食品生产日期斗法消费者 标示方式和位置欠规定
讯 因现行国家标准对生产日期的要求比较笼统，许多厂商诚信意识淡薄、喜欢转空子，进而规避企业应负的责任，导致生产日期难找，损害了消费者的权益。但即便消费
0评论2010-11-15214
湖南烘焙企业拒绝植物奶油 中式糕点借机上位
讯 11月14日，湖南省烘焙协会会长的杨建煌说：将号召相关企业共同抵制植物奶油在市场的大量使用，并呼吁相关政府职能部门，加强对植物奶油的监督管理，准备对不
0评论2010-11-15431
无油健康小蛋糕的制作方法
无油健康小蛋糕的制作方法图（1） 烘焙原料： 鸡蛋4个、糖60克、 低粉80克、香草精几滴 烘焙做法： 1、蛋黄加20克白糖，几滴香草精拌匀。 2、蛋白加入剩余的白糖
0评论2010-11-15313
日式培根香菜炸包的制作方法
日式培根香菜炸包的制作方法(图1) 烘焙原料： 高筋面粉600克、低筋面粉100克、水360克、炮打粉6克、白砂糖80克、盐6克、酵母10克、奶油60克、改良剂6克、全蛋80
0评论2010-11-15274
海鲜胡萝卜派的制作方法
海鲜胡萝卜派的制作方法 烘焙原料： 胡萝卜丝150克、熟墨鱼丁50克、火腿丁50克、黑胡椒适量、熟虾仁8克、乳酪丝100克 湿性材料：全蛋60克，清水150克、鲜奶油60
0评论2010-11-15125
绿茶海绵蛋糕的制作方法
绿茶海绵蛋糕的制作方法图（1） 烘焙原料：全蛋1200克、白砂糖500克、蜂蜜100克、高筋面粉310克、低筋面粉310克、泡打粉6克、绿茶粉18克、蛋糕油40克、牛奶120克
0评论2010-11-15343
马铃薯蛋糕的制作方法
马铃薯蛋糕的制作方法（图1） 烘焙原料：熟马铃薯300克、酥油200克、糖粉300克、食盐2克、全蛋150克、中金面粉400克、泡打粉7克、食粉3克、奶香粉3克、鲜奶100克
0评论2010-11-15271
黑龙江蓝莓产业厚积薄发带动烘焙业健康发展
2009年大兴安岭国际蓝莓节 讯 大兴安岭国际蓝莓节炒热了黑龙江省的蓝莓经济。透过这样一个平台，人们开始注意到黑龙江大小兴安岭地区蕴藏着的巨大蓝莓财富空间，
0评论2010-11-13205
中国的奶油制品都不能吃？偏激!
疾控专家称国人反式脂肪酸摄入量远低于欧美针对近日媒体报道的较多的反式脂肪酸问题，卫生部发言人邓海华9日表示，卫生部已经采取一系列措施，，对反式脂肪酸进
0评论2010-11-12341
中国首座巧克力公园—“世界巧克力梦公园”将建
明年1月29日，中国第一座以巧克力为主题的梦幻主题公园——“世界巧克力梦公园”将落户鸟巢北侧广场。 第四届文博会的精彩展览昨天上午在国展老馆拉开帷幕。昨
0评论2010-11-12538
英国禁用可致儿童多动症的食品添加剂
英国食品安全局宣布，将MinaraFoods公司和PoleStarFoods公司生产的食品添加剂列入安全食品添加剂名单。该名单中不包含可能会导致儿童多动症的食品颜色添加剂。
0评论2010-11-12425
绿色包装和纸包装成为食品包装的两大发展趋势
健康、绿色以及环保无论在各行各业，也不管在哪个时代都会是一个永恒的主题。当然，在今年大热的食品包装业中，也离不开这三个关键因素。 食品包装质量的提高，
0评论2010-11-12386
加强食品小加工户监管 确保食品安全
从这几年实践情况看，达不到规定取证条件，作为小作坊管理的食品小加工户在生产加工业中占多数，而且将会长期存在。 这些加工户因自动化设备广泛使用不再是传统
0评论2010-11-12147
山东:淄博食品添加剂出口品种等均居首位
淄博市已成为山东省重要的食品添加剂出口基地，其出口企业数量和出口品种均居全省首位，出口量也在全省处于领先位置。 据淄博检验检疫局统计，今年上半年，淄博
0评论2010-11-12330
烘焙业被推至风口浪尖 各方权威评说植物奶油
讯 一则《氢化油或酿食物史上最大灾难》报道，引发了烘焙市场轩然大波。一夜之间，这个正日渐兴盛的行业被推至风口浪尖。对此，消费者、烘焙企业、烘焙业协会组
0评论2010-11-12168
2010中华发酵面食创意大赛 三组冠军奋勇折桂
讯 2010年11月11日，由台湾中华谷类食品工业技术研究所主办的中华发酵面食创意大赛评选出了业余组、学生组、职业组的冠亚季军，来自台湾政府、商界、学府的三十
0评论2010-11-12330
厦门建移动食品检测系统 追溯可查"电子身份证"
讯 近日，厦门市工商局副局长陈灿煌在接听市长专线时透露，厦门市工商局正在开发流通领域食品安全监管系统，除了移动执法系统之外，还包括电子台帐系统，每种食
0评论2010-11-12327
猫舌饼的配方与制作
猫舌饼的配方与制作 烘焙原料： 鲜奶油100克、鲜奶100克、酥油100克、低筋面粉240克、玉米淀粉50克、糖粉150克、蛋清150克、白砂糖80克、塔塔粉30克 烘焙做法：
0评论2010-11-1282
莲蓉酥的制作方法
莲蓉酥的制作方法(图1) 烘焙原料：水皮：低筋面粉1000克、高筋面粉750克、细白糖150克、奶油150克、全蛋150克、清水950克油心：片状玛琪琳1000克烘焙做法：1、将
0评论2010-11-12293
花生薄饼的制作方法
花生薄饼的制作方法 烘焙原料： 酥油375克、糖粉250克、食盐3克、全蛋270克、牛奶150克、低筋面粉460克、奶粉100克、奶香粉5克、装饰用花生碎适量。 烘焙做法：
0评论2010-11-12154