看吐司片如何变身美味披萨
做一次吐司，分量不少，几天内很难吃完，而其柔软筋道的口感保持两三天后就会慢慢消失。剩下的吐司，有时候会被做成面包糠，或切粒拌沙拉。而一份美味的披萨，再
0评论2017-11-15384
我国冷冻饮品行业近20年平均增速超10%
日前，“第20届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会”在天津梅江会展中心举办。由中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会主办的“2017中国冷冻饮品发展高峰论
0评论2017-11-15119
黑钻面包的配方和做法
用料 ☘吐司夹心高筋面粉110g低筋面粉25g奶粉5g淡奶油10g细砂糖20g盐1.5g黄油10g水75g（根据实际情况适量增减）酵母1.5g☘☘可可蛋糕低筋面粉80g
0评论2017-11-12309
网红脏脏包配方
高筋面粉500g 凉水240克 糖60g 盐10g 酵母12g 奶粉10g 黄油（软化）50g鸡蛋1个 可可粉20g 黄油（不软化）250g 淡奶油 30g 巧克力豆30g 可可粉（洒表面）适量将面
0评论2017-11-08242
面包好吃与否，不妨看这12个面团手法
其实烘焙制作有很多好玩的东西在里面，不枯燥，不无聊，但是要想做出好吃的面包、糕点，那还真的需要下一番工夫。 滚面团 字面上的意思很简单，但实际
0评论2017-11-08296
口味、创意、个性多重比拼 我国月饼市场呈健康发展态势
近日，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2017年全国糕点专业委员会理事扩大会暨全国月饼行业总结会在上海召开，出席本次会议的有中国轻工业联合会兼职副会长、
0评论2017-11-08380
- 北欧时光：学做一款可传世的软欧包
0评论2017-11-08
匠心美食的坚守者童木连：廿多年烘焙事业 传播幸福的味道
一杯牛奶、一个面包已成为快节奏生活的早晨标配，吃上一口甜软疏松的面包，活力满满开启一天的工作、生活。“食在于精，精在于诚。用心坚持自己的理念，将自己感
0评论2017-11-06477
安徽烘焙业首次星级饼店评定揭晓 58家烘焙饼店荣膺“五星级”
中安在线讯记者近日从安徽省烘焙业星级饼店评定办公室获悉，“2017安徽省烘焙业星级饼店评定”工作，经过四个多月的申报、初审、评审及最终评定，结果现已揭
0评论2017-11-06324
“全民烘焙”兴起 传统烘焙如何适应新型市场？
作为主食，面包和饼干等烘焙食品在欧美日等国家和地区的家庭三餐中一直占据着重要地位。有意思的是，他们的烘焙市场份额，专业市场和私房烘焙呈胶着状态。以日本
0评论2017-11-06217
- 10月25-27日秋季焙烤展 & 家庭烘焙展圆满落幕
0评论2017-11-05
亿滋全球创新总监聊了聊未来零食的四大趋势
涉及到营养与功能时，包装上的信息应简洁明了。 虽然一家人坐下来就餐的习俗依然存在，但习惯、气氛等已不如从前。今天的消费者更愿意吃零食度过一整天，
0评论2017-11-03139
2018年第11届郑州烘焙展全面升级
在日益繁荣的烘焙产业中除去专业的国际化的展会外，还需要一个汇集行业权威，具备多种行业元素的国内交流平台，服务于国内烘焙行业，选择郑州正是看中其独特的潜
0评论2017-11-02339
亚洲烘焙冠军韩相栢要来上海开课了!(文末附爆款面包配方喔）
0评论2017-11-01382
法国最佳学徒大赛现场作品秀
在世界面包大赛进行的如火如荼的时候，另一项赛事也正激烈的进行着，那就是 Les Meilleur Apprentis de France (法国最佳学徒大赛)。 此项赛事创立于1985年，
0评论2017-11-01221
第1代网红店“赵小姐不等位”全部关门
昔日上海网红店“赵小姐不等位”已经全部关门了?! 如今，在其首家店址——长乐路628号分别是一家海南菜店、一家泰国菜店和一家房产中介。 而在某点评
0评论2017-10-31421
凯撒面包：二次发酵 百搭迷人
当我们说起凯撒面包时，总会想到市场上很火的“凯撒大帝”面包，这种软质面包其实同最原始的凯撒面包还是有着本质上的区别。凯撒面包是一种硬质餐包，外皮微微
0评论2017-10-30378
“全民烘焙”兴起导致市场格局悄然变化 传统烘焙如何破局
作为主食，面包和饼干等烘焙食品在欧美日等国家和地区的家庭三餐中一直占据着重要地位。有意思的是，他们的烘焙市场份额，专业市场和私房烘焙呈胶着状态。以日
0评论2017-10-30513
肉松辫子面包的做法
原料 汤种：高筋面粉40克、开水40克 面团：高筋面粉362克、低筋面粉100克、汤种76克、即发干酵母6克、细砂糖80克、盐3克、奶粉20克、鸡蛋50克、水180克、
0评论2017-10-30911