瑞典食品包装标明碳排放量 保护环境由我做起
汉堡连锁餐馆麦克斯在菜单上每种食物旁标注了碳排放量 在欧美国家，许多人习惯根据包装袋上的热量表决定是否购买某样食物。现在，瑞典人可能需要再谨慎一些：阅
0评论2009-11-07432
缎带海绵草莓蛋糕的配方与制作
缎带海绵围边图案部份：无盐奶油：20g；糖粉：20g；低筋面粉：10g；可可粉：10g；蛋白：20g 制作方式：1.先找张厚度1毫米的纸板，我用的是垫在蛋糕底下的那种园
0评论2009-11-07304
抹茶红豆糯米糍的配方与制作
原料：糯米粉150克；糖50克；抹茶粉4克；水200毫升；红豆馅 适重（或者其它喜欢的馅料）；椰丝 适量；色拉油 适量制作方法：1.抹茶粉加入水，搅拌均匀2.糯米粉和
0评论2009-11-07291
咖啡焦糖蛋糕的配方与制作
蛋糕原料： 蛋糕体：蛋黄：3个；细砂糖：90g；蛋白：3个；低粉：90g；无盐奶油：20g；热水：15ml；速溶咖啡粉：5g 焦糖核桃：细砂糖：125g；水麦芽：25g；核桃肉
0评论2009-11-07105
质检总局局长王勇强调食品安全不是“区域性”
质检总局局长王勇4日在2009年中国国际食品安全与质量控制会议上表示，食品安全问题从来都不是区域性问题，加上各国各地区经济发展程度的不同，对食品安全的理解
0评论2009-11-06455
老婆天天玩家庭烘焙 丈夫无奈不回家
着生活的发展，烘焙进入千家万户，越来越多的主妇爱上做蛋糕，但也有人深受其害，程宇就是其中一员，最开始程宇非常支持她妻子的烘焙事业，但最近却经常找各
0评论2009-11-06437
蛋糕房内面点师身亡 人身安全成重点
5日下午，后北屯一家蛋糕店内突然冒起滚滚浓烟,有人看到后，急忙拨打119求助。随后,闻讯赶来的女房主发现,蛋糕店内的面点师倒在了地上。 15时许,记者赶到现场时,
0评论2009-11-06222
“啡麦品”也来杭州“抢蛋糕”
杭州市民已经越来越青睐甜品文化，杭州西点市场的巨大空间，商战版疯狂的蛋糕随之上演。业内人士预计，糕饼烘焙行业或成为重要的经济业态。 近日，一家名为啡麦
0评论2009-11-06194
2009烘焙之旅欧洲考察活动圆满结束
2009年10月17日，由全国工商联烘焙业公会组织的东欧考察团一行二十三人由香港返回。前日，由16人组成的西欧考察团也已由法国返回。至此，为期12天的欧洲考察之旅
0评论2009-11-06143
烘焙需要这样的精神：青年学做面点太投入被误吸白粉
在福清务工的江西籍青年男子周某学习做面点太投入，竟然半夜还在闻面粉，结果被不明真相的邻居误以为是吸白粉。凌晨，闻警出动的驻地莲峰边防派出所官兵赶到
0评论2009-11-06213
蘑菇派的配方与制作
(参考资料) 蘑菇派 烘焙原料： 派皮：无盐奶油、35g、中筋面粉、70g、芝士粉、8g、盐、2g、冰水、30ml。 馅料：各种菇类250g、无盐奶油12g、盐、胡椒粉适量。 酱
0评论2009-11-06410
咖哩包的配方与制作
(参考资料) 咖哩包 烘焙原料： 高粉250g、速溶酵母4g、糖15g、盐4g、奶粉8g、全蛋液30g、水135g、无盐奶油20g、马苏里拉芝士、全蛋液适量。 馅料： 肉末160g、洋
0评论2009-11-06513
色拉面包的配方与制作
(参考资料) 烘焙原料： 面团：高筋面粉140g、低筋面粉15g、细砂糖31g、盐1.5g、即溶酵母粉2.5g、全蛋液16g、奶粉8g、水81g、奶油13g。 色拉馅：午餐肉、蔬菜粒、
0评论2009-11-06101
酥皮芝芯的配方与制作
(参考资料) 酥皮芝芯 烘焙原料： 奶油奶酪60g、酸奶油30g、砂糖45g、蛋汁适量。 制作过程： 1.将酥皮擀成3mm厚，用叉子均匀叉上洞洞。 2.用4~5cm左右的圆切模切
0评论2009-11-06299
培根芦笋派的配方与制作
(参考资料)培根芦笋派 烘焙原料： 派皮：低筋面粉150g、无盐奶油75g、盐1/2小匙、蛋黄半个、冰水45ml。 馅料：芦笋、培根适量。 蛋奶液： 动物性鲜奶油90g、牛奶
0评论2009-11-0686
乳酪麦芬的配方与制作
(参考资料) 乳酪麦芬 烘焙原料： 无盐奶油60g、奶油奶酪60g、糖50g、蛋50g、动物性鲜奶油60g、低粉80g、泡打粉2g。制作过程： 1、无盐奶油室温软化后打软，加入
0评论2009-11-06352
海绵手指蛋糕卷的配方与制作
(参考资料) 海绵手指蛋糕卷 烘焙原料： 鸡蛋2个、糖50g、低粉40g、玉米淀粉10g、糖粉适量、鲜奶油200g、糖20g、草莓适量。 制作过程： 准备工作：烤盘铺好油纸、
0评论2009-11-06296
抹茶黑豆麦芬的配方与制作
(参考资料) 抹茶黑豆麦芬 烘焙原料： 无盐奶油60g、细砂糖55g、鸡蛋1个、牛奶40g、低粉100g、抹茶粉3g、泡打粉3g、盐渍黑豆30~40g。 制作过程： 1、无盐奶油室温
0评论2009-11-06299
芒果椰香冻芝士蛋糕的配方与制作
(参考资料) 芒果椰香冻芝士蛋糕 烘焙原料： 芒果肉：300g、芒果丁适量、糖70g、吉利丁粉9g、牛奶40g、椰浆粉2大勺、奶油奶酪110g、原味酸奶50g、动物性鲜奶油140
0评论2009-11-06117
豆腐芝士蛋糕的配方与制作
豆腐芝士蛋糕(参考资料) 烘焙原料： 奶油奶酪160g、细砂糖40g、嫩豆腐80g、工研牌百香果浓缩醋30g、玉米粉10g、蛋白90g。 制作过程： 1.准备一个方形慕丝圈，用
0评论2009-11-06155