美国甜心教父欲携25载“甜蜜心经”首访中国
讯 中国的烘焙业即将迎来一位业内的重量级人物前美国白宫糕点长罗兰梅尼耶先生。 梅尼耶在其25年的白宫主厨生涯中，服务了包括卡特、里根、老布什、克林顿以及小
0评论2011-05-16348
台湾面粉价格高涨 糕点店迫于压力只有苦撑
讯 据台湾媒体报道，随着国际小麦价格的高涨，台湾面粉也涨声再起。 据悉，面粉厂商昨天接获面粉公会通知，下月一日起，每袋22公斤装的面粉将大涨30(新台币，下
0评论2011-05-14218
酸奶添加剂未充分明示？光明称大果粒是复合配料
昨天，著名乳品品牌“光明”旗下草莓大颗果粒酸奶被国内某媒体披露“部分食品添加剂未在产品包装上进行标注”。由于触及添加剂这一敏感关键词，迅速引致大批网友
0评论2011-05-13102
【组图】多伦多做出世界最大冰淇淋奶油蛋糕
讯 （记者邹峥摄）5月10日，在加拿大多伦多市的邓达斯广场，工作人员将巨大的冰淇淋奶油蛋糕切成小块，免费给大家享用。 当天，美国冰淇淋企业冰雪皇后在多伦多
0评论2011-05-13567
广州市政协调研团赴和兴隆开展食品安全调研
2011年4月28日，广州市政协刘平副主席及政协委员调研团一行10多人，共赴和兴隆食品科技集团进行食品安全调研。此次调研不仅展示了广州市政府对食品安全问题的重
0评论2011-05-12488
国际甜味剂协会专家：甜味剂警示标签“完全没必要”
据外媒报道，由于有研究显示，阿斯巴甜可能会增加患癌症以及早产的风险，国际甜味剂协会专家Renwick对此表示，欧盟食品安全局(EFSA)已对近期的相关研究进行了评
0评论2011-05-12103
2011第十四届中国国际焙烤展览会11日火爆开展
讯 2011年5月11日，第十四届中国国际焙烤展览会在上海新国际博览中心Shanghai New International Expo Center（浦东龙阳路2345号）火爆开展。展期为5月11日至14
0评论2011-05-11194
东莞作坊用化粪池水熬地沟油
2011年5月9日下午，接到记者举报后，塘厦镇多部门联合行动，将两个地沟油黑作坊捣毁前天晚上，躺在塘厦镇人民医院的病房里，39岁的何勇几乎全身都被纱布包着，唯
0评论2011-05-10149
食品安全有多少“潜规则”？
三鹿集团“毒奶粉”在前，双汇集团“瘦肉精”在后，食品安全事件屡禁不止，已给国内行业发展、消费者信心、政府公信力、国际形象等各方面造成重大冲击。痛定思痛
0评论2011-05-10152
专家：新增食品添加剂应该听证
人民日报昨天刊出报道《食品添加剂，可以不加吗?》，报道提及近九成的食品含有添加剂，“每个成人一天大概吃进八九十种添加剂”。该说法引起广泛关注。报道说，
0评论2011-05-10167
英国就将芡欧鼠尾草籽用于烘焙制品征求意见
讯 据英国食品安全局官方网站消息，澳大利亚The Chia Company公司已请求该局批准将芡欧鼠尾草籽（chia seed）用于烘焙制品、谷物早餐以及水果、坚果、种子的混合
0评论2011-05-10478
食品安全是天大的问题
食品安全问题正被置于前所未有的高度。今年以来，一系列整治措施密集出台，呈现高压严打之势。3月，国务院办公厅印发《2011年食品安全重点工作安排》，强调严厉
0评论2011-05-09309
杨麟：食品安全是企业社会责任底线
因陷入“瘦肉精”丑闻，双汇肉制品在许多超市都下了柜，一度红火的双汇产品失去了往日的辉煌，声誉一落千丈，成了“过街老鼠”，人人喊打。前些日子，被市场抛弃
0评论2011-05-09450
“永不过期”食品是如何炼成的？
“你明天也别想早走，又有几件货回来了，都得重改。”深圳市平湖镇金力工业园一仓库内的工作人员异常忙碌。所谓“重改”，就是为退转的货物更改生产日期，改过生
0评论2011-05-09249
分析称食品添加剂本“无罪” 人为滥用酿生祸端
频频曝光的不安全食品中，几乎都与添加剂有关。最近，国务院办公厅下发通知严打食品非法添加行为。前天，浙江工商大学百年校庆之际，中国工程院院士、北京工商大
0评论2011-05-09462
出口食品合格率高于内销 内销生产门槛低检测松
出口双重检测难侥幸内销门槛低漏网鱼多据新华社报道，多年以来我国食品出口合格率均保持在99.8%以上，而内销食品的合格率却只有90%左右。为什么会出现这种情况呢
0评论2011-05-09452
中国食品安全标准被指落后
484与22289相比，份额几乎可以忽略不计，仅为后者的2.2%，但这就是农药残留限量指标项目中，欧盟与中国的差距。这仅仅是中国食品安全标准的冰山一角。最近随着雀
0评论2011-05-09416
【曝】市售杂粮食品的杂粮含量其实很少
讯 （记者 江跃中）目前大量市售的玉米馒头、高粱馒头、荞麦馒头里面所加的杂粮其实很少，大多数在10%左右，甚至更少。 记者走访市场得知，因为商业性生产要顾及
0评论2011-05-0982
“首届中西餐饮交流高峰论坛”新闻发布会在京举行
讯 首届中西餐饮交流高峰论坛新闻发布会于2011年5月6日在北京举行，来自国内的将近40多家新闻媒体参加了此次新闻发布会。 记者从新闻发布会上获悉，由中国西餐网
0评论2011-05-09257
康师傅“再来一瓶”促销的真相
2010年，康师傅发动了中国有史以来规模最大的一次促销运动--15亿瓶大赠送--再来一瓶。这次促销运动规模之大，震惊了全行业，并波及整个大食品产业。整个行业被卷
0评论2011-05-07483