制作面包要正确选择面粉
在英美国家，面包是主食，面包专用粉产量占专用粉总量的50%以上。面包是从欧美传入我国的，由于其具有适于大规模工业化生产、食用方便、营养全面的特点，现已逐
0评论2011-01-12199
“毒鸡蛋事件”让外界对德国食品监管体系产生质疑
一向以严谨著称的德国近来爆发了“毒鸡蛋事件”，由于鸡饲料中含有有毒化学物质二恶英，致使部分鸡蛋遭到污染。德国当局1月初决定暂时关闭上千家农场，防止有毒
0评论2011-01-12365
台北浪漫食物恋 甜点吹起精品风
品尝甜点不但是至高无上的享受，如今更蔚为时尚，令人醉心疯狂的程度不下于精品。越来越多甜点餐厅将精致的甜点视如珠宝、钻石般，珍藏于灯光讲究的珠宝柜中，
0评论2011-01-12358
江西省首届游客最喜爱的十大赣菜评选活动启动
讯 1月10日，江西省首届游客最喜爱的十大赣菜评选活动启动，届时游客可在江西各设区市组织的美食活动周中一品赣鄱美食。此次活动由江西省旅游局主办，全程历时近
0评论2011-01-12347
2010年度游客最喜爱的十大赣菜评选活动方案
讯 为进一步弘扬江西丰富的饮食文化，提高赣菜的知名度，发掘江西特色，全面提升旅游产业素质，根据省政府主要领导的要求，江西旅游局将于2010年12月份举办游客
0评论2011-01-12468
盘龙茶壶蛋糕助吉林小伙陈红岩喜获哈尔滨户口
讯 1月11日，哈市外来务工青年新春慰问暨第二届外来务工青年技能风采展示大赛颁奖礼上，吉林小伙陈红岩凭其裱花绝技，裱出了一款盘龙茶壶蛋糕，这块蛋糕为他赢得
0评论2011-01-12217
王室沙哈蛋糕的做法
烘焙原料： A：蛋糕体：软化黄油60克、糖粉15克、65%黑巧克力60克、鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分离）、低筋面粉20克、可可粉4克、杏仁粉40克、白砂糖45克 B：糖酒液：
0评论2011-01-12238
法式乡村面包的制作方法
法式乡村面包 烘焙原料： 高筋面粉1800克、低筋面粉200克、酵母16克、改良剂6克、盐40克、水1250克 烘焙做法： 1、将面团分成每个250克。 2、用手轻轻搓圆至表面
0评论2011-01-12217
芝士牛奶面包的做法
芝士牛奶面包 【烘焙原料】： 高筋面粉300g、奶粉10g、砂糖40g、盐5g、酵母5g、葡萄干50g、吉士粉5g（随意，可加可不加） 纯牛奶120克、蛋液40g+30g（烘烤前刷面
0评论2011-01-12489
抹茶糖霜西饼的做法
抹茶糖霜西饼 烘焙材料： 糖粉70克、白油70克、蛋白65克、低筋面粉100克、玉米粉10克、泡打粉1/2T、抹茶粉3T 烘焙做法： 1、糖粉加白油先用橡皮刮刀拌匀，再用搅
0评论2011-01-12495
第四届白云山桃花美食节 1月24日起诚邀品鉴
讯 第四届白云山桃花美食节将于1月24日至2月中旬在白云山明珠文化广场举行，本届桃花美食节除了规模为历届最大之外，小食品种也为历届最多。届时，十万桃花将会
0评论2011-01-11229
培根洋葱碱马芬的做法
培根洋葱碱马芬 烘焙原料： 培根50克、洋葱丁70克、全蛋1个、细砂糖10克、沙拉油60克、牛奶40克、低筋面粉90克、泡打粉1/2小匙、小苏打粉1/8小匙 烘焙做法： 1、
0评论2011-01-11186
开心果蜂蜜脆饼的做法
开心果蜂蜜脆饼烘焙原料：无盐奶油30克、蜂蜜50克、低筋面粉120克、泡打粉1/4T、开心果20克烘焙做法：1、无盐奶油以隔水加热方式或微波加热融化后，加入蜂蜜用打
0评论2011-01-11173
提子酥的制作方法
提子酥 烘焙原料： 水皮：低筋面粉1000克、高筋面粉750克、细白糖150克、奶油150克、全蛋150克、清水950克 油心：片状马琪琳1000克 烘焙做法： 1、将压薄的起酥
0评论2011-01-11292
消费者饼干里吃出老鼠屎 经销商说是诬陷
昨日上午，市民康女士致电本报称，她给一岁的儿子购买了一盒饼干，谁知道却从里面吃出了疑似老鼠屎的东西，让他们一家作呕。康女士说，2010年12月23日，她从自家
0评论2011-01-10120
超市员工自曝内幕 过期面包标签改贴当天生产
“吃蛋糕竟吃出尖刺来，牙龈破了”，近日，广州天河区的江阿姨拎着两块吃剩的蛋糕到超市投诉，她与超市工作人员的争执引来围观者。大超市里的食品也有质量问题?
0评论2011-01-10443
世界面临"粮价冲击" 面包价格上涨须防范
讯 粮农组织首席经济学家阿卜杜勒―礼萨?阿巴西安警告说，粮价指数峰值刷新令人担忧，世界面临粮价冲击。这一说法的依据是联合国粮食及农业组织大宗农产品价格指
0评论2011-01-10377
天津惊现"天价蛋糕"店 圣诞节首营业至今未开张
讯 天津南京路附近的一家蛋糕店自圣诞节营业到现在，一块蛋糕都未售出。细细探究，不难发现高档蛋糕的天价定位是其门庭冷落的根源：五六英寸的蛋糕，1999元算是
0评论2011-01-10329
巧克力主要成分可可的DNA序列有望揭晓
讯 近日，由两家知名巧克力糖果制造商分别赞助的研究小组，围绕巧克力主要成分可可的DNA序列展开了一场科研竞赛。研究结果将有助于培育出更多抗病的巧克力植物品
0评论2011-01-10399
郑州开蛋糕店需要到工商部门申请
讯 郑州市政府计划将蛋糕店监管责任划归工商部门，蛋糕店有可能不需要办理食品许可证就能拿到营业执照。 去年6月1日，《食品安全法》实施，在这部法律颁布之前，
0评论2011-01-10470