枸杞面包的制作方法
枸杞面包的制作方法 烘焙原料： A:枸杞15克、水70克 B:高筋面粉280克、细砂糖10克、盐1/2小匙、即溶酵母粉4克、奶粉20克、全蛋25克、水70克 C:无盐奶油15克、黑
0评论2010-12-03222
国内烘焙业氢化油反式脂肪酸含量远低于国际标准
快乐烘焙网讯丹麦禁止任何含反式脂肪酸超过2%的油脂。丹麦率先规定：从2003年6月1日起，丹麦市场上任何含反式脂肪酸超过2%的油脂都被禁止;美国食品和药品管理局(
0评论2010-12-02386
上海举办两岸烘焙博览会 台湾烘焙伴手礼畅销
海协会副会长王在希（左2）南侨集团会长陈飞龙（右2）参观烘焙展 讯 2010年11月25至26日，由南侨油脂关系企业发起的两岸烘焙博览会2010台湾地区伴手礼产品展暨两
0评论2010-12-02164
深圳"汽车供餐"遭冷遇 供餐方称目前为试探市场
汽车供餐车 讯 距离汽车供餐正式开卖已有一个月的时间，这项旨在解决白领就餐难而推出的政府工程市场反应究竟如何？记者调查发现市场反响平淡，对此，企业方称在
0评论2010-12-02100
南宁传统食品技艺比赛举行 非遗老友面顺利传承
讯 2010年11月30日，南宁传统食品技艺比赛在建政路的建政饮食店里举行。南宁市唯一生产经营正宗老友面的南宁元盛商贸责任有限公司董事长姚宏欣喜地说，此次比赛
0评论2010-12-02260
卫生部指定胆钙化醇等14种食品添加剂产品标准
讯 2010年11月30日，中华人民共和国卫生部在其官网上发布《关于指定胆钙化醇等14种食品添加剂产品标准的公告（中华人民共和国卫生部公告2010年第18号）》，现将
0评论2010-12-02304
美国国会参议院继续推动《食品安全现代法案》
讯 据2010年11月23日美国之音报道，美国国会参议院日前以压倒性多数投票决定继续推动《食品安全现代法案》，从而为该法案的最后投票扫清了道路。但离法案最后通
0评论2010-12-02318
亚运餐饮服务食品安全状况良好 实现零事故目标
2010广州亚运会吉祥物 讯 12月1日，国家食品药品监督管理局发布信息称，截至2010年11月27日24时，广州亚运会赛会期间未接到餐饮服务环节食物中毒事件，亚运餐饮
0评论2010-12-02340
安徽池州推进餐饮从业人员食品安全培训常态化
讯 从2010年11月起，安徽池州市局安排每个月第二、四周的周五，对城区餐饮服务单位从业人员分期分批培训。旨在推进《食品安全法》普及宣教工作，推进餐饮服务单
0评论2010-12-0269
焦糖慕斯的制作方法
焦糖慕斯的制作方法 烘焙原料： 纯净水15克、砂糖150克、牛奶220克、明胶水80克、蛋黄3个、打发鲜奶油2000克 烘焙做法： 1、将纯净水、75克砂糖混合，煮至糖焦后
0评论2010-12-02414
绿之流水蛋糕的做法
绿之流水蛋糕的制作方法烘焙原料： 奶油、绿茶粉、水果、镜面果胶、糖粉、巧克力 烘焙做法： 1、先用奶油抹出一个半圆形的蛋糕胚，用抹刀由下往上刮出图案，再用
0评论2010-12-02440
纯色之冬蛋糕的做法
纯色之冬的制作方法烘焙原料：奶油、果膏、奇异果、水果、巧克力、镜面果胶烘焙做法：1、先用奶油抹出一个半圆形蛋糕胚，用钢片由下往上刮出花纹。2、挤上果膏，
0评论2010-12-02368
无糖丁香格格的做法
无糖丁香格格烘焙原料： 酥油200克、无糖甜味改良剂50克、无糖植脂鲜奶油100克、无糖果膏30克、白脱香粉1克、泡打粉6克、盐2克、烘焙奶粉50克、低粉420克、椰丝2
0评论2010-12-02515
巧克力沙瓦琳的做法
巧克力沙瓦琳的做法 烘焙原料： 蛋糕体：无盐黄油105克、低粉90克、糖粉75克、玉米粉1又1/2小匙、杏仁粉15克、蛋黄35克、牛奶20克、 香草精1/2小匙、巧克
0评论2010-12-02201
大多植物奶油不会产生反式脂肪酸
江大食品学院博导表示，大多植物奶油一般不会产生反式脂肪酸，氢化油才会，但其国内产量小且价格高，不会被广泛使用，消费者无需恐慌。这两天，许多媒体报道的“
0评论2010-12-01541
台湾伴手礼成烘焙行业新增点 牵手展会走全国
台南伴手礼 黑森林蛋糕 讯 在台湾，伴手礼首选烘焙产品，对伴手礼市场推动最大的也属烘焙行业，厦门台商协会副会长黄俊凯说。本次闽台最特色伴手礼评选刚刚开始
0评论2010-12-01117
北欧电器首推八款烘焙烤箱 "烘焙中心"面世
讯 近日，北欧电器公司在国内强势推出近八款烘焙烤箱，主要是面对中高端用户，本着人性化智能设计的标准生产出来的。其中，Nathome欧慕烤箱已通过了国际上最严格
0评论2010-12-01246
"千店万博 Wi-Fi中国行"启动 互联网力推餐饮营销
讯 2010年11月26日，北京西餐业协会主办的千店万博 Wi-Fi中国行免费项目正式启动。此项活动主要目标城市为北京、上海、深圳。互联网已成餐饮业精准营销利器，高
0评论2010-12-01408
真功夫逆势推出"半价月" 12月1日至1月11日大让利
讯 真功夫将在12月1日至明年1月11日期间，逆势推出新品半价月促销。其副总裁张帆说，售卖数据显示到店消费者中2人或4人用餐的比例占47%。他预计活动期间促销至少
0评论2010-12-0175
北京面粉价格疯涨 专家分析三大主因并预测
讯 11月28日，北京粮食市场富强粉每斤批发价均价涨到1 .45元，每斤零售价均价涨到1 .74元，面粉从出厂价、批发价到零售价一路全面上扬。分析人士认为，面粉价格
0评论2010-12-01312