山东月饼追健康 防腐剂用量仍是谜
随着新版《食品添加剂使用标准》的实施，今年的月饼将禁用包括合成色素在内的27种食品添加剂。那么，今年的月饼是否已经足够“单纯”?一个月饼含有多少添加
0评论2011-08-03249
芋艿烘焙食品新鲜出炉
传统农产品奉化芋艿有了新的吃法芋艿烘焙食品试销四个月以来，受到消费者的青睐，累计销售2万余箱。投资开发的奉化市今果食品有限公司董事长胡绪波欣喜地说：新
0评论2011-08-03191
七夕情人节DIY蛋糕受追捧
七夕是中国本土情人节，近些年来越来越多年轻人开始关注中国的传统节日。今年七夕是阳历8月6日，很多商家店铺都纷纷打出了七夕的牌子。而记者了解到今年的七夕情
0评论2011-08-03159
新版食品添加剂使用标准对月饼有啥影响
今年6月20日，国内开始实施新的《食品添加剂使用标准》，该标准规定了多种添加剂禁止加入月饼。2011年中国传统佳节中秋节将至，新的食品添加剂规定会对今年月饼
0评论2011-08-03196
月饼遇“小年” “放心馒头”助推月饼
眼下虽然申城还是酷暑，糕点类消费得到明显抑制，但并未能阻止月饼价格攀升的趋势。记者在市场走访中了解到，今年上海实际开工的月饼生产厂家数量比前几年锐减，
0评论2011-08-03301
沙拉火腿面包的做法
沙拉火腿面包 烘焙原料: 黄油20克，番茄酱，高筋粉200克，鸡蛋30克，细砂糖25克，发酵粉3克，盐3克，温牛奶100克，沙拉酱，火腿肠 烘焙做法: 1、将除黄油以外的
0评论2011-08-03314
DIY冰皮月饼的做法
冰皮月饼 烘焙原料：冰皮月饼粉100克,奶油20克,凉开水40克,红豆沙若干粉色的就是月饼模 烘焙做法： 1、冰皮月饼粉和奶油放入盆中,分次加入水,揉成光滑的面团,盖
0评论2011-08-0399
山西长治一黑作坊被查处
日前，长治市郊区北寨村一民宅内查获一无证无照擅自从事加工制作面包黑作坊，现场查封成品面包1700余个。 当执法人员到达现场后发现，其中一房间地上，放
0评论2011-08-02395
“易聚利”营养面包保质期内发霉
近日，消费者王某在和城某超市内购买了南京聚利食品有限公司生产的“易聚利”营养面包，生产日期标注为2011年7月15日，保质期为期7天，但消费者王某回家食用
0评论2011-08-02473
麦当劳遭网友曝光 汉堡原料面包烈日下暴晒
包装破损，汉堡原料面包外露。 汉堡原料面包堆放在麦当劳门前。 汉堡原料面包暴晒麦当劳遭网友曝光 回应称该批次面包决不使用对事发餐厅严肃处理
0评论2011-08-02234
面包保质期内发霉 商家拒绝现金赔偿
戚先生向本报热线85188518反映：7月31日，我在乐购超市庆春店花3.2元买了一包切片面包，标签上明确标注着保质期是7月29日到31日。回家食用面包时，我发现已
0评论2011-08-02463
四川月饼“中秋战”打响 散装月饼抢夺先机
四川日报消息 中秋临近，众多食品企业下半年销售旺季也即将到来。近日，记者调查市场发现，为在销售旺季有所斩获，不少食品企业和行业已经开始市场布局。
0评论2011-08-02147
太原散装月饼抢鲜上市
还有一个多月，才到中秋佳节，但记者在省城部分糕点店、便利店和超市已然看到了月饼的身影，值得一提的是，今年的月饼品种较之以前丰富了不少，而价格则普遍
0评论2011-08-02175
秘鲁诞生全球最大水果蛋糕
秘鲁百余名糕点师和糕点学校的学生７月３１日在首都利马科马斯区中心广场制成一个长３３７米、重达２３７５公斤的巨大水果蛋糕，创造了新的吉尼斯世界纪录。 当
0评论2011-08-0275
和田玉月饼引领中秋送礼新潮流
和田玉月饼质地细腻，光洁滋润，柔和如脂的和田玉近些年倍受人们追捧：一方面，作为一种不可再生资源，和田玉的收藏价值越来越高，市场前景十分可观；另一方面，
0评论2011-08-02451
戴手套操作利于食品安全？
从理论上说，戴手套提供了一个相对封闭的微生物繁殖环境：温度接近体温，水分难以散去湿度适宜。而且，每增加一个环节多一分产品被污染的可能以及因为戴手套
0评论2011-08-01355
食品包装机械业面临转型升级困难
自改革开放以来，我国食品加工与包装机械业逐步完善和发展，商品流通的范围进一步的扩大，在行业中的应用范围也愈加广泛，作用也越来越大。中国机械工业联合
0评论2011-08-01353
小面包大作为 专家呼吁烘培行业需持续创新
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，巨大的市场需求也吸引众多企业进入。据权威调查显示，
0评论2011-08-01407
吐司完美呈现玛丽莲?梦露画像
莫里斯与他的吐司作品《玛丽莲梦露》新西兰艺术家莫里斯班奈特用6000片面包片(吐司)在上海新天地创作了巨幅玛丽莲梦露画像。 面包为画纸，火枪为画笔，这便是莫
0评论2011-08-01268