饼干业提早迎来春天
“冬天来了，春天还会远吗？”对于饼干行业来说，春天已经到来。“随着原料特别是食用油价格的大幅下降，我们企业每月节省下来的成本超过80万元。”日前广州一饼
0评论2008-12-07146
花生酱蛋挞的配方与制作
【配方】 牛奶1杯半，花生酱1/3杯，鸡蛋2个，白糖1匙，植物油适量【做法】 1.将牛奶与花生酱混合，搅拌均匀；将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。 2.在牛奶、花生酱中，
0评论2008-12-07394
奶酪焗红薯的配方与制作
【配方】 红薯500克、黄油40克、砂糖15克(或者根据口味酌量添加)、淡奶油2大匙(约合25克)、鸡蛋黄1个、奶酪适量(刨丝或者切丝)【做法】 1， 选择中等大小
0评论2008-12-07411
萝卜酥的配方与制作
【原材料】面粉20克 白萝卜20克 猪肉10克 火腿1克【调味料】 盐2克 味精2克 鸡精2克 麻油2克 白猪油10克 黄牛油10克 糖8克【做法】 1、将面粉、猪油、黄牛油、糖
0评论2008-12-07330
巨蛋面包的配方与制作
【配方】 高筋面粉250克 低筋面粉50克 鲜奶65克 高糖酵母6克 蛋黄40克（大概两个蛋黄的样子～） 全蛋40克（一个鸡蛋还留下一点发酵好后刷面
0评论2008-12-07457
德国季子面包的配方与制作
【材料】 高筋面粉100克、特砂糖30克、细盐75克、酥油200克、蒜头粉180克、干酵母50克、水1600克、蒜头（切丁）【做法】 １.先将面粉、糖、细盐、蒜头粉、
0评论2008-12-07363
法式巧克力吐司的配方与制作
【配方】 50克黑巧克力、150毫升牛奶、1个鸡蛋、4茶匙草莓酱、8片白面包，去皮，对角切开、黄油或者植物油、40克棉白糖 【做法】1．把巧克力切成小块，放入小平
0评论2008-12-07216
柠檬葡萄干芝士蛋糕的配方与制作
【配方】:芝士50G,柠檬汁10G,牛奶10G,淡奶油50G,砂糖20G,鱼胶粉5G,消化饼40G,无盐黄油25G,葡萄干适量(本来是用吉利丁片一片就可以了,可是泡出来后觉得量多了点就
0评论2008-12-07391
黑巧克力软心蛋糕的配方与制作
Black chocolate soft heart cake 做法到是满简单的，就是火候上的控制麻烦一点。烤的太过呢，就会变成没有软心的巧克力蛋糕。烤的太生，脱模就破，瘫成一堆。烤
0评论2008-12-07212
防腐剂化学合成色素超标 休闲肉制品安全隐患多
据透露,目前休闲类肉制品尚没有行业标准,防腐剂、色素等超标严重。“休闲烘焙食品存在的安全隐患很多,在多次政府有关部门的检测中,不合格数量最多的是这一类食品
0评论2008-12-06292
消费者状告多美滋奶粉 称其散发化学气味
给孩子吃了一年多的多美滋奶粉，竟然含有化学气味！王女士非常后怕，孩子以前的奶粉安全吗？会有什么影响？王女士表示很担心。 同以往一样，王女士购买多
0评论2008-12-06103
抽查早点油条11家 9家都不合格
豆浆油条，说明了油条在人们早餐中的地位，但油条的抽检结果却让人怎么也高兴不起来。 昨天，市卫生监督所在媒体上公布了市区11家餐饮点心店油条抽检结
0评论2008-12-06419
嘉兴食物中毒事件投毒者已被批捕
记者５日从浙江嘉兴秀洲区检察院获悉，嘉兴中茂公司食物中毒事件的投毒者已经被批准逮捕。 浙江嘉兴中茂塑胶实业有限公司７０名员工１１月１０日午饭后
0评论2008-12-06211
卫生部拟建立黑名单制度 监控食品中有毒有害物
卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长苏志日前透露，卫生部将针对有毒有害物质等建立一个黑名单，将其作为监督重点进行防控。这一方案对烘焙界来说，将更加
0评论2008-12-06338
日本企业致力拓展中国食品市场
中新社上海十二月五日电(胡佳)第十二届国际食品、饮料、酒店设备、餐饮设备、烘培及服务展上该展会云集了来自全球二十五个国家和地区的约七百五十家企业。餐
0评论2008-12-06429
沈阳最受市民欢迎的食品品牌开评
沈阳日报讯（记者王时勤）从12月5日开始到明年1月15日，沈阳市食品协会将联手多家单位在全市公开评选“2008最受沈阳市民欢迎的食品品牌”。这是12月4日记者
0评论2008-12-06469
台湾旗鱼松蛋糕 松软绵密的特色咸味
位于台东市中华路一段的神仙屋艺术蛋糕，至今已迈入第25个年头，是极具知名度的在地蛋糕店；老板林先生说，当初会以名称独特的神仙屋命名，就是要以一己之力
0评论2008-12-06239
昆明：邮政车撞进蛋糕房
前日21时，昆明市民航路吴井路口的一家蛋糕房突然遭到了一辆邮政车的“攻击”，这辆大块头邮政车撞破围栏，在逆行道上和一辆银白色轿车对撞后，最终被一糕点店的
0评论2008-12-06150
车站糕点摊点 4元每斤竟变4元每两
近日出现的流动蛋糕摊点，可不是那么好惹的，不信来看下面的例子。 4元一斤的糕点，眨眼变成4元一两，面对付不起账的顾客，5名摊主竟将其拽押到邮政储蓄
0评论2008-12-06177
Cookie Man奇脆乐曲奇大力拓展中国市场
自2006年开始，Cookie Man奇脆乐选择了中国的金融商业中心－上海，开设了首家门店，并把这种现场烘焙的新鲜体验带给中国的曲奇爱好者。据悉，到2010年，Cookie M
0评论2008-12-06143