安徽烘焙业首次星级饼店评定揭晓 58家烘焙饼店荣膺“五星级”
中安在线讯记者近日从安徽省烘焙业星级饼店评定办公室获悉，“2017安徽省烘焙业星级饼店评定”工作，经过四个多月的申报、初审、评审及最终评定，结果现已揭
0评论2017-11-06324
“全民烘焙”兴起 传统烘焙如何适应新型市场？
作为主食，面包和饼干等烘焙食品在欧美日等国家和地区的家庭三餐中一直占据着重要地位。有意思的是，他们的烘焙市场份额，专业市场和私房烘焙呈胶着状态。以日本
0评论2017-11-06217
- 10月25-27日秋季焙烤展 & 家庭烘焙展圆满落幕
0评论2017-11-05
亿滋全球创新总监聊了聊未来零食的四大趋势
涉及到营养与功能时，包装上的信息应简洁明了。 虽然一家人坐下来就餐的习俗依然存在，但习惯、气氛等已不如从前。今天的消费者更愿意吃零食度过一整天，
0评论2017-11-03139
2018年第11届郑州烘焙展全面升级
在日益繁荣的烘焙产业中除去专业的国际化的展会外，还需要一个汇集行业权威，具备多种行业元素的国内交流平台，服务于国内烘焙行业，选择郑州正是看中其独特的潜
0评论2017-11-02339
亚洲烘焙冠军韩相栢要来上海开课了!(文末附爆款面包配方喔）
0评论2017-11-01382
法国最佳学徒大赛现场作品秀
在世界面包大赛进行的如火如荼的时候，另一项赛事也正激烈的进行着，那就是 Les Meilleur Apprentis de France (法国最佳学徒大赛)。 此项赛事创立于1985年，
0评论2017-11-01216
第1代网红店“赵小姐不等位”全部关门
昔日上海网红店“赵小姐不等位”已经全部关门了?! 如今，在其首家店址——长乐路628号分别是一家海南菜店、一家泰国菜店和一家房产中介。 而在某点评
0评论2017-10-31415
凯撒面包：二次发酵 百搭迷人
当我们说起凯撒面包时，总会想到市场上很火的“凯撒大帝”面包，这种软质面包其实同最原始的凯撒面包还是有着本质上的区别。凯撒面包是一种硬质餐包，外皮微微
0评论2017-10-30371
“全民烘焙”兴起导致市场格局悄然变化 传统烘焙如何破局
作为主食，面包和饼干等烘焙食品在欧美日等国家和地区的家庭三餐中一直占据着重要地位。有意思的是，他们的烘焙市场份额，专业市场和私房烘焙呈胶着状态。以日
0评论2017-10-30513
肉松辫子面包的做法
原料 汤种：高筋面粉40克、开水40克 面团：高筋面粉362克、低筋面粉100克、汤种76克、即发干酵母6克、细砂糖80克、盐3克、奶粉20克、鸡蛋50克、水180克、
0评论2017-10-30739
江西鹰潭被称为“中国桃酥之乡”的历史由来...
在鹰潭，有两个行业是不得不提的，一个是眼镜，另一个就是烘焙。鹰潭是全国知名的“糕点之乡”。据统计，在全国所有县级以上地区，几乎都可以看到来自鹰潭的烘焙
0评论2017-10-30532
年入70万的馒头店，给创业者的一些启发
看到一个采访，今年68岁的隋大爷，在青岛王哥庄二龙山景区附近开了一家农家宴，还开着一个馒头店。 二龙山景区位于崂山，国庆假期，来崂山旅游的游客人数暴增
0评论2017-10-22259
入华22年 为什么赛百味还是没能让中国人爱上三明治？
全球哪家连锁餐厅门店最多?相信不少人都会猜是麦当劳或肯德基。 但正确答案却是赛百味。 截至 2017 年 6 月，赛百味全球门店约有4.5万间，分布在 100
0评论2017-10-22218
喜茶开了家粉色店 背后可能是“网红店”的焦虑
跟风排队的热潮总会过去，赶在人们习惯甚至厌倦前，网红店喜茶正在设法抓牢自己的核心消费人群。 摒弃一惯的黑白灰中性风设计，开一家从里嫩到外的粉红店
0评论2017-10-19422
中秋过了，月饼要怎么处理才最经济？
4号是中秋节，家庭团圆的日子，每个家庭多多少少总要买上几盒月饼，一家人围在一起吃团圆饭、看电视和吃月饼。 可是今天小编发现了一个问题，中秋节已经
0评论2017-10-19170
德式面包，为什么能够成为世界非物质文化遗产
当法国面包、日式面包在中国流行的时候，大家对于德国面包的了解还并不是很多。其实，在德国，面包也是他们的主食，德国面包在面包的领域中同样扮演着重要的角色
0评论2017-10-17338
蛋白强化 如何让烘焙食品脱颖而出
蛋白质因其可提高饱腹感并保持肌肉含量，正成为一种炙手可热的营养素。传统的乳清和大豆蛋白，因其易获得性及其天然的颜色和风味，过去一直是许多产品配方的首选
0评论2017-10-17440
抹茶甜品的魅力
抹茶糯米糍 原料：糯米粉100克、抹茶粉10克、细砂糖20克、油3毫升、猕猴桃1个 做法： 1.猕猴桃去掉外皮，果肉切成0.5厘米见方的果粒； 2.糯米粉、
0评论2017-10-17138
鸡蛋价格月内下降23.43% 下月起行业产能或有过剩
10月12日，商务部官网发布数据显示，上周(10月2日至8日)商务部重点监测的全国36个大中城市鸡蛋价格比前一周下降0.9%。其中，青岛、哈尔滨、西宁鸡蛋价格分别
0评论2017-10-17574