外资面包房着力“烘焙”内地市场
日前，记者家所在小区旁的一个门脸被台湾85°C咖啡蛋糕店租下并装修得很欧式地开张了。里面的面包、蛋糕、咖啡价位多在10元钱以上，生意还算不错。此前，大社区
0评论2012-04-26310
一家烘焙企业的转型
诺心LECAKE创始人张岚昨日告诉早报记者，5月份租约到期后，她将关闭目前开设在南京东路的蛋糕店。 早报记者 宦艳红 “我们最终会把所有的线下实体店都关
0评论2012-04-26401
4月25日广西主产区白糖价格
今日早盘柳州批发市场出现弱市窄幅震荡走高的走势，上午收市时各合同价格出现1--17元不等的上涨，本周到期交收的044合同上午收市价为6622元，报价较上一个交易
0评论2012-04-25476
贵州质监抽查336家糕点生产企业、作坊37家上黑名单
日前，贵州省质量技术监督局对全省336家的糕点产品质量进行抽查，结果37家因产品质量较差上黑名单(详见下表)，遵义市谢老五食品厂等31家糕点作坊生产的产品中均
0评论2012-04-25622
浙江杭州萧山烘焙市场行情分析
香喷喷的面包、蛋糕……越来越受到市民的青睐，潜力巨大的萧山市场，让烘焙业巨头很心动。 上周日，我区恒隆广场又迎来了一个国际品牌的入驻——BreadTalk（
0评论2012-04-25187
靓油坊花生油致癌物超标 双桥鸡精大肠菌不合格
昨日，广州市质监局公布了今年全市生产领域第三批共七类食品质量监督抽查公告。抽检结果显示，大米、食糖、挂面和味精四类食品全部合格。形成鲜明对比的是，白
0评论2012-04-24417
白糖涨价提前启动
据悉，近日广西又有广西农垦糖业集团柳兴制糖有限公司、广西凤糖融水和睦制糖有限责任公司、崇左东门南华糖业有限责任公司等9家糖厂收榨。 据统计，截至4月8
0评论2012-04-24350
白糖期现市场强势回暖
4月9日国内郑糖猛然放量，出现一柱擎天似的大幅上涨行情。 此轮行情强势回暖主要有以下几个方面的原因：其一是受助于巴西中南部地区干旱，产量不明，降雨较少
0评论2012-04-24214
不要忽视食品钠含量 "口味重"或引起骨质疏松
中国常州网讯 随着人们生活质量的提高，限盐概念已经深入人心，世卫组织建议每人每天的摄盐量应低于6克，然而，食盐不仅仅来自于我们的盐罐，记者走访发现，市售
0评论2012-04-24651
南瓜吐司面包的配方和做法
高筋粉，南瓜，奶粉，牛奶，鸡蛋，黄油，白糖，盐，酵母1，南瓜切小块，微波炉加热熟（或者蒸熟） 2，弄成南瓜泥 3，液体类材料+南瓜泥先放进面包机，然
0评论2012-04-24116
吃面包咬出了头发 工商调解获赔百元
东南网-海峡导报4月24日讯 （记者 王烽）近日，漳州市长泰县郑先生在该县武安镇一家面包店花了10元钱购买了一个面包。然而，在食用时，郑先生却发现面包里面夹杂
0评论2012-04-24424
图文：江城难言烘焙业之痛
楚天都市报讯绿豆糕、粽子、月饼等节令食品，悄然变成了常年都可买到的休闲食品。不过，汉产蛋糕月饼年销达30亿元，可从馅料、面粉，再到加工设备、包装等市场，
0评论2012-04-24302
烘焙行业黄金发展期麦趣尔毛利率稳定增长
麦趣尔是一家以乳制品的生产和销售为主的公司，麦趣尔公司的产品质量安全控制水平一直处于同行业领先地位。近年来，虽然烘焙连锁行业竞争日趋激烈，经营成本不断
0评论2012-04-24268
核桃仁派的配方和做法
低筋面粉500克，白砂糖400克，核桃仁300克，麦洪淋250克，鸡蛋、鸡蛋清、果酱各200克 泡打粉2克将麦淇淋放入搅拌器内打松，再放入鸡蛋、白砂糖250克，用慢速搅打
0评论2012-04-24583
期市观察：沪铜空方再入场 白糖建仓良机
今日国内期货跌多涨少，焦炭领跌期市，豆类高位震荡。 和讯网分析师胡任标和黄节根认为： 7月沪铜放量子母线下跌，空方再次积极入场，谨慎新一轮下跌行情
0评论2012-04-24230
华鑫期货：白糖玉米皆走软 短期思路偏空
棉花：周五隔夜美棉小幅下跌1.06%，成交大幅较周四小幅增加，但依然交投清淡。周线上看美棉在90附近十分抗跌，但整体处于偏弱运行。郑棉1209继续在21500下方承压
0评论2012-04-24323
半干酵母亮相全国面包技术大赛
“冷冻面团有半干酵母真是太好了！”在日前举行的第十三届全国面包技术大赛预选赛上，不少参赛的连锁饼店选手面对烘焙行业今年出现的创新产品发出了由衷感叹。
0评论2012-04-24108
星巴克黄金烘焙咖啡全新上市
近日，星巴克首次在中国推出其轻度烘焙咖啡系列———星巴克·黄金烘焙咖啡，进一步完善其咖啡豆系列及烘焙类型。同时，这一全新包装系列产品将在星巴克全国各门
0评论2012-04-24145