《餐饮服务食品安全监管绩效考核办法(试行)》施行
讯 2010年12月3日，国家食品药品监督管理局发布《餐饮服务食品安全监管绩效考核办法(试行)》施行通知，旨在有效落实餐饮服务食品安全监管责任，切实保障公众饮食
0评论2010-12-07451
烘焙原料食糖有望降价 广西食糖日产将达6万吨
讯 随着中国糖都新榨季的到来，广西每日最大的食糖产能将达到5万至6万吨以上，这些食糖一旦进入市场，糖价出现下跌也是顺其自然。 据广西糖网统计，截至目前广西
0评论2010-12-07440
廉价"巧克力"成分藏猫腻 反式脂肪酸隐身其中
讯 如今市场上悄然现身一种非常廉价的巧克力，看其成分才知道实为代可可脂巧克力，而代可可脂一般由植物油脂通过精炼、适度氢化、急速降温而成，其结构与天然可
0评论2010-12-07223
第13届纽约巧克力展聚焦 巧克力时装盛情绽放
讯 第13届纽约巧克力展11月11日在美国纽约拉开帷幕，来自全球的65家著名巧克力生产商推出的丰富巧克力美食，吸引了上万名参观者到场。其中，惊艳别致的巧克力时
0评论2010-12-07258
4吨重巧克力圣诞树现身巴黎 旨在募集善款
讯 近日，一颗重4吨、高达10米的巧克力圣诞树现身法国巴黎。鉴于身躯庞大，其制作者帕特里克罗杰在实验室耗时一个月才完成该项设计。 据悉，这棵树将用以募集善
0评论2010-12-07397
台湾超市惊现"情趣巧克力" "偏成熟"元素惹争议
讯 据台湾今日新闻网报道，台湾一家老少皆宜的家乐福超市中，惊现一件件外型如同壮阳药、丰胸丸等令人脸红心跳的创意巧克力。虽其经理表示摆设点经过特殊设计，
0评论2010-12-07250
比利时奶塔的做法
比利时奶塔的做法 烘焙原料： 米饭200克、清水500克、白砂糖120克、全蛋120克、蛋黄30克 、鲜奶500克、酥油80克、即溶吉士粉80克 烘焙做法： 1、将米饭、清水混
0评论2010-12-07311
星巴克决定终止与卡夫食品合作关系
北京时间12月2日晚间消息，星巴克(SBUX)今天向投资者表示，该公司已经决定终止与美国食品生产商卡夫食品(KFT)之间日益不和的合作关系。在过去12年时间里，卡夫食
0评论2010-12-0678
85℃面包穿越时空？
近日，网友yexu在福网论坛上发帖反映，11月27日他在85℃福州东方店分公司买的“起士球”，上面标注的生产日期竟然是“11月28日”的，面包上市的时间竟比它生产
0评论2010-12-06276
店家打“非植物奶油”字样揽客
日前央视有关“植物奶油”危害健康的报道出来后，普遍采用植物奶油进行烘焙的西式糕点受到质疑，榕城有糕点厂商顺势推出了“非植物奶油”系列产品，以健康口号
0评论2010-12-06289
比利时巧克力Senz中国上市 于上海举办上市派对
讯 近日，来自比利时的国际巧克力品牌心之 (Senz) 在中国上市，醇正黑巧克力即将倡导健康美食享受！为此，品牌在上海恒隆广场展厅举行了一场别具风格的上市派对
0评论2010-12-06255
中国巧克力市场逆势冲刺 行业巨头争相投资
讯 接下来的10年中，中国会成为世界第二大巧克力市场。日前玛氏（中国）总裁易瀚博这样说。来自行业的数据显示，中国正率领该产业走出低谷。这也引发了行业巨头
0评论2010-12-06543
创意翻糖蛋糕造型灵动巧营销 口味创新潜力大
讯 创意翻糖蛋糕因其原料延展性强，能做出精致的装饰而在欧美等国大受欢迎。除了惟妙惟肖的外形设计，顾客还可选择巧克力、杏仁、香草等各种蛋糕胚。而在如今国
0评论2010-12-06476
北京首批早餐示范店申报结束 千家网店通过初审
讯 2010年12月2日，记者从北京市市商务委获悉，首批早餐经营示范店的申报工作已结束，通过各区县商务委审核后，1000家左右的网点通过初审。共覆盖了16个区县，主
0评论2010-12-06482
沈阳市餐饮业工资将集体协商 最低标准2000元
讯 2日上午，沈阳市区域性行业性工资集体协商经验交流会在沈阳市总工会举行。由于餐饮行业属于劳动特质以及工时特点相对复杂的服务性领域，且规模和档次不同，沈
0评论2010-12-06443
范思立:转基因食品须提高透明度 公众应理性对待
讯 鉴于公众对转基因食品的审慎态度，国家则应提高其透明度，对转基因农作物的食品安全性和环境安全性严格审核，并对转基因食品的标识进行严格监督，引导公众以
0评论2010-12-06482
青酱起士面包的做法
青酱起士面包的做法 烘焙原料： A:高筋面粉200克、细砂糖15克、盐1/4小匙、原味20克、即溶酵母粉2克、蛋黄1个、水90克、黑胡椒粉1/8小匙 B:无盐奶油10克 C::配料
0评论2010-12-0671
面包棒的制作方法
面包棒的制作方法 烘焙材料： A:高筋面粉150克、低筋面粉50克、细砂糖15克、盐1/2小匙、水100克、 即溶酵母粉1克、帕米善起士粉20克 B:无盐奶油15克、蛋白20克、
0评论2010-12-06320
甜麻花的制作方法
甜麻花 烘焙原料： 中粉 500g、糖60g、苏打2.5g、水250g、芝麻适量。 烘焙做法： 1、苏打、糖用水化开，加入中粉和成筋性面团，揉匀揉透，揉出面筋，醒2-4小时左
0评论2010-12-06236
牛奶巧克力杯的做法
牛奶巧克力杯的做法 烘焙原料： 蛋黄30克、糖25克、牛奶100克、打发鲜奶油330克、白巧克力350克 烘焙做法： 1、把蛋黄、糖拌匀。 2、用打蛋器打发至颜色由浅黄色
0评论2010-12-06496