开封一烘焙饼坊生意红火 主打无污染绿色蛋糕
讯 2011年1月3日下午，开封大道春天花园旁的一家饼坊门前的顾客依旧在排长龙，为防止个别市民一次购买太多，避免产生后面的顾客空等一场的现象，该饼坊特意采取
0评论2011-01-04355
烘焙食品在华零售额 2015年将增至111亿元
讯 《纽约时报》日前刊文称，洋面包房在中国越来越有市场。烘焙食品并非是中国传统饮食的主食，但近10年来，它已迅速迷住了中国城市的中产阶层。 在中国大城市，
0评论2011-01-04154
青岛开平路小学454名学生集体庆生品蛋糕
讯 2010年12月31日，青岛开平路小学为454名小学生集体过生日，这已经是开平路小学连续第五年给学生们集体过生日了。其中有很多一年级的孩子还是第一次吃蛋糕。
0评论2011-01-04365
资溪县1亿元投资组建了全国首家面包产业发展基地
讯 为使面包产业健康升级，资溪全龙实业发展公司自筹资金1亿元，投资组建了全国首家面包产业发展基地。 据了解，该项目总建筑面积达6万多平方米，进驻面包一条街
0评论2011-01-04143
咕咕霍夫的制作方法
咕咕霍夫 咕咕霍夫，这种古老又时尚的蛋糕，组织上兼具了面包的柔韧与硬度，以及蛋糕的绵软与细致；口感上因为添加了黄油，既有欧式磅蛋糕的扎实浓郁，又较为清
0评论2011-01-04135
网络狂吹高端蛋糕风 能否走俏需市场检验
讯 号称租不起店面才做电子商务的21cake，眼下却168元一磅（约等于453克）。而黑天鹅尊贵至美系列，也是售价不菲1磅蛋糕竟标价1999元！不少人质疑，这股由网络刮
0评论2010-12-31542
中国美食风靡西方圣诞节 美媒力荐成时尚
讯 2010年的圣诞节，美国圣诞宴会的标准配置变了模样：往昔酥软诱人的火鸡、象征团圆的布丁等被饺子、小笼汤包、面条等美味中餐取代。而一些美国媒体甚至将中餐
0评论2010-12-31251
口袋面包的做法
口袋面包 烘焙原料： A:高筋面粉200克、细砂糖5克、盐1/4小匙、即溶酵母粉2克、水130克 B:配料：苜蓿芽1盒、蘋果1/2个、小黄瓜2条、火腿5片、沙拉酱适量 烘焙做
0评论2010-12-31119
建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度的通知
讯 2010年12月22日，国家食品药品监督管理局在其官方网站上发布关于建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度的通知，决定建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度，原文
0评论2010-12-30359
国食药局建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度
讯 2010年12月27日，国家食品药品监督管理局在其官网上发布建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度文章。旨在进一步强化餐饮服务食品安全管理、推动食品安全责任落
0评论2010-12-30470
福建粮油质监所研制成功反式脂肪酸检测新方法
讯 近日，由福建省粮油质量监测所承担完成的省科技项目粮油食品中反式脂肪酸的检测分析通过了省科技厅组织的专家验收。该项目建立了微波辅助合成/萃取-毛细管气
0评论2010-12-30132
节日面点礼盒身价涨一成 馒头面包个头缩水
精品面食大礼包、传统面点礼盒、家常面食礼盒……随着春节脚步声越行越近，岛城各餐饮糕点企业早已忙碌起来，备战节前所需的各种面点。昨日，记者提前探访得知，
0评论2010-12-29132
蛋糕不标生产日期和配料成了行规？
连买三个“欧香”蛋糕都没厂家和生产日期质监部门：散装或裸装蛋糕也该有相应标识订购的三只“欧香”蛋糕，包装盒上不但没有标出生产厂家，也没有生产日期和配料
0评论2010-12-29136
大马8华裔厨师夺烘焙赛专业公开赛团体金奖
马来西亚“第三届烘焙赛与专业公开赛”27日开赛高手如云，团体组8位华裔小厨师花了整整两个月时间，分别以白糖浆制作的精致轿车，以及复古三轮车的“西方婚礼”
0评论2010-12-29465
日本烘焙出iPhone饼干 迅速走红受到热捧
日本一家糕点屋烘焙出了酷似iPhone手机的巧克力饼干，图片一上传到Twitter上就迅速红遍全国，受到热捧。这款手工制作的iPhone饼干价格可不便宜，每块大概33美元
0评论2010-12-29384
质监部门称散装或裸装蛋糕也该有相应标识
讯 昨天，记者从杭城多家知名糕点店了解到，订做的蛋糕基本上不会在包装盒上标明生产日期和配料，这几乎已经成了业内行规。对此，质监部门称散装或裸装蛋糕也该
0评论2010-12-29282
首届中国地方鸡美食文化节 26日首演广东云浮
讯 12月26日，首届中国地方鸡（土鸡）美食文化节在广东省云浮市新兴县隆重开幕。此次活动旨在传承与打造中国地方鸡(土鸡)美食文化，加快促进全国餐饮产业的发展
0评论2010-12-29242
抹茶红豆面包的做法
抹茶红豆面包 烘焙原料： A：高筋面粉200克、低筋面粉40克、细砂糖25克、盐1/4小匙、即溶酵母粉3克 B: 无盐奶油20克、蜜红豆150克 C: 外皮：中筋面粉130克、细砂
0评论2010-12-29167
马来华裔烘焙师夺大赛专业公开赛团体金奖
庄明心（左）向嘉宾介绍学生用面包制作的作品。右起为何瑞福，郑雨周及陈颖椿。顾国华说， 制作过程中须用玻璃把作品罩住密封 讯马来西亚第三届烘焙赛与专业公开
0评论2010-12-28328