离中秋还有月余 已闻惠州月饼市场硝烟浓浓
南都讯 记者符芳晓 离中秋节尚有近一个半月，但惠州月饼市场已见硝烟。南都记者近日走访惠州市区康帝、凯宾斯基、皇冠假日、喜来登、富力万丽、金华悦等多家星
0评论2015-08-0781
绿豆糕为何吃不出绿豆味？ 业内揭秘:掺了不少豌豆粉
“10块钱一盒啊，绿豆糕，才出炉的!”端午临近，菜场里、小区附近，糕点作坊里总传出这样的吆喝声，不少市民忍不住停下来买一盒绿豆糕回家尝鲜。不过，有市民吃
0评论2015-08-06456
中山市成为中国最大的月饼出口基地
伟人孙中山故里中山市成为中国最大的月饼出口基地，中山出入境检验检疫局3日对外宣布，中国国家焙烤食品检测重点实验室已落户中山，将助推当地食品产业做大做强
0评论2015-08-06120
新塍月饼飘香长三角
嘉兴在线8月5日讯 今天上午，秀洲区新塍镇徐珍斋食品有限公司月饼生产车间里，工作人员忙着生产新塍特色的苏式月饼。据了解，今年扩大销售渠道的这家月饼企
0评论2015-08-06566
湖南首家糕点企业进军“新三板”
津之源食品与财富证券签约，启动新三板上市。红网长沙8月5日讯（记者 刘怡斌 实习生 孙平）随着新三板做市商制度的全面铺开，企业进军新三板的步伐也开始加速。8
0评论2015-08-06567
- 烘焙计量单位换算表
0评论2015-08-06
厦门烘焙企业尝试弃敲鲜蛋取液态蛋
■蛋糕虽诱人，但因使用人工敲的鲜蛋，易造成食品安全隐患。资料图鸡蛋是烘焙业的主要原料，厦门两千来家大大小小的面包企业、面包店，每天用掉的鸡蛋不计其数。
0评论2015-08-06410
- 高端烘焙WHEAT&BAKER烘焙首进成都 满足外籍人士及高端生活需求
0评论2015-08-06
葱香芝士面包的配方和做法
面团材料：高筋面粉（面包粉）160克，低筋面粉40克，盐1/2小匙，鸡蛋30克，鲜奶100克（或清水90克），细砂糖25克，黄油25克，酵母粉2.5克(1/2小匙+1/4小匙）馅料
0评论2015-08-05501
樱桃面包的配方好做法
材料：樱桃500克、砂糖140克、红酒345g、柠檬汁3克做法：1、樱桃清洗干净后，去核2、樱桃和砂糖放入一个锅子里面3、倒入红酒4、烧开后，转小火煮至樱桃浓稠，放
0评论2015-08-05761
辽宁省食药监局：1批次糕点被检出不合格
3日，辽宁省食品药品监督管理局发布第4期食品安全监督抽检信息。本次公布的食品安全监督抽检信息涉及11大类产品，覆盖20个生产省份的149家企业，共计329批次，合
0评论2015-08-05312
软欧包:家庭烘焙的新宠
08-04 16:52:22来源：厦门晚报揉好的面团加核桃和巧克力碎盖上布静置、发酵卷成柱状、静置发酵撒上全麦粉 软欧包，最近似乎成为家庭烘焙的新宠，因为简单方便
0评论2015-08-05373
国家焙烤食品检测重点实验室在中山投入使用
羊城晚报讯 记者 彭纪宁 实习生 周植宁 吴晓芳报道:3日，记者从中山检验检疫局了解到，由中山出入境检验检疫局筹建的国家焙烤食品检测重点实验室在7月31日通过了
0评论2015-08-05403
广东月饼搭互联网+快车破冰全国
“今年形势会比去年乐观。”尽管近两年国内的中秋月饼市场出现萎缩，但对于今年行情，不少月饼品牌在接受南都记者采访时却表示，市场或会回暖，2015年销售额计划
0评论2015-08-04735
烘焙食品包装走向“纸时代”
以前，大街小巷少有烘焙店，人们购买蛋糕的金额少，品种也不多。但近几年，烘焙店如雨后春笋般在各大中小城市出现。有数据显示，中国内地平均15万人消费一家烘
0评论2015-08-04467
吉林省食药监局：1批次焙烤食品被检出不合格
日前，吉林省食品药品监督管理局在其官网对2015年国家监督抽检不合格产品及产品合格信息(第五期)进行公示，其中抽检焙烤食品51批次，不合格样品数为1批次，本次
0评论2015-08-04498
2015（第二十一届）中国月饼文化节有奖征文正式启动
美丽中国 清风明月 又是一年一度的中国月饼文化节有奖征文启幕的时刻，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的征文活动已经举办20届。二十度中秋明月光辉照耀
0评论2015-08-04459
美味可可巧克力豆面包做法
可可味的面包味道比较浓郁，再在里面裹上巧克力豆，味道就更醇厚了，是喜欢巧克力味道的不二选择。材料：高筋面粉250克，鸡蛋55克，水110克，糖40克，可可粉20
0评论2015-08-04539
椰蓉小兔子奶油蛋糕的配方和做法
用料：8寸圆形戚风 1个水果 适量淡奶油 350g椰蓉 30-50g迷你奥利奥 2片黑芝麻或巧克力 少许细纱糖 35g红色色素 一点点做法：1.把油纸铺在8寸圆形戚风模具的活底
0评论2015-08-03429
黄油卷面包的配方和做法
这款面包应该算是基础中的基础了吧，只要揉面到位，发酵环境发酵时间控制好，造型注意手法以及力度……这个这个，好像做什么面包都是这样嚯。算了，当我没说。这
0评论2015-08-03671