陕西秦饼比不过西式糕点 传统糕点该如何突围
陕西水晶饼 讯 你知道秦饼吗？ 在近日刚刚召开的陕西省烘焙食品现场经验交流大会上，记者了解到，秦饼是陕西省烘焙行业人士对产于本省的秦式糕饼的总称。 其不仅
0评论2010-12-15456
粉红兔子蛋糕的做法
粉红兔子蛋糕烘焙原料：烤好海绵蛋糕8寸、无盐黄油65g 、黑巧克力100g 、淡奶油200g、 云尼拿香精油2滴、椰蓉适量、 草莓巧克力适量烘焙做法：1、烤好的海绵蛋糕
0评论2010-12-1563
橄榄油辣味味饼干的做法
橄榄油辣味味饼干 烘焙原料：干红辣椒5克、糖粉50克、低筋面粉150克、小苏打粉1/4t、泡打粉1/4t、橄榄油60克、水30克、盐1/4t 烘焙做法： 1、干红辣椒剪碎备用。
0评论2010-12-15258
可可饼干的制作方法
可可饼干烘焙原料：无盐奶油80g、金砂糖90g、全蛋50g、低筋面粉150g、无糖可可粉15g、小苏打粉1/2t、水滴形巧克力粒110g烘焙做法：1、无盐奶油放在室温下软化（
0评论2010-12-15172
酒渍樱桃夹心酥的做法
酒渍樱桃夹心酥 烘焙材料： 酒渍樱桃12颗、无盐奶油70克、糖粉50克、蛋白15克、香草精1/4T、低粉100克、泡打粉1/4T，杏仁粉20克烘焙做法： 1、酒渍樱桃沥干水分
0评论2010-12-15510
卫生部近日征集2011年食品安全国标立项建议
讯 根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》有关规定，为完善我国食品安全国家标准，做好食品安全国家标准项目管理，卫生部近日开始向社会公开征集201
0评论2010-12-14455
我国重拳出击食品安全 全面推进食品企业诚信建设
讯 自2011年1月起，在总结黑龙江、河南等试点省食品企业诚信体系建设经验的基础上，将在全国食品工业企业全面推进诚信体系建设工作。 9日，国家工业和信息化部与
0评论2010-12-14348
食品添加剂企业应于明年三月前换取相应许可证
讯 为全面贯彻执行法律规定，进一步加强食品添加剂生产企业的监督管理，国家质量监督检验检疫总局发布《关于食品添加剂生产许可工作的公告》。 公告要求，企业生
0评论2010-12-14460
发改委重申食用油库存充足 企业停产报道严重失实
讯 国家发展和改革委员会昨天发布新闻稿，批评相关报纸有关食用油企业大面积停产已现先兆的报道严重失实，重申国内大豆和食用油库存充足。 发展改革委指出：近日
0评论2010-12-14131
烘焙观点:面粉增白剂添加何时休
讯 关于在面粉中是否该添加增白剂的问题，以国内一些大型面粉加工企业为代表的主禁派，与食品添加剂生产企业为代表的反禁派之间的论战由来已久。 主禁派的理由是
0评论2010-12-14482
百利甜酒曲奇的做法
百利甜酒曲奇 烘焙原料： 20块左右的曲奇、黄油60克、糖粉20克、砂糖15克、百利甜酒25克、奶粉10克、低筋面粉70克。 烘焙做法：1、黄油室温软化，加入糖
0评论2010-12-14184
全麦黑芝麻饼干的做法
全麦黑芝麻饼干 烘焙原料： 无盐奶油90克、细砂糖55克、盐1/4t、香草精1/4t、全蛋30克、低筋面粉100克、泡打粉1/4t、全麦面粉30克黑芝麻2t 烘焙做法： 1、无盐奶
0评论2010-12-14331
糖蜜饼干的制作方法
糖蜜饼干 烘焙原料： 无盐奶油80g 细砂糖70g 深糖蜜（Molasses）25g 全蛋40g 低筋面粉200g 小苏打粉1/4t 烘焙做法： 1、无盐奶油放在室温下软化后，分别加入细砂
0评论2010-12-1474
杏仁糖香橙拿破仑蛋糕
杏仁糖香橙拿破仑蛋糕 烘焙原料： 香橙意式奶冻 橙汁500克、浓鲜奶油500克、糖200克 烘焙做法： 1、将橙汁、浓鲜奶油及糖加热煮沸。 2、在上述混合物中加入软化
0评论2010-12-14372
品醇香咖啡 COSTA进驻广东地区
12月6日，全球五大咖啡连锁之一的英国著名品牌COSTA在广州广粤天地举行了简单而隆重的开幕仪式，宣布其正式进驻广东市场。悦达咖世家总经理、COSTA中国区营运总
0评论2010-12-13202
食品添加剂引发人造病：饼干均含有部分氢化油
人造病·食品添加近几年，食品安全问题不断地出现在媒体报道上，无论是食品里的化学物质的非法添加(如“三聚氰胺”、“福尔马林”、“孔雀石绿”、“瘦肉精”等
0评论2010-12-13257
2010Threadcakes创意蛋糕比赛获奖名单揭晓
讯 Threadless是一家总部位于芝加哥的著名创意T恤网站，其推出的Threadcakes比赛，参赛者可选择一件平面的T恤图案，将其制作成蛋糕，拍摄并上传参赛。2010年的比
0评论2010-12-13287
生日蛋糕保质期尚未有统一标准 购买时须谨慎
讯 近日，有消费者惊觉自己购买的蛋糕是20天前生产的，感觉口味不对要求调换时，却听到了店家未过保质期的解释。对此，相关部门称蛋糕的保质期如今由企业根据实
0评论2010-12-13505
食用油巨头深陷调控困局 或引发春节严重"油荒"
讯 2010年12月2日，称中国企业500强的北京汇福粮油集团停产食用油了。而一些龙头企业，其目前的经营状况也只能维持一个月左右。食用油行业大面积停产、断货的局
0评论2010-12-13530
济南一家超市特制50余斤重巧克力圣诞屋
讯 2010年12月9日，在济南市区一家超市，一个巨大的巧克力圣诞屋吸引了不少顾客的眼球。 据悉，该巧克力圣诞屋体积近一立方米，重达50余斤，是由该超市面包房用
0评论2010-12-13193