥有快乐的心情，才能快乐的工
0评论2015-10-28453
食品安全新播报 甘肃天庆商贸公司糕点抽查不合格
中国食品报网讯 从甘肃省13批次餐饮食品不合格的通告获悉，甘肃省食品药品监督管理局对全省范围内的生产经营的276批次餐饮食品进行了监督抽检，其中抽检项目合
0评论2015-10-28435
- 小糕点玩出大花样 卢卡手绘马卡龙惊艳袭来
0评论2015-10-28
广西查处11批次不合格焙烤食品
新华网南宁10月24日专电（记者翁晔）广西壮族自治区食品药品监督管理局日前公布了对焙烤食品、蜂产品共２类７０批次食品的安全抽检结果，其中１１批次焙烤食品不
0评论2015-10-28375
6批次焙烤食品不合格
信息时报讯（记者 郭苏莹）东望洋鲍鱼酥、弘发早餐汉堡、金牌流沙包……昨日，广东省食药监公布日常食品抽检情况，曝光了10批次不合格“问题食品”。据悉，2015
0评论2015-10-28442