烘焙企业扎堆开店抢市场 百米之内就有六七家
近日记者发现，以面包、蛋糕、点心等为主要产品的烘焙店早已遍布岛城大街小巷，有的区域仅百余米街道就有六七家烘焙店。为招徕顾客，众烘焙店各显神通，或从
0评论2016-11-03864
- 新西兰公司推出全球首款巧克力黄油
0评论2016-11-03
V昆明冠生园“云腿月饼”荣获“中华糕饼文化遗产”荣誉
近日，中国质量检验协会团体会员单位昆明冠生园食品有限公司的“云腿月饼”获中国企业文化促进会糕饼文化委员会颁发的“中华糕饼文化遗产”证书，为滇式月饼
0评论2016-11-03176
Lady M：蛋糕界中的LV 年底将计划在台湾开设分店
Lady M 创立于2008年，从美国东岸的纽约的首店火到了西岸的洛杉矶。随后，门店也进驻到大中华地区。招牌蛋糕 Mille Crepe被美国杂志《Bon Appetit》选为“美国
0评论2016-11-02292
义利面包：百年品质 一丝不苟
“果料面包，现在我们每天平均产量近10万个，作为北京老百姓最熟悉与喜欢的面包，入口这道关必须把住。”站在生产车间里，北京一轻食品集团党委副书记朱建元
0评论2016-11-02102
案例赏析：妙角士，绝妙的明朗调性~
妙角士位于山东临沂，面积50平米左右，整体风格以现代时尚为主。店面面积的大小和风格色调有一定的，妙角士的店面面积不是很大，所以定位为清新明朗的店铺风格，
0评论2016-11-01544
洋馅饼越做越大 本土品牌如何成功逆袭
披萨行业交流论坛亮相中国国际秋季焙烤展 披萨行业是烘焙市场的一个细分领域，自上世纪90年代进入中国市场以来得到了不断发展，国际披萨连锁品牌相继进驻中
0评论2016-10-31153
面包制作的几个注意事项
搅拌过度 面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积扁小。在搅拌时形成了过于湿粘的性质，造成在整型操作上困难，面团滚圆
0评论2016-10-31332
避开三大误区 打造特色烘焙店
如果你开了一家烘焙店，而生意一直不那么给力，总是感觉自己的店似乎存在某些问题，但是又抓不住要点，那么你最好坐下来想一想了，如何跳开误区，打造一家属
0评论2016-10-31388
2016秋季焙烤展28号在上海圆满闭幕
由中国焙烤食品糖制品工业协会 北京贝克瑞会展服务有限责任公司举办的2016中国焙烤设备及原辅料秋季展览会于2016年10月26-28日在上海新国际博览中心成功举办。作
0评论2016-10-29241
上海破获一违法销售过期烘焙用乳制品案
据上海发布消息，上海市食品药品安全委员会办公室、市食药监局和市公安局联合宣布，上海市成功破获一起违法销售过期烘焙用乳制品的重大案件。 涉案的19名
0评论2016-10-29258
达利食品老板娘首入胡润女富豪榜 前十仅一家食品企业
最近，胡润研究院发布了《2016胡润女富豪榜》，这是胡润研究院连续第十一次发布“胡润女富豪榜”前50名。除了多数人关注的北京地产女王陈丽华、35岁的杨惠妍
0评论2016-10-29421
星巴克加大在华扩张步伐
由于看好中国经济发展，星巴克公司日前提高了其在华目标，计划到2021年在中国开设5000家门店。星巴克董事长兼首席执行官霍华德·舒尔茨在接受采访时表示，“
0评论2016-10-29362
2016西安烘焙展临近，海名如何续写传奇？
2016西安烘焙展继郑州、成都双会之后年度献礼，即将于11月11开启西北市场唯一的烘焙价值展会。本届展会多方支持，中国饭店协会、陕西省烘焙行业协会、西安饭店与
0评论2016-10-28189
装修设计案例赏析：卡通卡乐，玩转烘焙
卡通卡乐烘焙店位于河南安阳，店面面积150平米左右，是一家综合型店面，整体风格以复古为主，加上现代时尚元素为一体。随着人们生活水平的提高，对店面的要求也
0评论2016-10-24702
蛋糕房装修的重点是什么？
蛋糕店装修设计的重点是什么，下面来谈谈这个问题： 空间合理布置是至关重要的事项，我们一定要合理的设计各个功能区的位置。如：西点展示区、散点裱花蛋糕展
0评论2016-10-24735
他在北京开了近300家直营店，家家盈利是如何做到的？
味多美有多火，在晚高峰时间段走进任意一家店里排排队你就能感受到北京人对它的喜爱和依赖。味多美从一家小面包坊发展到拥有300多家连锁店的大型烘焙食品企
0评论2016-10-2454
面包保质期内霉变 消费者获十倍赔偿
产品还在保质期内，但已经变质，消费者能获得赔偿吗？近日，家住鸬鸟镇的盛先生购买散装面包时就遇到了这样的事情，距离保质期期限还有3个月的面包竟已经霉
0评论2016-10-24517
巴黎贝甜SBS主题咖啡店正式登陆上海
2016年10月20日，巴黎贝甜SBS主题店大宁音乐广场店与南方商城店在上海盛大开业，率先与广大的消费者们见面。这一系列与大众文化空间相结合的新概念咖啡店是
0评论2016-10-24265
你家蛋糕房适合什么装修风格？
不同地段的蛋糕房适合不同风格的装修，快来看看你的蛋糕房是什么风格的吧！ 现在国内最流行什么样的装修风格呢？消费者又对哪些蛋糕房装修风格比较感兴趣呢？
0评论2016-10-23584