首届中华发酵面食大赛 大磨坊面粉受宠
讯 面粉，是发酵面食的主要原料。在首届发酵面食大赛中，作为赛事赞助单位的北京大磨坊面粉有限公司，其Gmb牌面粉在大赛中受到了高度评价。在华南赛区，获得冠军
0评论2010-07-23397
一捏酥的配方与制作
(一捏酥) 烘焙原料： 面粉5公斤、白芝麻2.5公斤、桃仁2.5公斤、白糖粉7.5公斤、熟猪油2公斤 烘焙过程： 1.将芝麻、桃仁炒熟后，研成碎屑。 2.面粉用炆火炒熟。 3
0评论2010-07-23189
条头糕薄荷糕的配方与制作
(条头糕薄荷糕) 烘焙原料： 糯米粉500克，粳米粉200克，赤豆沙、芝麻油各500克，白糖900克，玫瑰酱5克，薄荷粉。 烘焙过程： 1、炒锅内加入赤豆沙、白糖750克，
0评论2010-07-23416
油氽排骨年糕的配方与制作
(油氽排骨年糕) 烘焙原料： 大排骨1000克，水磨小年糕500克（约20条），熟猪油500克（约耗25克），酱油、白糖各350克，味精1.5克，葱花25克，姜末5克，料酒50克
0评论2010-07-23223
枣泥酥饼的配方与制作
(枣泥酥饼) 烘焙原料： 面粉500克，熟猪油750克（约耗200克），芝麻仁50克，红枣巧1500克，白糖750克，植物油150克。 烘焙过程： 1、将红枣洗净去核，放入温水中
0评论2010-07-23277
喇嘛糕的配方与制作
(喇嘛糕) 烘焙原料： 鸡蛋42千克，特制粉26千克，砂糖34千克，桂花600克，白油2千克 烘焙过程： 1.打蛋：将蛋汁放入搅拌机内，加糖搅打(将机器调到快档，以便充
0评论2010-07-23176
柚子茶吐司的配方与制作
(柚子茶吐司) 烘焙原料： 高粉270g，酵母4g，柚子茶70g，奶粉10g，盐1/2小勺，蛋60g，水65g，黄油30g 烘焙过程： 1、后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵到
0评论2010-07-23358
涪陵一商家晾晒百余月饼空盒 获“重点关注”
20日，商家员工查看网上曝光的晒月饼事件 讯 虽然离中秋节还有整整两个月，但是涪陵一家商家却在众目睽睽中，将上百盒月饼摆在人行道上晾晒。让人称奇的是，这些
0评论2010-07-22122
甬城地产月饼开出头炉 预计产量达100余万盒
讯 20日，记者从南苑食品有限公司获悉，第一炉试产地产月饼开出头炉。 据记者调查，尽管离中秋节还有2个月多，但是，市区一些宾馆与月饼生产厂家已提前布局，争
0评论2010-07-22516
2010上海月饼或涨价1成 推崇适度包装
讯 20日，记者获悉，今年上海市月饼总销量有望再创历史新高，同时，由于原料、人工等费用的上升，今年沪上月饼售价可能上涨5%10%。 为做好中秋、国庆两大节日的
0评论2010-07-22185
福州市消委会公布糕点、面包抽检不合格批次
讯 福州市消委会近日联合省工商局商检分局对福州市流通领域销售的糕点、面包进行随机采样，共抽查22家经销企业销售的126个批次的商品，涉及34家生产企业。其中合
0评论2010-07-2272
关于安琪酵母杯首届中华发酵面食大赛决赛的通知
各个人和团体参赛单位： 根据《关于举办 安琪酵母杯首届中华发酵面食大赛的通知》的文件精神（发酵面食分会[2010]4号），全国五个赛区的预选赛已经圆满结束，决
0评论2010-07-22434
2010年台湾地区中华发酵面食创意大赛
讯 由中华谷类食品工业技术研究所主办的第一届中华发酵面食创意大赛将于7月1日开始报名，11月复、决赛，将选出行业发酵面食达人，除了奖金外，还有出国观摩机会
0评论2010-07-22371
国家药监局公布4省(区、市)麦乐鸡抽检数据
讯 在外界的一片质疑声中，国家药监局昨天终于在其官网公布了抽检北京等四地麦当劳麦乐鸡产品中的特丁基对苯二酚的含量。 沈阳抽检样品含量偏高 昨天，国家药监
0评论2010-07-22290
发酵面食分会组团参加中国粮油学会第六届学术年会
讯 7月17-19日，中国粮油学会发酵面食分会俞学锋会长，率领发酵面食分会代表组团出席了中国粮油学会六届二次理事会暨第六届学术年会。 本次大会的主要任务是以科
0评论2010-07-22349
泰国30年来首次“糖荒” “甜蜜烦恼”是否会传递
讯 近日，全球第二大食糖出口国泰国闹起了糖荒，这也使泰国30年来首次沦为食糖进口国。该国政府日前不仅对居民购糖进行了限制，而且还通过国际公开招标采购了7.4
0评论2010-07-22250
标注“高钙”类食品 玩的就是文字游戏
讯 记者在采访中了解到，一些号称高钙的食品，钙含量并不比同类的产品高多少，有些甚至还不如没有标高钙的食品多。营养学家认为，靠每天吃高钙饼干来补钙，不会
0评论2010-07-2287
淡奶油小餐包的配方与制作
(淡奶油小餐包) 烘焙原料： 高粉300g，牛奶110ml，淡奶油100ml，鸡蛋1个（留少许刷表面），白砂糖30g，酵母3g，黄油25g。 烘焙过程： 1.除黄油外的所有材料揉匀
0评论2010-07-22220
紫苋菜玉米餐包的配方与制作
(紫苋菜玉米餐包) 烘焙原料： 高粉300g，紫苋菜汁160ml，全蛋1个，糖30g，酵母3g，盐少许，黄油20g，鲜玉米2个（取粒）。 烘焙过程： 1、紫苋菜榨汁备用。 2、除
0评论2010-07-22494
梅干杏仁酥饼的配方与制作
(梅干杏仁酥饼) 烘焙原料： 葡萄干50g，话梅肉50g，大杏仁50g，蜂蜜10g，黄油50g，白砂糖30g，全蛋30g，低粉150g 烘焙过程： 1.梅肉，葡萄干，大杏仁放入料理机
0评论2010-07-22219