2017日本三大食品趋势：地方特色、传统原料、老龄化
Food Japan是一个展示日本的食材、地方特色产品和食品技术的食品饮料贸易展览会，每年会在新加坡举办一次。Food Japan的总监Nishida Masanao在接受APEI独家
0评论2017-11-22139
- 第十五届HACCP应用与认证研讨会暨HACCP应用交流会
0评论2017-11-21
2017年中焙糖协食品专用油脂委员会年会暨高峰论坛召开
不久前，2017年中焙糖协食品专用油脂委员会年会在上海召开，中国轻工业联合会兼职副会长、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳，中国焙烤食品糖制品工业协会
0评论2017-11-20176
山形吐司的制作秘籍
顶部微微隆起的山形吐司，表皮松脆，内里绵柔，冷却后口感十分出众，现烤现吃的口味更是绝佳。山形吐司，是所有面包制作中最基础的。尽管做法相对于其他面包来
0评论2017-11-20164
如何使你的曲奇更夺目
曲奇是很多场合受欢迎的礼品之一。当你制作出的曲奇无论是放在正式场合的桌面上，还是与朋友一起郊游的餐布上，你当然希望自己的作品能散发出耀眼的光芒吸引大家
0评论2017-11-20262
如何开好烘焙店？3个法则共分享
开一家烘焙店其实不是一件简单的工作，前期的准备非常重要，后期的操作也是决定成败的一个非常关键的步骤。那么，该怎样去经营一家烘焙店呢？这里有3个法则共分
0评论2017-11-20101
- 一爆款软欧【爆浆榴莲】，配方 ➕全流程视频
0评论2017-11-16
星巴克引入意大利高端烘焙品牌焙意之(Princi) 全面升级美食体验
-海外首家臻选烘焙工坊12月初即将登陆上海上海2017年11月13日电 /美通社/ -- 作为星巴克全球最值得期待的门店之一，星巴克海外首家臻选烘焙工坊将于12月初在上海
0评论2017-11-16352
在传承中创新焙烤业持续健康发展
随着消费者生活水平的提高和生活方式的改变，面包、蛋糕以及传统中式点心越来越被国人接受。因此，焙烤食品的消费需求也在持续不断的增长，给行业带来了极好的发
0评论2017-11-16425
龙海市烘焙食品安全促进会成立
福建日报讯（通讯员 郑爱国） 近日，福建省首家食品行业食品安全促进会——龙海市烘焙食品安全促进会成立。“中国休闲食品名城”龙海市现有烘焙糕点企业153家
0评论2017-11-16307
看吐司片如何变身美味披萨
做一次吐司，分量不少，几天内很难吃完，而其柔软筋道的口感保持两三天后就会慢慢消失。剩下的吐司，有时候会被做成面包糠，或切粒拌沙拉。而一份美味的披萨，再
0评论2017-11-15384
我国冷冻饮品行业近20年平均增速超10%
日前，“第20届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会”在天津梅江会展中心举办。由中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会主办的“2017中国冷冻饮品发展高峰论
0评论2017-11-15119
黑钻面包的配方和做法
用料 ☘吐司夹心高筋面粉110g低筋面粉25g奶粉5g淡奶油10g细砂糖20g盐1.5g黄油10g水75g（根据实际情况适量增减）酵母1.5g☘☘可可蛋糕低筋面粉80g
0评论2017-11-12309
网红脏脏包配方
高筋面粉500g 凉水240克 糖60g 盐10g 酵母12g 奶粉10g 黄油（软化）50g鸡蛋1个 可可粉20g 黄油（不软化）250g 淡奶油 30g 巧克力豆30g 可可粉（洒表面）适量将面
0评论2017-11-08242
面包好吃与否，不妨看这12个面团手法
其实烘焙制作有很多好玩的东西在里面，不枯燥，不无聊，但是要想做出好吃的面包、糕点，那还真的需要下一番工夫。 滚面团 字面上的意思很简单，但实际
0评论2017-11-08296
口味、创意、个性多重比拼 我国月饼市场呈健康发展态势
近日，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2017年全国糕点专业委员会理事扩大会暨全国月饼行业总结会在上海召开，出席本次会议的有中国轻工业联合会兼职副会长、
0评论2017-11-08379
- 北欧时光：学做一款可传世的软欧包
0评论2017-11-08
匠心美食的坚守者童木连：廿多年烘焙事业 传播幸福的味道
一杯牛奶、一个面包已成为快节奏生活的早晨标配，吃上一口甜软疏松的面包，活力满满开启一天的工作、生活。“食在于精，精在于诚。用心坚持自己的理念，将自己感
0评论2017-11-06477