美国食品安全加强法案出台 国内相关企业应予以重视
美国众议院于2009年7月30日通过了2009年食品安全加强法案，8月3日，修改后的法案提交参议院审议，此法案为美国联邦食品、药品、化妆品法做出70年来最为重大的修
0评论2009-11-0575
全国工商联烘焙业工会成功访欧 近日回国
2009年10月17日，由全国工商联烘焙业公会组织的东欧考察团一行二十三人由香港返回。前日，由16人组成的西欧考察团也已由法国返回。至此，为期12天的欧洲考察之旅
0评论2009-11-05150
香蕉雪藏乳酪蛋糕的配方与制作
(参考资料) 香蕉焦糖雪藏乳酪蛋糕 烘焙原料：低粉180g、泡打粉1/2小匙、无盐奶油115g、奶油乳酪90g、砂糖115g、蛋黄3个、蛋白3个、香蕉1.5根、装饰用奶油乳酪30g
0评论2009-11-05414
抹茶黑豆戚风的配方与制作
(参考资料) 抹茶黑豆戚风 烘焙原料： 蛋黄：4个、细砂糖20g、盐一小撮、植物油50ml、水50ml、低粉75g、抹茶粉5g、蛋白5个、细砂糖50g、黑豆40g。 制作过程： 1、
0评论2009-11-05279
金枪鱼面包的配方与制作
(参考资料) 金枪鱼面包 烘焙原料： 高筋面粉150g、低筋面粉50g、细砂糖15g、盐1/4小匙、即溶酵母2g、全蛋50g、水70g、无盐奶油15g。 内馅： 沙拉油1小匙、洋葱末
0评论2009-11-05112
蛋糕商城网主办的“全城同庆·和谐中秋”活动有序开展
本网11月4日郑州电(记者杨万岗)，截至今日，好的蛋糕商城网主办的以全城同庆和谐中秋为主题的大型消费券送券活动已成功举办30余天，活动开展以来，得到了广大市
0评论2009-11-04223
杏仁咖啡饼干的配方与制作
(参考资料) 杏仁咖啡饼干 烘焙原料： 黄油210g、糖粉120g、盐2g全蛋液36g、鲜奶油30g、咖啡粉10g、杏仁片80g、高粉140g、低粉140g。 制作过程： 1、黄油室温软化
0评论2009-11-04471
乳酪奶油夹心饼干的配方与制作
(参考资料) 乳酪奶油夹心饼干 烘焙原料： 低粉130g、无盐奶油60g、糖粉50g、蛋黄1个、干椰肉条20g。 涂抹用蛋黄：适量。 夹馅： 奶油奶酪50g、无盐奶油15g、糖粉
0评论2009-11-04113
芒果慕斯杯的配方与制作
(参考资料) 芒果慕斯杯 烘焙原料： 芒果慕斯层： 吉利丁粉5g、水20g、糖25g、芒果果肉150g、柠檬汁1/2小勺、牛奶50g、动物性鲜奶油100g。 芒果果冻层：吉利丁粉3
0评论2009-11-04207
黑芝麻酱大理石戚风的配方与制作
(参考资料) 黑芝麻酱大理石戚风 烘焙原料： 蛋黄4个、细砂糖15g、盐一小撮、植物油50ml、水50ml、低粉75g、黑芝麻酱55g、蛋白5个、细砂糖55g。 制作过程： 1、黑
0评论2009-11-04291
蓝莓果酱面包的配方与制作
(参考资料) 蓝莓果酱 蓝莓果酱原料: 蓝莓300g、麦芽糖75g、细砂糖60g、柠檬半个挤出汁、水50ml。 制作过程： 1、蓝莓洗净控干。 2、柠檬汁+水+蓝莓放入小锅中，
0评论2009-11-04233
红曲瑞士卷的配方与制作
(参考资料) 红曲瑞士卷 烘焙原料： 蛋黄：4个、糖12g、牛奶65g、色拉油35g、低筋面粉60g、泡打粉1.5g、玉米淀粉10g、红曲粉1.5g、熟白芝麻15g、蛋白4个、糖45g。
0评论2009-11-0498
草莓牛奶芝士蛋糕的配方与制作
(参考资料) 草莓牛奶芝士蛋糕 烘焙原料： 饼底：消化饼干50g、无盐奶油20g。 蛋糕： 奶油奶酪100g、酸奶油50g、鲜奶油50ml、蛋黄1个、炼乳3大勺、砂糖2小匙、玉
0评论2009-11-04122
费南雪蛋糕的配方与制作
(参考资料) 费南雪蛋糕 烘焙原料： 无盐奶油113g、杏仁粉65g、低粉56g、糖粉150g、蛋白4个（约140g）、蓝莓适量。 制作过程： 1、奶油放小锅里，中火加热到颜色
0评论2009-11-04285
桃子奶油芝士蛋糕的配方与制作
(参考资料) 桃子奶油芝士蛋糕 芝士巴伐利亚 烘焙原料： 牛奶30g、鲜奶油20g、细砂糖20g、蛋黄2个、吉力丁片3g、柠檬汁4g、奶油奶酪100g、鲜奶油30g。 制作过程：
0评论2009-11-04269
坚果巧克力戚风的配方与制作
(参考资料) 坚果巧克力戚风 烘焙原料： 蛋黄47g、细砂糖13g、色拉油40g、水40g、低筋面粉43g、可可粉10g、蛋白120g、细砂糖60g、玉米淀粉7g、巧克力碎30~50g、核
0评论2009-11-04509
焦糖乳酪蛋糕的配方与制作
(参考资料) 焦糖乳酪蛋糕 烘焙原料： 奶油奶酪160g、砂糖30g、全蛋1个、蛋黄1个、鲜奶油2大匙、低筋面粉1 + 2/3大匙、朗姆酒1小匙、焦糖奶油、砂糖35g、水1小匙
0评论2009-11-04200
焦糖椰香巴伐利亚的配方与制作
(参考资料) 焦糖椰香巴伐利亚 烘焙原料：分蛋海绵蛋糕、蛋黄2个、蛋白2个、砂糖65g、低粉65g、带皮杏仁、开心果、椰蓉适量。 焦糖巴伐利亚： 蛋黄：2个、牛奶150
0评论2009-11-04236
首届中国苏式月饼文化节暨第四届中国苏州美食节隆重举办
由中国烹饪协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、江苏省经济贸易委员会和苏州市人民政府共同主办的第四届中国苏州美食节暨首届中国苏式月饼文化节在苏州隆重举办。
0评论2009-11-03122
葡萄干面包(珍珠糖版)的配方与制作
(参考资料) 原料（9个）：金像面包粉160克、低筋面粉40克、细砂糖16克、盐4克、奶粉6克、即发干酵母2.5克、蛋20克、水115克、黄油16克、葡萄干50克。 表面装饰：
0评论2009-11-03225