解读面包战争
一个是上海面包王──“克莉斯汀”，以460家直营店、12亿人民币营收雄霸大陆糕点业，更名列2007年《Forbes》中文版大陆潜力一百强企业。 一个是新加坡面包王──
0评论2008-12-08193
走进烘焙市场的蓝海
1、“月饼产品”已遍布国内各地（糕点面包店、酒店、饭店、咖啡）行业：我们知道在月饼节以外空间，消费者平常还是很少想到面包店找买《伴手礼》！能想到面包店
0评论2008-12-08464
时尚甜点诠释面包新语
每当路过面包新语的门口，就会被那种沁人心肺的纯纯的香味吸引，就算不吃，闻着香气，看看那些可爱而时尚的小精灵，就已经得到满足了。时尚甜点，就是面包新语给
0评论2008-12-08278
白天使蛋糕的配方和制作
蛋糕原料： 蛋白2000克，细砂糖800克，塔塔粉15克，水500克，香酥油200克，沙拉油475克，盐5克，低筋粉800克，玉米淀粉75克，椰子香粉15克。 制作过程： 1、先将
0评论2008-12-08387
菠萝反转蛋糕的配方和制作
原料配方： 黄油113克，红糖1/4杯罐头，菠萝丁1罐，山核桃2大匙，低筋面粉1杯，泡打粉1茶匙，盐1/8茶匙，鸡蛋3个，白砂糖1/2杯，菠萝汁5大匙，香草精1/2茶匙。
0评论2008-12-08298
橘皮蛋糕包的配方和制作
蛋糕包原料配方： 低筋面粉50克，沙拉油45克，塔塔粉10克，玉米粉4克，奶水60克，蛋黄60克，蛋白90克，橘子皮2个，水200克，砂糖A 20克，砂糖B 80克，砂糖C 200
0评论2008-12-08147
雪布卷蛋糕的配方与制作
【配方】 蛋糕底：富强粉3公斤、白砂糖3.375公斤、鲜蛋7.5公斤、粟粉375克 雪布皮：富强粉3.75公斤、白糖粉2公斤、猪油1.75公斤、鲜蛋900克、泡打粉67.5克、奶油
0评论2008-12-08436
芝麻粉的制法
芝麻为原料，加工成适合糕点、面条、面包加工用的芝麻粉。 先将原料芝麻用150～200℃的温度烘焙后，用榨油机榨出一部分油脂，调节残留油脂部分后再进行粉碎。 具
0评论2008-12-08155
冬蓉酥的配方与制作
【原料配方】 富强粉1.5公斤、猪油550克、白砂糖(或糖浆)100克、糖冬瓜1.5公斤、糖腌肥肉500克、潮州粉300克、榄仁150克、花生油150克、扫面蛋250克、玫瑰糖100
0评论2008-12-08526
年内国内食用油价格持续下降 纯大豆油降幅最大
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比（下同），１１月２７日，猪后臀尖肉全国均价出现１１月份以来的首次上涨。３月份至今，纯花生油价
0评论2008-12-0769
转基因食品你敢不敢吃？
昨日，2008第二届中国基因产业集群大会召开，全球300多名世界顶尖科学家和企业代表云集小城三水。当天共签下中国医疗器械企业华南孵化中心、国家食品药品监督管
0评论2008-12-07217
西安开展粮油安全整治 面粉加工不用增白剂
（记者 高建平） 昨日，22家大型面粉加工企业提出倡议，面粉生产不使用增白剂。自本月起，西安市开展为期两年的粮油食品安全整治，对粮油加工经营企业实施分类管
0评论2008-12-07119
专家称零风险食品不存在 含有害物质≠不安全
每天必喝的牛奶查出含有三聚氰胺，营养丰富的鸡蛋也查出问题，很多家庭因此改变往日饮食习惯，喝牛奶改喝水，吃鸡蛋改喝汤。昨天，广东省食品学会理事长、华南理
0评论2008-12-07279
冬季饮食保健：挑选面包 我们都犯错了吗
冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免
0评论2008-12-07200
星巴克瓶装星冰乐启动“浓情圣诞 传瓶达意”活动
快来亲手烘焙你的圣诞祝福吧！ 这个圣诞节，让星巴克瓶装星冰乐做您的信使！即日起，登陆星巴克瓶装星冰乐即饮咖啡饮料中文网站，参加“浓情圣诞 传瓶达意”活动
0评论2008-12-07355
从西雅图开始的“咖啡童话”
——星巴克的品牌之路 这个故事的起源地在西雅图。在中国，很多人知道西雅图是因为一部有名的电影《西雅图夜未眠》，那是个浪漫的爱情故事。西雅图一年中九个月
0评论2008-12-07479
简讯：豆油现货市场早间行情预测
市场认为价格理想，买盘增多，隔夜美豆1月上涨3美分/蒲，至830美分/蒲；豆粕1月上涨1.4美元，至246.7美元/短吨；而原油依旧偏软，使1月豆油下跌0.19美分，至30.5
0评论2008-12-07165
亚洲棕榈油现货市场每日述评：现货价格下跌
周三，亚洲地区棕榈油现货市场价格下跌，主要原因是需求放慢，外围市场利空，马来西亚衍生品交易所（BMD）毛棕榈油期货市场持续下跌。周三，马来西亚衍生品交易
0评论2008-12-0798
截止12月2日，欧盟软小麦出口许可证提高了50.5万吨
北京德润林12月5日消息：据欧盟数据显示，截止到12月2日的一周里，欧盟软小麦出口许可证数量提高了50.5万吨。相比之下，上周欧盟软小麦出口许可证为960万吨。本
0评论2008-12-07460
最另类的扫描仪式面包机
新型烤面包机 传统的的烤面包机，都是要把面包放进去，考好后再整个拿出来的。这款新颖的烤面包机，则可以让你看到被前后变化的过程。它的工作过程类似于一个名
0评论2008-12-07425