乐呵呵烘焙生活馆举办烘焙大赛 倡导绿色风行
讯 2010年12月4日，乐呵呵烘焙生活馆举办的关爱健康、绿色风行烘焙大赛圆满结束，评委团通过认真评定，最终的大奖被九号选手马悦烘制的一款红豆乳酪塔摘获。 此
0评论2010-12-10465
台南老字号烘焙名店全味香 真材实料创品牌
讯 全味香烘焙，一家新营在地30多年的老字号面包烘焙店，除面包外，还有许多热卖产品如招牌牛轧糖、手工蛋卷、鲜奶肉包、布丁蛋糕，还有软馅牛舌饼。因用料实在
0评论2010-12-1070
海口惊现"厕所面包" 质监部门已依法查处
讯 2010年12月8日下午4时许，海口质量技术监督局执法人员接到市民举报，在海口市金盘中沙路查处一无证生产面包糕点的小作坊，封存了一批厕所面包。据悉，该作坊
0评论2010-12-1097
甜筒蛋糕的制作方法
甜筒蛋糕 烘焙原料： 外皮：清水75克、蛋黄300克、低筋面粉200克、玉米粉50克、奶香粉5克、蛋清450克、白砂糖250克、塔塔粉15克、盐2克。 内陷：白奶油适量，糖
0评论2010-12-10188
汉堡面包的制作方法
汉堡面包 烘焙原料： 中种： 高筋面粉700克、酵母4克、水280克左右、全蛋50克 主面团： 高筋面粉300克、酵母4克、改良剂8克、白砂糖140克、盐36克、奶粉16克、奶
0评论2010-12-10228
2010餐饮消费顾客满意度 问卷调查结果已公布
讯 中国烹饪协会于2010年10月25日11月12日进行的餐饮消费顾客满意度问卷调查结果公布。此次调查旨在了解消费者的餐饮消费满意度，更好地规范餐饮服务秩序，提高
0评论2010-12-09333
2010餐饮业职工主体新生代农民工调查报告
讯 如今，全国餐饮业现有营业网点约500万家，职工2200万人，全行业连续19年保持两位数增长。其中，新生代农民工已成餐饮业职工队伍主体，为此，中国财贸轻纺烟草
0评论2010-12-09529
杭州餐饮业"用工荒"拦路 条件宽松仍遭无人问津
讯 随着秋冬季餐饮业旺季的到来，日前杭州胜利河美食街、大兜路美食街，解放路、香积寺路等地的餐饮店，不论高档酒楼还是小餐馆都纷纷挂出招工启事。虽然不断放
0评论2010-12-09295
温哥华首届中餐大厨挑战赛 当地时间12月6日举行
讯 据中国电视网报道，温哥华当地时间12月6日，首届中餐大厨挑战赛盛装亮相，12名来自不同中餐馆的行政总厨在这个中国境外中华美食之都角逐本地区年度最佳中餐大
0评论2010-12-09428
香杏小点的做法
香杏小点 烘焙原料： 白面团：奶油150克、糖粉240克、食盐6克、柠檬皮5克、蛋黄100克、 低筋面粉700克、泡打粉5克、杏仁500克 黑面团：奶油350克、糖粉180克、食
0评论2010-12-09535
柠檬塔的制作方法
柠檬塔 烘焙原料： 馅料原材料：玉米淀粉50克、白砂糖100克、清水300克、鲜奶100克、蛋黄80克、柠檬皮5克、柠檬汁12克、酥油50克 派皮：奶油200克、糖粉100克、
0评论2010-12-09434
可可卷蛋糕的做法
可可卷蛋糕 烘焙原料： 全蛋1050克、白砂糖400克、食盐4克、低筋面粉200克、可可粉50克、高筋面粉130克、奶香粉5克、蛋糕油40克、牛奶75克、沙拉油250克、清水75
0评论2010-12-09524
种子土司的制作方法
种子土司 烘焙原料： 高筋面粉1800克、全麦粉200克、杏仁50克、红糖180克、盐30克、奶粉40克、葵瓜子仁50克、咖啡粉10克、酵母30克、奶油100克、芝麻50克、水120
0评论2010-12-09313
蜜红豆蛋糕的做法
蜜红豆蛋糕烘焙原料： 糖粉500克、酥油800克、蛋黄400克、低筋面粉900克、奶粉80克、泡打粉15克、蛋清750克、白砂糖200克、塔塔粉20克、红蜜豆100克 烘焙做法：
0评论2010-12-09393
陕西烘焙业成为食品工业的一匹黑马 年产值近百亿元
讯 12月1日，全省烘焙食品现场经验交流表彰大会在宝鸡举行。来自我省烘焙行业的200多位代表与食品行业的专家就秦饼的生产现状及未来的发展趋势进行了广泛的交流
0评论2010-12-08325
发改委"打招呼"面粉企业 明年两会前不得涨价
一位市民正在仔细的挑选面粉 讯 昨天，记者获悉，11月30日，国家发改委召集古船面粉、五得利面粉、利达面粉等大型粮企座谈。国家发改委要求这些企业在明年两会前
0评论2010-12-08367
可可树根蛋糕的做法
可可树根蛋糕烘焙原料：4个蛋白、5个蛋黄、70g糖（50g加入蛋白，20g加入蛋黄）、低筋面粉40g、黄油40g、鲜奶油250ml、可可粉适量。烘焙做法：1、蛋黄加20g糖糖打
0评论2010-12-08414
昆明市大众餐饮食品 12月3日起实行最高限价
讯 昆明市居民消费价格1至10月累计涨幅达4.4%，居全国36个大中城市之首。临时价格干预措施对米线、面条、饵丝等大众餐饮食品实行最高限价。同等数量、质量的食品
0评论2010-12-0752
卫生部关于批准翅果油等为新资源食品征求意见
讯 12月2日，中华人民共和国卫生部在其官网上发布卫生部监督局关于公开征求拟批准新资源食品意见的函，拟批准翅果油和-羟基--甲基丁酸钙为新资源食品，意见征求
0评论2010-12-07423
湖北省卫生厅等联合开展"食品安全走进校园"活动
讯 据中华人民共和国卫生部官网相关报道，2010年11月至12月期间，湖北省食品药品监管局、教育厅、卫生厅在全省深入开展食品安全走进校园系列活动。 此次活动旨在
0评论2010-12-07129