2018第13届成都烘焙展
海名烘焙系列展，创办于2009年，立足于郑州、成都、西安，中国中西部最重要、最具潜力和辐射力的区域中心城市。近十年深耕市场、不断深挖展商用户需求及相关烘
0评论2017-12-04275
“我要与面包终生为伴”——记第44届世界技能大赛烘焙项目金牌选手蔡叶昭
当主持人喊到烘焙项目选手蔡叶昭的名字时，他有些不敢相信自己的耳朵。披上国旗，蔡叶昭像风一样，冲上领奖台，将第44届世界技能大赛烘焙项目的金牌收入囊中。开
0评论2017-11-30122
11款 | 2017最受欢迎圣诞蛋糕！
圣诞节来袭，你家的产品准备好了吗?11款圣诞节蛋糕来袭! 1.在月亮的照耀下与皮埃尔·马科里尼约会 你曾经想去月球旅行吗?多亏了皮埃尔·马可里尼，你
0评论2017-11-29250
世界上首个昆虫面包出炉，用的蟋蟀面粉倒不是新鲜事
据路透社报道，芬兰知名食品公司 Fazer 周四推出了号称“世界上首个以昆虫为材料的面包”，每条面包售价为 3.99 欧元，比普通面包贵上一倍。 昆虫面包，
0评论2017-11-29452
精英齐聚论坛 共议行业趋势 烘焙业新零售之路该如何走
前不久，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2017中国焙烤设备及原辅料秋季展览会、2017中国家庭烘焙用品展览会在上海浦东新国际博览中心举行，同期举办的“中国
0评论2017-11-27313
面糊类蛋糕的一般性失误和校正
原因 1.配方内糖的用量过多或水分过少则色深，反之色浅。 2.烤炉温度过高尤其上火则色深，反之色浅。 校正 1.检查配方中糖量和总水量是否合理。
0评论2017-11-27594
制作马卡龙冰淇淋三明治原来如此简单
提起甜品，马卡龙当然回避不了。马卡龙又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。而在马卡龙基础上
0评论2017-11-27308
哈根达斯推出冬季专属口味 面包还可以用来做成闹钟
天气渐冷，你是不是也套上毛衣，开始喝暖暖的热饮了呢?而本周新品告诉你，冬天可以换一种方式过。 在你的圣诞树上挂满肯德基 韩剧成功地把下雪天和炸鸡啤
0评论2017-11-22492
这是一家只卖磅蛋糕的朴素小店，但却有无数人为之倾心
磅蛋糕，奶油蛋糕的一种，顾名思义就是奶油打发做成蛋糕，也是现代蛋糕的始祖，那为什么叫做磅蛋糕，磅是一种计重单位，因为最初制作这种蛋糕时是奶油一磅，
0评论2017-11-22394
2017日本三大食品趋势：地方特色、传统原料、老龄化
Food Japan是一个展示日本的食材、地方特色产品和食品技术的食品饮料贸易展览会，每年会在新加坡举办一次。Food Japan的总监Nishida Masanao在接受APEI独家
0评论2017-11-22149
- 第十五届HACCP应用与认证研讨会暨HACCP应用交流会
0评论2017-11-21
2017年中焙糖协食品专用油脂委员会年会暨高峰论坛召开
不久前，2017年中焙糖协食品专用油脂委员会年会在上海召开，中国轻工业联合会兼职副会长、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳，中国焙烤食品糖制品工业协会
0评论2017-11-20177
山形吐司的制作秘籍
顶部微微隆起的山形吐司，表皮松脆，内里绵柔，冷却后口感十分出众，现烤现吃的口味更是绝佳。山形吐司，是所有面包制作中最基础的。尽管做法相对于其他面包来
0评论2017-11-20164
如何使你的曲奇更夺目
曲奇是很多场合受欢迎的礼品之一。当你制作出的曲奇无论是放在正式场合的桌面上，还是与朋友一起郊游的餐布上，你当然希望自己的作品能散发出耀眼的光芒吸引大家
0评论2017-11-20262
如何开好烘焙店？3个法则共分享
开一家烘焙店其实不是一件简单的工作，前期的准备非常重要，后期的操作也是决定成败的一个非常关键的步骤。那么，该怎样去经营一家烘焙店呢？这里有3个法则共分
0评论2017-11-20101
- 一爆款软欧【爆浆榴莲】，配方 ➕全流程视频
0评论2017-11-16
星巴克引入意大利高端烘焙品牌焙意之(Princi) 全面升级美食体验
-海外首家臻选烘焙工坊12月初即将登陆上海上海2017年11月13日电 /美通社/ -- 作为星巴克全球最值得期待的门店之一，星巴克海外首家臻选烘焙工坊将于12月初在上海
0评论2017-11-16352
在传承中创新焙烤业持续健康发展
随着消费者生活水平的提高和生活方式的改变，面包、蛋糕以及传统中式点心越来越被国人接受。因此，焙烤食品的消费需求也在持续不断的增长，给行业带来了极好的发
0评论2017-11-16425
龙海市烘焙食品安全促进会成立
福建日报讯（通讯员 郑爱国） 近日，福建省首家食品行业食品安全促进会——龙海市烘焙食品安全促进会成立。“中国休闲食品名城”龙海市现有烘焙糕点企业153家
0评论2017-11-16307