“85度C”是上海沸点
众所周知，水的沸点是100度，但是在上海这个时尚大都会里，只要85度就已是沸点了！ 过去一年里，名为85度C的台资餐饮连锁店以迅雷不及掩耳的开店速度，让沪上居
0评论2009-01-03198
雪之情面包的配方与制作
层层叠叠的视觉冲击，给你无限的美感。外酥内软，制作方便。配以金味夹心奶油和奶油乳酪精心调制的面包内馅，口感柔软酥松，让您的味蕾得到充分享受。【配方】材
0评论2009-01-03276
巧克力丹麦面包的配方与制作
【配方】1.高筋面粉700g2.低筋面粉300g3.細砂糖120g4.盐15g5.全蛋100g6.奶粉30g7.冰水430g8.无盐奶油100g9.老面200g10.即溶干酵母16g11.改良剂3g 【制作方法】1.
0评论2009-01-03528
南京希尔顿酒店面包配方
法棍:高粉700克 低粉300克 盐20克 酵母20克 糖油各5克 改良剂3G 水620克软包:高粉1000G 糖150G 盐15G 酵母20G 鸡蛋150G 黄油150G 改良剂3G牛奶450G白方
0评论2009-01-03382
幸福布丁面包的配方与制作
【配方】皇家脱品 250克细砂糖 220克全蛋液 445克鲜牛奶 550克提子干 140克白兰地酒 55克白吐司丁（碎片）1000克低筋粉 【制作方法】1．先将皇家脱品奶油、细砂
0评论2009-01-0399
麻花型面包的配方与制作
【配方】面粉1000克，酵母适量，白砂糖16O克，牛奶0.5升，泡打粉约12克，食盐 l／2匙，磨碎的去皮杏仁20O克，由l个香草豆刮下来的浆液，食用油200克。 【制作方
0评论2009-01-03267
卧龙面包的配方与制作
【配方】面包粉3000克，酵母50克，盐50克，糖10克。【制作方法】把上述原料搅拌约10分钟后取出，放置2分钟，分成五根，编成辫状，取两小块面团做腿，腿上的花纹
0评论2009-01-03314
天然酵素稞麦面包的配方与制作
【配方】啤酒酵素(第一次发酵)：啤酒350克，高筋粉350克。基本酵母种(液种面糊)： 啤酒酵素700克，全麦粉700克，温水35℃200克。老面团(基本面团)：高筋面粉1500
0评论2009-01-03331
培果面包的配方与制作
【配方】高筋面粉 900克，水分600克，低筋面粉100克，蛋白2只，干性酵母12克，食盐18克，细砂糖30克，奶油20克。【制作方法】1、全部材料倒入搅拌桶内慢速3分钟
0评论2009-01-03230
欧风重油面包的配方与制作
【配方】高筋粉1000克，细糖200克，盐12克，全蛋300克，奶粉80克，改良剂5克，酵母15克，水300克，香酥油200克，香橙色香油少许，牛油香粉5克。【制作方法】1、
0评论2009-01-03291
月牙形奶油小面包的配方与制作
【配方】面粉250克，微温的牛奶少量，白砂糖l食匙，食盐l撮，酵母适量，泡打粉（约6克），酸奶油50克，乳脂150克（可用酸奶代替）。【制作方法】1、将所有面团原
0评论2009-01-03151
红茶大理石面包的配方与制作
【配方】（一）面团配方： 百分比为烘焙百分比高筋粉80%，低粉20%，糖10%，盐1.5%，酵母25，加码改良剂0.5%，超软乳化剂2%，黄油15%，水约40%。 （二）红茶大理
0评论2009-01-03312
黄米奶油墨西哥面包的配方与制作
【配方】（一）面团部分：高筋粉100%，糖15%，龙眼蜂蜜4%，盐1%，酵母1%，加码改良剂（强猛型）1.5%，超软乳化油2%，黄油4%，水约60%（二）奶油墨西哥酱配方：黄
0评论2009-01-03159
腌牛肉面包的配方与制作
【配方】全麦面包2片，沙拉酱1汤匙，沙拉叶数片，德式腌牛肉50克，大黄瓜1/3条，盐，胡椒。【制作方法】1、在面包上涂抹沙拉酱，放上清洗过的沙拉叶和腌牛肉。先
0评论2009-01-03373
中国有望建立先发制人的食品安全监管机制
中新网12月31日电 “中国正在探索一种先发制人的食品安全监管机制，从源头开始，从规范食品生产经营行为和添加剂的生产经营行为开始”,今天上午，卫生部食品安全
0评论2009-01-02226
纪念恐怖袭击死难者 印度面包师制特殊蛋糕
事件回放：11月26号至29号，印度西部城市孟买遭遇连环恐怖袭击。15名恐怖分子乘快艇从海上登陆，在孟买市内10 个地点展开袭击。泰姬玛哈酒店和奥贝罗伊酒店一度
0评论2009-01-02429
魅力烘焙·2008中国烘焙行业发展年会
12月22-23日，由全国工商联烘焙业公会主办的“魅力烘焙·2008中国烘焙行业发展年会”，在北京嘉里中心召开。2008年，恰逢改革开放的三十年，又值全国工商联烘焙
0评论2009-01-02380
东莞一家饼干中三聚氰胺超标被销毁
1500余箱被检出三聚氰胺超标的烘焙食品-饼干日前被销毁，记者昨日从东莞检验检疫局获悉，该批饼干由东莞一食品企业生产，出口时分别被香港和新加坡检出含三聚氰
0评论2009-01-02459
新年第一天，市民争睹粤西第一大蛋糕
碧海银沙网讯（图文/陈卓文 编辑/云 海）今天是新年第一天，一个号称是粤西第一大的蛋糕在赤坎一楼盘亮相。一早，市民闻讯赶来争睹这个粤西“第一”，在观摩点心
0评论2009-01-02165