在咖啡里偷度时光时的时尚心情
内容摘要：咖啡对西方人来说是生活的部分，早上跑完步，喝杯咖啡，下午工作累了，也要来杯咖啡提神，大小的咖啡馆如同成都的茶馆，台湾的烘焙坊，遍街都是。
0评论2009-05-04130
台湾烘焙系列小吃在内地受欢迎
内容摘要：台湾烘焙业向来很是发达，尤其以太阳饼、芋头酥、凤梨酥这几样风靡内地。五一期间商家更是打出了台湾牌，五一期间销量不错。 自从台湾烘焙食品进驻
0评论2009-05-04477
榛果酥饼的配方与制作
【配方】原料 重量砂糖80g糖粉250g无水奶油500g蛋50g香草精适量低粉50gBP40g盐5g杏仁粉100g切碎榛果100g【制作方法】1.奶油加糖粉切压溷合拌匀2.全蛋拌匀分3~5次
0评论2009-05-04116
无蛋蛋糕(素食蛋糕)的配方与制作
【配方】原料重量蛋糕粉375g水300g砂糖60gBP10g油165g【制作方法】1.将蛋糕粉+水+砂糖+B.P.用慢速拌匀1分钟2.将油倒入1.用中速的拌匀10分钟3.比重约0.43(A)200/0
0评论2009-05-04349
嘉纳锡蛋糕的配方与制作
【配方】蛋黃100砂糖125低粉35玉米粉15可可粉10核桃粉70可可酒5蛋白200砂糖250【制作方法】咖啡蛋糕体1.蛋黄+砂糖1+打发2.加入(低粉+玉米粉+可可粉+核桃粉)拌匀3
0评论2009-05-04311
葡萄干戚风蛋糕卷的配方与制作
【配方】原料 重量蛋黄100g砂糖190g水40g低粉100g沙拉油35g香草精适量蛋白180g砂糖275g盐0.5g塔塔粉1g【制作方法】大烤盘铺纸~纸上面平均撒上葡萄乾1.蛋黄加砂糖
0评论2009-05-04133
番茄戚风蛋糕的配方与制作
【配方】原料百分比番茄汁10%蔓越莓汁2%沙拉油12%低粉16%蛋黄15%蛋白30%塔塔粉0.3%糖20%105.3%【制作方法】1.将蕃茄汁加入蔓越莓汁和沙拉油一起拌匀2.加入过筛低
0评论2009-05-04283
免烤香甜乳酪蛋糕的配方与制作
蛋糕饼原料重量消化饼干100g融化奶油40g1.将消化饼乾用塑胶袋包起来用杆麵棍打碎成粉状2.将溶化奶油加入1.拌匀3.将蛋糕模铺上铝箔纸4.将饼乾倒入蛋糕模压平,入冷
0评论2009-05-04383
免烤OREO乳酪蛋糕的配方与制作
蛋糕饼原料重量OREO饼干100g融化奶油40g1.将OREO饼乾的奶油括掉再用塑胶袋包起来用杆麵棍打碎成粉状2.将溶化奶油加入1.拌匀3.将蛋糕模铺上铝箔纸4.将饼乾倒入蛋
0评论2009-05-04274
免烤牛奶乳酪蛋糕的配方与制作
蛋糕饼原料 重量牛奶饼干100g融化奶油40g1.将牛奶饼乾用塑胶袋包起来用杆麵棍打碎成粉状2.将溶化奶油加入1.拌匀3.将蛋糕模铺上铝箔纸4.将饼乾倒入蛋糕模压平,入
0评论2009-05-04326
抹茶松子酥饼的配方与制作
【配方】原料 重量奶油250g糖粉250g全蛋2个杏仁粉50g奶粉50g抹茶粉40g低粉500g松子100g香草精适量【制作方法】1.奶油加糖粉切压溷合拌匀2.全蛋拌匀分3~5次加入直
0评论2009-05-04449
开心果酥饼的配方与制作
【配方】原料重量砂糖80g糖粉250g无水奶油500g蛋50g香草精适量低粉50gBP40g盐5g杏仁粉100g切碎开心果100g【制作方法】1.奶油加糖粉切压溷合拌匀2.全蛋拌匀分3~5
0评论2009-05-04375
玛莉酥的配方与制作
【配方】原料重量奶油400g糖粉360g全蛋6个玉米粉20g低粉400g兰姆酒20cc柠檬汁3cc【制作方法】1.奶油加白油加糖粉切压溷合拌匀2.全蛋拌匀分3~5次加入直至全部吃入
0评论2009-05-0494
巧克力丹麦奶酥的配方与制作
【配方】原料 重量奶油300g白油30g糖粉240g全蛋3个低粉540g奶粉60g可可粉45g奶水35g【制作方法】1.奶油加白油加糖粉切压溷合拌匀2.全蛋拌匀分3~5次加入直至全部
0评论2009-05-0460
日式杏仁棒的配方与制作
【配方】原料重量高粉200g低粉200g糖粉20g盐5g奶油50g干酵母8g水200g【制作方法】1.先将乾酵母加入水中~拌匀~放置约5~8分钟~至发酵(略发泡)2.将麵粉过筛加入糖粉
0评论2009-05-04149
日式(黑白)芝麻棒的配方与制作
【配方】原料重量高粉200g低粉200g糖粉25g盐5g奶油50g干酵母8g水200g【制作方法】1.先将乾酵母加入水中~拌匀~放置约5~8分钟~至发酵(略发泡)2.将麵粉过筛加入糖粉
0评论2009-05-04160
问题鸡蛋检验合格 “糊涂蛋”真假难辨
频买“问题蛋”济南市民呼吁出台“鸡蛋”标准市民郑女士家的山鸡蛋煮熟后像乒乓球、市民王女士家的山鸡蛋弹性十足……近期，记者接到济南市多位市民打来的投诉电
0评论2009-05-03281
广式月饼要“申遗”
制作广式月饼西安老字号同盛祥羊肉泡馍 广式月饼、羊肉泡馍等被纳入国家级非物质文化遗产名录 国家非遗保护专家委员会主任冯骥才担忧—— 最近，各地传统饮食
0评论2009-05-03402
滥用食品添加剂对人体危害大
添加剂在食品领域立下的功劳可不能因几个“害群之马”被统统抹煞。食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保
0评论2009-05-03196
成都市场6批次饼干膨化食品抽检不合格
随着五一小长假来临，为保障成都市场食品安全，昨日，成都质监局、成都工商局、四川出入境检验检疫局联合公布了近期对成都市场流通环节生产经销的饼干、膨化食品
0评论2009-05-03339