如何预防面包的发霉变质问题？
面包是广受消费者喜爱的食品，具有口味多样、营养丰富、携带便捷、食用方便等特点，在全国各地均有生产，产业规模庞大。但面包容易老化，且容易感染微生物而腐败
0评论2015-08-24377
烘焙食品抽测不合格，反映出更多食品的品质问题
【摘要】根据公布的结果，本次抽检焙烤食品256批次，不合格焙烤食品共有37批次，其中内在质量不合格共有12批次，检出不合格的检测项目为脱氢乙酸及其钠盐、酸价
0评论2015-08-24387
面包是很多人必备早餐 面包怎么选
面包是很多人的早餐之一，不过你是否知道怎么挑选面包呢？硬面包和软面包，哪种更好呢？今天，在这里小编要为大家介绍的就是如何挑选面包以及面包的种类都有哪些
0评论2015-08-24596
你吃了吗？焙烤食品等5批次产品被曝不合格
8月10日，山西省食品药品监督管理局公布73批次监督抽检结果，其中不合格5批次，合格68批次，抽检项目涉及酒类、焙烤食品、炒货食品及坚果制品、豆类及其制品、蜂
0评论2015-08-24518
面包悄然涨价沪烘焙业成本高
白领樊小姐喜欢吃面包，不过最近一次去面包店的购物经历却令她大呼看不懂，以前6元一个的肉松面包，已经涨至9元。 不少面包悄然涨价 在上海宏伊广
0评论2015-08-24743
月饼价格亲民化
今年9月27日是中秋节,但广州月饼市场上已弥漫着浓浓的销售硝烟，许多星级酒店作为领头羊一开始就实行大规模销售月饼的活动，以刚复业的白天鹅为例,其经典的迷你
0评论2015-08-24441
月饼款式也走“文艺风”
中秋临近，各式各样的月饼集中亮相中山市场。笔者走访获悉，今年的月饼品类众多，既保留了往年月饼“花好月圆”传统，又融入了新生代“年轻个性”的创意。不少商
0评论2015-08-22342
一个启发。护理师转行 烘焙草药吐司
张青莲研发的沙巴蛇草吐司，不仅美味对健康也很有帮助。（许智钧摄）屏县内埔乡张青莲担任护理师期间，看着病患来来去去，多半因饮食造成慢性病，她认为天然草药
0评论2015-08-22347
月饼销售电商打折抢市场：提前上线 抢先促销
尽管距离中秋佳节还有一个多月的时间,但是月饼市场已经开始升温。一些超市、糕点店都开始销售,电商更是不放过这个机会,不但把月饼提前上线,而且还大打促销降价牌
0评论2015-08-22369
想不想试试全美最佳烘焙师的面包
近日，美国餐饮界举足轻重的James Beard Foundation Awards颁奖典礼在芝加哥举办，这也是这个奖创立20多年来第一次将颁奖典礼放在纽约之外的城市。作为美国
0评论2015-08-21401
搅拌的影响因素
很多烘焙朋友都会纠结的一个问题是，为什么自己揉面累的要死也揉不出手套膜，除了自身手法、原材料的问题，搅拌也是面包出膜的影响因素哦!搅拌的影响因素1、搅拌
0评论2015-08-21823
乞巧节汉文化体验& MISS鸿沙龙翻糖蛋糕烘焙课堂
关于七夕，你的认知还停留在中国的情人节吗？那你就真的out了。乞巧节并不只是为了纪念牛郎织女的爱情，还有更丰富的内涵。 穿针乞巧、喜蛛应巧、
0评论2015-08-21576
亲子烘焙，奇趣DIY
2015年8月15日周六，新华联广场可谓香飘四溢。爱美食，更爱生活，一场“亲子烘焙，奇趣DIY”活动在诱人的奶香味中欢乐开启。室外虽是烈日炎炎，但如此好玩又美味
0评论2015-08-21218
面包食品安全受质疑 成都烘焙教学市场火
8月12日，食品安全问题再一次引起社会关注。面包界名气不小的“面包新语”被曝几年不换使用油，被推到了风口浪尖，其四川分公司出具了书面辟谣说明，仍难以消除
0评论2015-08-21574
避免走进烘焙营销的五大误区
随着烘焙行业的迅猛进步，越来越多的人从中看到了赚钱的契机：开蛋糕店创业致富。而做好烘焙营销是成功开蛋糕店的重要一步，在此列出烘焙营销过程中的五大误区
0评论2015-08-21517
- 月饼行业主动拥抱“互联网＋”；品牌月饼适度包装更受欢迎
0评论2015-08-20
月饼市场有望好于去年
在今天举行的2015（第21届）中国月饼文化节开幕式上，有关专家表示，今年月饼市场有望好于去年，并提醒消费者选择有正规销售渠道保障、信誉度高的品牌产品。据预
0评论2015-08-20473
奥地利蛋糕，世界最古老
谈到全世界蛋糕的鼻祖，就非奥地利林茨蛋糕莫属了。它那充满干果及黄油的香味，看上去很像美国的苹果派（如图），品尝这种世界历史最悠久的奶油果酱蛋糕，已成为
0评论2015-08-20154
点岭南激情掀酒店风云 2015上海国际酒店用品博览会重磅登陆广州
点岭南激情掀酒店风云 2015上海国际酒店用品博览会重磅登陆广州 HOTELEXGuangzhou 2015上海国际酒店用品博览会（HOTELEX Shanghai）已经成功举办二十四年，风雨
0评论2015-08-20475
- 烘焙业最容易犯的营销错误
0评论2015-08-20