美心蛋糕三小时内变质 店家称因没有放冰箱
讯蛋糕离店两个小时，若不放冰箱就会馊掉？前天上午，市民庄先生在美心西饼取了两个生日蛋糕，到中午吃时发现其中一个竟然是馊的。 9点取的蛋糕11点半就馊了
0评论2011-05-24441
57名公务人员因涉及食品安全被立案侦查
讯 2011年5月23日，在最高检召开的新闻发布会上，最高检党组副书记、副检察长邱学强称，今年以来，共有57名涉及食品安全的国家工作人员因职务犯罪被检察部门立案
0评论2011-05-24307
慈溪:要把端午粽子做成第二个中秋月饼能实现吗？
讯 随着端午节的渐渐临近，眼下，各式礼品粽子已占据了超市的黄金柜台，价格更是直逼高端月饼。曾经平民化的粽子，究竟能否追上贵族月饼，与其平起平坐呢？ 很多
0评论2011-05-24300
“北京稻香村杯”大学生烘焙食品创新大赛
“北京稻香村杯”大学生烘焙食品创新大赛一、活动目的为了促进我国传统食品行业的发展，动员和调动大学生勇于探索、富于创造的精神，北京稻香村食品有限责任公司
0评论2011-05-2355
中国严厉打击食品非法添加 加强食品添加剂监管
进入2011年以来，接连曝出的食品安全事件震动全国，“食品非法添加”这一屡禁不绝的老问题再次引起公众关注。连日来，从中央到地方，政府相关部门纷纷出台一系
0评论2011-05-2364
全国工商联烘焙业公会烘焙培训技术交流中心正式揭牌开业
日前，全国工商联烘焙业公会烘焙培训技术交流中心正式开业。全国工商联会员部部长王瑗、全国工商联烘焙业公会会长伍威全和其他会长及200余家理事单位代表出席了
0评论2011-05-23296
美国甜心之父——梅尼耶首访中国 欲掀起烘焙新高潮
近日，我国烘焙行业迎来了一位业内重量级人物——前美国白宫糕点长、有着“白宫甜点掌门人”之称的罗兰·梅尼耶先生。梅尼耶在其25年的白宫主厨生涯中，服务了包
0评论2011-05-23460
新月饼标准或明年出台 包装问题仍受关注
据中国商业联合会行业发展部标准推进处副处长钱志先透露，新的《月饼》国家标准修订工作已于去年1月份启动，标准起草工作组框架已基本确定。为发挥有关部门和月
0评论2011-05-23155
法国面包师走进上海烘焙房讲述“面包营养与健康”
讯 今天上午，在上海市贸易学校的烘焙实训中心一楼培训教室现场，法国最佳面包师、来自法国面包与糕点业联合会副主席、法国奥里亚克烘焙学校校长克里斯蒂安瓦派
0评论2011-05-2383
【通知】“北京稻香村杯”大学生烘焙食品创新大赛
北京稻香村杯大学生烘焙食品创新大赛通知 一、活动目的 为了促进我国传统食品行业的发展，动员和调动大学生勇于探索、富于创造的精神，北京稻香村食品有限责任公
0评论2011-05-23227
韩国巧克力曝出质量问题 铜超标遭海关退货
尚未走出乳制品含甲醛阴霾的韩国食品领域又曝安全事件，在中国质检总局公布的3月份进口不合格食品、化妆品信息中，韩国食品巨头乐天赫然在列，该公司0.48吨乐天
0评论2011-05-19101
一品轩子情贝诺上深圳不合格食品名单
近日，深圳市市场监管局公布了2011年一季度深圳市食品生产单位生产、使用的食品、食品添加剂和食品相关产品的抽样检验结果。在不合格食品及企业的名单中，我们
0评论2011-05-19284
麦当劳遭健康组织联合抵制 被指引诱儿童吃垃圾食品
日前，美国《华尔街日报》撰文指出，已达550个健康专家和组织在一封针对开心乐园套餐生产商麦当劳的联名信上签字，要求麦当劳停止向儿童推销垃圾食品，并让麦当
0评论2011-05-19297
零反式脂肪酸走红烘烤展
在日前召开的中国国际焙烤展览会上，多款“零反式脂肪酸”概念的油脂、奶精等焙烤辅料亮相，受到许多参观者的热捧。 前段时间，许多媒体纷纷报道氢化植物奶油中
0评论2011-05-18376
首届中西餐饮交流高峰论坛即将在京举办
讯 首届中西餐饮交流高峰论坛将于2011年6月17日-19日在北京鹏润国际大酒店及北京卧虎山庄隆重举行，此次论坛规模空前，拟邀国内外嘉宾共300多人，目前报名工作正
0评论2011-05-18343
【活动】本周活动:在法国 如何成为成功的烘焙师？
讯 （记者 严峻嵘）5月21日下午，法国驻沪总领事馆、法国教育服务中心及上海市贸易学校将联合举办关于烘焙师的讲座活动，欢迎有志于学习糕点烘焙专业的学生参加
0评论2011-05-18328
厦门:端午未至粽子价格先涨 原材料又成涨价理由
身价又涨的粽子让不少市民望洋兴叹。（资料图片）涨幅在15%左右，原材料大涨又成涨价理由 讯 距离端午节还有近一个月的时间，厦门许多超市卖场、酒店饼屋已经迫
0评论2011-05-18326
湖南或将奖励食品安全领域违法行为举报者
讯 近期，媒体先后报道了地沟油、瘦肉精染色馒头过期面包等食品安全问题，引发了公众对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等食品安全问题的担忧。 在湖南，今后
0评论2011-05-18470
烘焙行业只有创新才有未来
随着社会发展步伐的加快和人们生活质量的提高，面包以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，巨大的市场需求也吸引众多企业进入。据权威调查显示，我国
0评论2011-05-17529
合肥烘培市场面临新变局
据报道，有着“台湾星巴克”之称的台湾最大烘焙品牌“85度c”即将登陆合肥市场。此前，包括福建向阳坊等外地知名烘焙品牌也已于去年底陆续进入合肥市场。种种迹
0评论2011-05-17133