巧克力在烘焙工业的应用与发展
巧克力是现代常见的西点原料，它可能应用于蛋糕、面包、冰淇淋、舒芙里(Souffle)等烘焙产品中或做为盘饰、糕点装饰材料，也可能单独制成一项艺术品展示，或与其
0评论2008-12-0986
桂花蓝莓塔的配方和制作
原料：（6个蛋挞大小） 派皮：低粉100克，盐少许，糖2克，无盐黄油50克，鸡蛋半个 乳酪馅：奶油乳酪100克，糖桂花（磨成粉）15克，玉米粉6克，全蛋16克，鲜奶油8
0评论2008-12-0991
豆沙核桃酥菊花酥的配方和制作
烘焙配方：主 料： 豆沙,核桃 辅 料： 中粉,低粉,酥油,糖粉,芝麻,蛋黄一个 油皮材料：中筋面粉300克、酥油 120克、糖粉75克、温水（约38℃）80克；油酥材
0评论2008-12-09423
奶酪的配方与制作
奶酪是北京风味小甜食。古称“牛酥酪”、“羊酪”、“乳酪”、“醍醐”，是用牛、羊乳汁制成的半凝固食品，至今已有几百年历史。【配方】牛奶125克 白糖200克 琼
0评论2008-12-09531
爱心咖啡芝士蛋糕的配方与制作
【配方】：（6寸心型模具一个的用料） 底层派皮： 消化饼干：150克 黄油：23克 牛奶：11克 糖粉：8克蛋糕体：卡夫奶油奶酪：235克动物性鲜奶油：23克糖粉：48克
0评论2008-12-09220
纽约芝士蛋糕的配方和制作
来源于红孩儿论坛，作者：jianyee【材料准备】（6寸） a 饼底 1、奥利奥饼干 70g 2、无盐黄油 35g b 芝士馅料 1、奶油芝士 250g 2、糖 50g 3、鸡蛋 2只 4、酸奶
0评论2008-12-09448
美味苹果派的配方和制作
来源于饮食世界论坛，作者：三什苹果派酥皮材料：高筋粉171g，低粉19g，蛋1个，白醋5g，糖10g，油20g，起酥油(我用奶油)130g烘焙做法;1.将酥皮材料做成酥皮面团
0评论2008-12-09417
红豆饼的配方与制作
【配方】： 一、中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙 二、红豆馅300克【制作方法】： 一、将材料一揉成面团，盖上湿布饧发20分钟。 二、饧好的面团再揉光
0评论2008-12-09103
印尼最好的咖啡豆
在亚洲区出产的咖啡，最著名的相信是印度尼西亚的咖啡了。较为著名的品种有苏门答腊的曼特宁、西列比丝的卡努丝、爪哇的巴宏和针必及位于印度尼西亚南部弗洛斯岛
0评论2008-12-08546
尼日利亚出现毒奶粉毒死34名婴儿
2日，尼日利亚食品和药品监管部门称，截至当天，该国生产的一种掺入有毒化学品的婴儿配方奶粉已经造成34名婴儿死亡。此前，官方公布的死亡婴儿数是25人。 增稠剂
0评论2008-12-08356
带你走进印度 最著名的咖啡豆
在亚洲区出产的咖啡，最著名的相信是印度尼西亚的咖啡了。其中又以苏门答腊的曼特宁、西列比丝的卡努丝、爪哇的巴宏和针必及位于印度尼西亚南部弗洛斯岛的AP等较
0评论2008-12-08400
纽约：19世纪复古美食再现
昔日再现 由蒂姆·查格和尼娜·查格夫妇俩创办的《查格美食调查》发起“复古晚餐系列”活动，明年１月１２日至３月２５日期间，１６家纽约高级餐馆将根
0评论2008-12-08378
“司丹尔”蛋糕票未失效 为啥不能提货？
本报讯（记者余建文 通讯员戴建平）手中的蛋糕票明明未过期，可蛋糕店却不让他凭票提货，这让家住鄞州区的李先生感到不满。 不久前，老李到江东彩虹北路上的“司
0评论2008-12-0884
四川：检出比利时产巧克力不合格
四川检验检疫局在抽样中，查出比利时的巧克力不合格 记者昨日从四川检验检疫局获悉，日前，四川检验检疫局依法在双流成都裕明食品贸易有限公司销毁了一批24千克
0评论2008-12-08140
视频：德国市民制作超大蛋糕迎圣诞
圣诞还为到来，人们仿佛已经等不及了，纷纷开始庆祝这个节日。视频为庆祝圣诞，德国市民制做了超大的蛋糕，希望在今后在方方面面得到圣诞老人的祝福。历史悠久的
0评论2008-12-08134
纯正澳大利亚曲奇饼干品牌店在沪开张
圣诞节未到，来自澳大利亚的圣诞老人就将美味的曲奇饼干带到了上海，奇脆乐（Cookie Man）第12家门店正式进驻浦东陆家嘴的正大广场。 奇脆乐总经理叶镇邦介
0评论2008-12-08333
2008中华慈善奖揭晓 伊利再次站至公益事业最前
12月5日，由中华慈善总会、李嘉诚基金会等八大慈善组织联合主办的2008中华慈善晚宴在北京举办。国家领导人、相关部委领导及百余位获奖企业代表及个人出席了本次
0评论2008-12-08364
年夜饭“起步价”上涨 哄抬物价还是另有他因？
又到一年岁末时，与亲戚家人到酒楼里吃上一顿年夜饭是广州人的不二选择，导致到目前为止，广州老字号第一轮的年夜饭已经基本满员。不少市民在预订年夜饭时都发现
0评论2008-12-08420
如何应对全球金融危机
当前，在国际金融危机席卷全球时，港澳台资企业是否也受到一定影响？记者在采访一些出口型企业时，他们表示，今年以来受人民币汇率变动、原材料涨价、新劳动合同
0评论2008-12-08469