添加剂新规成月饼涨价导火索？
业内人士透露，新规中允许可用于月饼的添加剂仅十余种，导致月饼馅料成本上升……国家新版《食品添加剂使用标准》实施一个月了，月饼首当其冲赶上了“改革大
0评论2011-07-30338
东莞再现“早产面包” 购买时要注意生产日期
7月28日，家住东莞虎门怀德的朱先生向记者报料，称自己于7月22日在怀德新涉工业区附近买了一个“早产面包”。 据朱先生介绍，当日，他到楼下的一家士多店
0评论2011-07-30474
厦门问题面包猖獗 满载一车无一合格
近日，厦门市同安区大同工商所执法人员在巡查时截住一个面包送货员，当场查扣了问题面包551件。 当日，执法人员正要到某村巡查时在路上发现有一送货员满
0评论2011-07-30270
青岛月饼晚上市 严控添加剂
眼下已经是阴历六月底，距离中秋节还有一个多月的时间。往年这个时候，正是各家月饼生产企业忙着上市促销的时候。但是记者发现，今年各大超市月饼柜台还冷冷
0评论2011-07-30440
月饼“小年” “放心馒头”助推月饼
据《东方早报》报道，眼下虽然申城还是酷暑，糕点类消费得到明显抑制，但并未能阻止月饼价格攀升的趋势。记者在市场走访中了解到，今年上海实际开工的月饼生
0评论2011-07-30468
蛋糕烘焙的发展历史 埃及人是鼻祖
是古埃及人为我们做了历史上第一个蛋糕吗?罗马和希腊的历史也曾记录了蛋糕的制作，但据食品历史学家们的记录，第一个熟练的面包师(蛋糕师)应该是早期的埃及
0评论2011-07-29233
青岛好利来糕点问题不少 新旧面包混着卖
虽然离中秋节还早，但岛城的大部分糕点企业早已开始招足兵马了。那么，糕点店是如何运作的?他们的卫生状况能否让市民满意?记者决定趁着他们招人，去应聘家糕
0评论2011-07-29100
重庆月饼生产延迟半月开工
今年中秋，市民可以吃到更新鲜的月饼了。 重庆晚报记者近日走访获悉，受6月20日国家实施的新版《食品添加剂使用标准》影响，今年本地生产企业普遍延后了
0评论2011-07-29190
深圳一面包店被砸 三天停业损失上万
昨日清晨6时30分左右，一名男子在深圳龙岗区南湾街道一家面包店内抡起砖头四处打砸。而现场目击者称，该男子当时浑身酒气，还两次把赶来劝阻的亲属撂倒在地
0评论2011-07-29107
烘焙艺术家在上海展面包雕塑
艺术家比阿特丽斯·米勒在上海的个展有一个奇怪的名字—“沙尔瓦·瑞加娜的纪念品”。在上海多伦美术馆展览现场，米勒甚至穿上了白色的围裙，戴上厨师帽，开
0评论2011-07-29376
添加剂新规出台 月饼卖相“变丑”更健康
随着社区市场、超市、西饼店里各式月饼的纷纷上市，中秋节的脚步越来越近了。虽然月饼市场的主打品种和口味与往年类似，但值得关注的是，今年6月20日开始实
0评论2011-07-29130
陕西推迷你月饼 抢中秋月饼市场
刚进入盛夏时节，中秋节似乎还很遥远，可在超市，部分月饼厂商已开始抢占市场，吸引了不少顾客的关注。 昨日，记者在华润万家超市看到，距离中秋节还有40
0评论2011-07-29356
愤怒的小鸟主题月饼中秋上市
7月29日消息，《愤怒的小鸟》手机游戏商Rovio今日在上海chinajoy展馆召开。Rovio高管宣布在中国正式启动愤怒的小鸟品牌的市场运作计划，并透露将推出《愤怒的小
0评论2011-07-2956
司康饼制作方法
司康饼 烘焙原料： 低筋面粉100克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，黄油25克，全蛋液1大勺（15ML），牛奶45ML，蔓越莓干15克，泡打粉1小勺（约4克） 烘焙做法：
0评论2011-07-2979
蜂蜜开心笑面包的做法
蜂蜜开心笑面包 烘焙原料: 高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克 烘焙做法: 1、把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是
0评论2011-07-29227
鸡蛋面粉啥都涨 面包企业使啥招
调控上半场 “他们的半年报” 去年下半年至今年上半年以来，消费者一直在疑问，为什么食品价格始终居高不下?就让我们从一家食品企业的感受说起。 生产
0评论2011-07-28426
长治一面包加工黑作坊被查封
7月26日，在山西省长治市郊区北寨村一民宅内，工商执法人员查获一个无证无照面包加工黑作坊，现场查封成品面包1700余个。 长治市工商局郊区分局执法人员
0评论2011-07-28244
青岛好利来新旧面包混着卖
虽然离中秋节还早，但岛城的大部分糕点企业早已开始招足兵马了。那么，糕点店是如何运作的?他们的卫生状况能否让市民满意?记者决定趁着他们招人，去应聘家糕
0评论2011-07-2867
快乐烘焙培训班第二期即将开班
随着传统生活理念与西式文化的碰撞，烘焙已经成为现代人不可分割的一部分，同时随着人们生活方式的转变，烘焙也已慢慢成为大众的一种新的消费习惯。DIY烘焙店遍
0评论2011-07-28545