面包里的乳化剂会危害健康吗
近日，有媒体报道称面包即使放到隔天，口感依然松软，秘密就在于使用了面包改良剂，而面包改良剂里就有乳化剂，称乳化剂超量使用会影响健康，还可能进入血液升
0评论2017-02-20149
15种入门级的烘焙饼干详细做法(上)
提起烘焙饼干，有些人的第一反应就是：难。其实，有很多饼干制作工艺并不复杂，只要材料齐全就可以做，非常适合妈妈带着宝贝一起参与。开工之前先普及一下小常识
0评论2017-02-20497
2017年零售烘焙行业趋势
当今的零售市场千变万化，各种健康趋势、标签声称、营销策略层出不穷。成功的面包师通过提供各种各样的产品来吸引注重健康或重视口感的消费者。尼尔森最新数据显
0评论2017-02-18203
布鲁塞尔举办第四届巧克力沙龙
以“在巧克力心脏深处，跳动的是可可之魂”为主题的第四届布鲁塞尔巧克力沙龙10日起正式对公众开放。3天展会期间，130多家巧克力生产企业、经销商以及甜品师
0评论2017-02-18385
星巴克在美国卖冰激凌了 但其实中国市场两年前已经开始
从下周开始，星巴克将在全美超过100家门店中供应冰激凌产品——Affogato（阿法奇朵）。Affogato是一款意大利甜品，以咖啡作为基底，通常是在一个冰激凌球上
0评论2017-02-18457
2017第5届中国成都咖啡与高端饮品展览会
时间：2017年6月22-24日 地址：成都世纪城新国际会展中心 同期举办：第12届中国成都烘焙展览会 第六届中国成都餐饮供应链展览会咖啡与饮品行业的综合延伸发展，
0评论2017-02-16409
2017第三届中国郑州咖啡与高端饮品展览会
2017第三届中国郑州咖啡与高端饮品展览会 时间：2017年6月2—4日 地址：郑州国际会展中心主办单位：河南省食品工业协会 中国国际贸易促进联合会 河南省烘焙协会
0评论2017-02-16294
这个家世显赫、辞职开面包店的官二代，摊上大事了...
红炉磨坊之死 2016年12月25日，美好的圣诞节。匠匠选在那天，推送了面包老爹的故事。家世显赫，却不愿屈从权势，46岁官二代毅然辞职开起面包店，靠手艺吃
0评论2017-02-16560
网红曲奇揭秘烘焙业商机 行业竞争再现瓶颈需突围
近期，杭州市市场监督管理局经济技术开发区分局联合公安部门捣毁了一家曲奇地下黑作坊。而这家作坊所生产的曲奇饼干，正是去年曾风靡朋友圈的一款网红曲奇。
0评论2017-02-16279
被太古买下的这个重庆品牌，想做成全国最大的连锁面包房
下班之后想买点面包蛋糕当早饭，现在路边的选择已经很多了。 在二线城市，有“85度C”和“好利来”；一线城市除了韩系的“多乐之日”、“巴黎贝甜”和新
0评论2017-02-16522
你的面包卖不出去不是顾客不懂，而是你不懂经营和引导
在外行眼里做面包有什么难度，是人都能做，这倒是真的，不好吃的面包是人都能做出来，优质好吃的面包，就不是所有人都能做出来了吧，这一年我们不断的给大家
0评论2017-02-16548
2017 SIAL China中食展专业观众预登记盛大开启
2017年新年伊始，第十八届SIAL China中食展专业观众在线预登记平台就已正式开启，专业观众现在就可登录SIAL China中食展官方网站或通过中食展官方微信平台，申请
0评论2017-02-14346
烘焙必须掌握的一些基础知识
俗话说，兵马未动，粮草先行，只有这样才能做到“有备无患”。对烘焙爱好者来说，烘焙基础设备器材和原料就是“粮草”，“粮草”准备是否充足，直接关系到能否做
0评论2017-02-13347
我国膨化食品发展前景广阔 优化管理 优化产品
2016年全国膨化食品行业年会暨膨化食品与健康高峰论坛会议日前在广东省珠海市召开，会议由中国焙烤食品糖制品工业协会膨化食品专业委员会主办，百事亚洲研发中心
0评论2017-02-13455
加盟面包店 如何把握会员制度
顾客，可谓是一间面包店的命脉。对新顾客的吸引，对老顾客的维护，这是面包店的终身事业，因而采取有效的方式来加强对顾客的管理，提高顾客的忠诚度，对于促进
0评论2017-02-12385
怎样提升生日蛋糕营销技巧
当前，国内各地烘焙消费市场已经呈现强劲成长势头。鉴于未来消费市场迅猛的发展趋势头，经营者有必要尽快提升“生日蛋糕”市场更有效的营销技巧。 塑造卖场
0评论2017-02-12235
烘焙 都市职业女性新时尚
面粉、牛奶、蛋、油、糖，只要集齐了这五样东西，一款美味蛋糕便诞生了。每一个爱上烘焙的人，在第一次尝试时都会惊叹于烤箱里的奇妙变化：一团面糊由湿变干，
0评论2017-02-12189
杭州老牌烘焙品牌转型 传统企业不断求变
如果有这么一个厨房，里面不仅摆满了烘焙所需的鸡蛋、面粉、黄油等原材料，还有各种高端洋气的烘焙工具，是不是很赞？更棒的是，你就算没有任何烘焙基础，也可
0评论2017-02-12197
面包店加盟该了解什么？
如今，面包烘焙加盟如此火热，是大多数人没有料想到的。很多人趁着热潮还没退，想进入烘焙加盟市场。在此，有几点需要提醒广大加盟者。 首先，如果打算加盟
0评论2017-02-12349
2017第二十届中国国际焙烤展览会5月上海飘香
20年匠心传承 铸造Bakery China国际品牌 中国国际焙烤展览会(Bakery China)始创于1997年，2017年将迎来中国国际焙烤展览会的20周年。中国国际焙烤展览会的20
0评论2017-02-12337