“宝桃杯”中华烘焙知识竞赛获奖名单
姓 名单 位 名 称获奖等级奖品卢 帆（男）可可后裔冠 军3000元+3035元宝桃系列产品欧 章（男）郴州宜章美味香糕点厂亚 军2000元+2070元宝桃系列产品马士宝（男）
0评论2010-06-01400
中焙糖协面包师分会二届二次理事会在上海召开
由俞学锋理事长主持，冷建新秘书长向理事们汇报了分会2009年的工作，并向理事会提交2010年工作计划。 在听取面包师分会的2009年工作报告后,中国焙烤食品糖制品工
0评论2010-06-01455
抹茶红豆酸奶蛋糕的配方与制作
(抹茶红豆酸奶蛋糕)烘焙原料：（17厘米模） 鸡蛋3个，低筋面粉60克，红豆2勺，抹茶粉10克，酸奶40~45克（如果比较粘稠就用45克，笔比较稀的话就少用点），玉米油
0评论2010-06-01223
200名孩子蛋糕DIY大赛 幸福快乐过节
儿童蛋糕DIY大赛5月30日,为了迎接六一儿童节的到来,河北省省会先天下广场为孩子们准备了一场盛大蛋糕DIY大赛,让孩子们真正体验蛋糕的制作过程并与家人分享制作成
0评论2010-05-31271
8层大蛋糕为郑州晚报读者节添彩
大家一起切蛋糕 今年的郑州晚报读者节活动昨天举行，该活动将听讲座，品蛋糕合并举行，现场还有不少与郑州晚报同为5月30日生日的读者朋友。 明天是我9岁生日，这
0评论2010-05-31240
6月份起相关食品法规相继开始实施
6月份，将有多部新的法律、法规、国家标准开始实施，内容涉及食品包装标识及乳制品质量安全等。本网选取几部予以介绍。 ■食品包装标识有新要求 国家质量监督检
0评论2010-05-31462
韩国拟修订多项食品标准规范
韩国近日发出G/SPS/N/KOR/355/356等多项通报，拟对食品标准规范进行修改。 食品标准规范拟修订的内容包括：11种农业品及肉类副产品中的铅和镉含量，果脯内总黄曲
0评论2010-05-31284
儿童食品抽查：膨化食品方便食品问题较多
六一前夕，江苏省质监局开展儿童用品质量专项监督抽查，平均合格率96.5%，较去年上升6.7个百分点。此次专项抽查中，儿童食品平均合格率为95.9%，较去年上升2.6个
0评论2010-05-31130
多家蛋糕房热推冰激凌蛋糕 受年轻人追捧
在经历漫长的冬天和春天后，北京市炎热的夏季终于缓缓的来了。夏天最幸福的事莫过于吃冰激凌了，记者这次选择走访北京的冰激凌蛋糕市场，经过现场采访，记者发现
0评论2010-05-29467
面包糕点纷纷加入涨价潮 北京糕点提价10%
糯米、白糖、杂粮等原材料上涨引发了食品产业链的多米诺骨牌。北京市场大部分食品生产商由于扛不住原材料上涨的压力，纷纷上调包括糕点在内的食品售价，涨幅在10
0评论2010-05-29442
盘点我国食品机械企业发展的六大亮点
食品机械在中国发展速度迅猛，行业内已经出现了不少规模大、效益好的龙头企业。我国食品机械制造业的产品，能跟上国际先进水平的不少，但真正具有自主知识产权、
0评论2010-05-28112
新型功能性甜味剂的市场应用现状
功能性甜味剂是指具有特殊生理功能或特殊用途的食品甜味剂，也可理解为可代替蔗糖应用在功能性食品中的甜味。 它包含两层含义一是最基本的，对健康无不良影响的
0评论2010-05-28146
“安琪酵母”杯首届中华发酵面食大赛即将开赛
日前，从中国粮油学会发酵面食分会获悉全国五大城市将迎来一次全国性的面点食品大比赛，8月上旬将在上海拉开首战。 据发酵面食分会会长、安琪酵母集团董事长俞学
0评论2010-05-28221
湖北烘焙食品抽检：不合格食品要严厉查处
近期，湖北省工商局在武汉、黄石、孝感三地的食品超市和蛋糕店对蛋糕、面包、饼干等烘焙食品开展抽样检测，共抽样300个批次，合格280个批次，合格率为93.33%。
0评论2010-05-27241
天津滨海新区街道现超大蛋糕
裱花师现场制作超大蛋糕日前，汉沽繁华街面上，蛋糕裱花师大展高超技艺，精心制作2.5米长、宽60厘米超大蛋糕。蛋糕表面有老虎、荷花等面食雕塑，色彩纷呈，吸引
0评论2010-05-27192
《食品添加剂生产监督管理规定》6月1日起正式实施
国家质量监督检验检疫总局于2010年4月4日发布了《食品添加剂生产监督管理规定》(总局令第127号)，将于2010年6月1日起正式施行。 这标志着自去年6月1日起实施的《
0评论2010-05-27323
湖南省开展食品包装材料清理工作
近日，湖南省卫生厅转发卫生部等7部门通知，要求各地各部门积极引导行业、企业开展食品包装材料清理工作，广泛发动各行业、企业，按照《食品安全法》的规定，清
0评论2010-05-27118
2009年我国休闲食品市场容量已达400亿元以上
农业部农业产业化办公室常务副主任黄连贵日前在中国(北京)国际休闲食品展上表示，2009年我国休闲食品市场容量已达400亿元以上，但休闲食品人均消费量远低于发达
0评论2010-05-27459
清甜双果派的配方与制作
(清甜双果派)烘焙原料： (参考分量：6寸圆形派一个) 派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克 派馅：苹果180克，梨120克，柠檬汁1小勺(5ML)，细砂糖6
0评论2010-05-27199
砂糖小方块饼干的配方与制作
(砂糖小方块饼干)烘焙原料： (参考分量：视情况而定) 配料：剩余派皮(分量随意)、粗砂糖适量、全蛋液适量 烤焙：烤箱中层，上下火190度，12分钟左右烘焙过程： 1
0评论2010-05-27300