我国包装机械业发展将呈现三大趋势
在１０月３１日举行的中国-东盟食品和包装机械及相关设备说明会上，中国食品和包装机械 工业协会常务副理事长、副会长何南至说，我国今后包装机械业发展将呈现三
0评论2008-11-12193
国家面粉及制品产品质量检验检测中心落户商丘
本报讯 11月3日，集产品质量检验、新产品研发、标准制修订、技术咨询、人员培训于一体的综合检测科研基地———国家面粉及制品产品质量检验检测中心在河南省商丘
0评论2008-11-12608
烘焙新研究：麸质过敏也能放心吃的面包
“食品成分中存在的天然致敏原成分会引起约6-8%的儿童和2%的成人的过敏反应，严重的会危及生命。其中，麸质是大麦、小麦、燕麦等粮食中存在的天然成分，也是最主
0评论2008-11-12249
三鹿奶粉艰难索赔 讲述不堪承受的“奶祸”
29岁的移永胜正承受这丧子之痛，还得照顾日渐消瘦的妻子和年迈的双亲。如果没有吃含三聚氰胺的三鹿奶粉，他的孩子移凯旋现在一岁多了。可是，小凯旋已经病逝
0评论2008-11-12524
酥脆芝士黄桃派的配方与制作
材料： 无盐黄油50克、奶油芝士70克(如果没有奶油芝士也可以全部换成黄油)、中粉160克、椰蓉20克、糖50克、盐1/4小匙、牛奶6大匙、黄桃罐头1瓶做法： 1、
0评论2008-11-12337
卡士达味的妈妈蛋糕配方和制作
原料配方： 1． 派皮部分：细糖350克，动物奶油450克，低粉600克，水20克，盐5克，B．P13克，鸡蛋40克。 2．面糊部分： 满福预拌粉1500克，水600克，色拉油600克
0评论2008-11-12441
重磅蛋糕的配方和制作
原料：软化无盐奶油225G、冷藏过的糖225G、室温的鸡蛋4枚、室温的蛋黄1只、香草粉1teaspoon，面粉200G步骤：1.打发黄油，逐渐加糖打到发白2.分次加蛋，打均匀，
0评论2008-11-1283
沙架巧克力蛋糕配方和制作
配方： 低粉90克，无盐奶油90克，糖40+60克，蛋白3个，蛋黄3个，黑巧克力90克，白醋少量。 制作过程： 1、黑巧克力座于热水中至溶解，备用； 2
0评论2008-11-12402
又一款巧克力蛋糕的配方和制作
配方：1。黑巧克力一块，37%的coco含量 大约150g 2。黄油60g 3。鸡蛋3个 4。糖125g 5。面粉120g 6。速融咖啡粉一小勺 步骤： 将蛋清和蛋黄分开装在容器里，黄油
0评论2008-11-12157
巧克力情人蛋糕配方和制作
蛋糕坯（２０厘米正方形一个）配方：可可粉（无糖）－－１０克 面粉－－－９０克 鸡蛋－－－３个 白糖－－－１００克 无盐黄油－－－５０克 牛奶－－－３０
0评论2008-11-12230
菊花酥的配方与制作
菊花酥为川式糕点中的油炸品种，工艺水平较高，形制美观，如盛开的菊花；复瓣舒展，黄红相间，色泽雅致悦目。可上筵席，可作茶点。原料配方：水皮：特粉15公斤化
0评论2008-11-12195
汉堡薯条带来了洋快餐文化
如果说上世纪五六十年代出生的人是生在新中国，长在红旗下的一代，那么80后、90后则是生在改革开放，成长在小康时代。从记事时起，洋快餐、动画片、流行音乐、网
0评论2008-11-11311
面粉和面食品质改良剂的发展方向
随着国际上对环境和健康以及食品安全问题的日益重视，回归大自然，崇尚绿色消费，己成为一种潮流。因此十多年来，我国食品添加剂行业，提出了大力开发"天然营养
0评论2008-11-11406
食用油价格可能还将走低
“上次买的时候还是80多元，现在已经降至不到60元了，价格降得我都不敢相信。”日前一位消费者对目前食用油价格的接连下降感到非常惊喜。其实这还不是最让人惊喜
0评论2008-11-11387
成都惊现人造鸡蛋 专家称长期食用可能痴呆
“人造鸡蛋”？“鸡蛋才好多钱一个，谁操这份闲心！”但成都市民冯小姐就吃到了，她上网一查，“很多城市都发现了假鸡蛋。专家提醒，长期食用人造鸡蛋可能会造成
0评论2008-11-11302
永纽杯台北开赛 皇后烘焙荣获总冠军
永纽杯国际点心烘焙竞赛2008年11月8日早上在台北开平餐饮学校举行，总冠军终于在下午五点出炉，由皇后烘焙的郑吉贤师傅获得。得奖作品包括：常温蛋糕黑三角、慕
0评论2008-11-11384
油条配咖啡 新东方饮食文化
香港有著名的鸳鸯奶茶、丝袜奶茶；如今台湾也有了以豆浆和咖啡的组合：蜜豆乳。 所谓的蜜豆乳系列饮品，便是将东方特色的豆浆，与世界性的西式饮品咖啡结
0评论2008-11-1172
“老字号”能否与时尚品牌平起平坐
不久前，苏州的几家“老字号”新聚丰、五芳斋、上海老正兴、王四酒家等，因租约到期，已被房东限期逼迁，老字号将被迫撤离观前街一时成了姑苏城里的热门话题。但
0评论2008-11-11175