香片辫子包的配方与制作
【配方】 面粉1000克，酵母适量，白砂糖16O克，牛奶0.5升，泡打粉约12克，食盐 l／2匙，磨碎的去皮杏仁20O克，由l个香草豆刮下来的浆液，食用油200克。 【制作方
0评论2009-03-16381
抹茶小汍子的配方与制作
【配方】低脂牛奶350G； 糖50G； 抹茶粉7G； 吉利丁片5G； 糯米面团（糯米粉＋水和成）适量； 【制作方法】1、吉利丁片用的冻水泡软备用；2、低脂牛奶＋糖煮滚；
0评论2009-03-16129
特色萝卜酥的配方与制作
萝卜有促进新陈代谢、增进食欲的作用。【配方】 面粉20克 白萝卜20克 猪肉10克 火腿1克盐2克 味精2克 鸡精2克 麻油2克 白猪油10克 黄牛油10克 糖8克【制作方法】
0评论2009-03-1682
香芋蛋黄酥的配方与制作
【配方】【油皮材料】 中筋面粉250克、糖粉60克、黄油80克、水90克、香芋香油少量【油酥材料】 低筋面粉150克、黄油75克【馅料】 红豆沙,咸蛋黄【制作方法】 1、
0评论2009-03-16301
黄桃布丁的配方与制作
【配方】鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶100克、鲜奶油100克、黄桃罐头少许、白吐司2片、糖40克、柠檬汁1大匙、椰蓉少许【制作方法】1、把白吐司片的边皮切掉，然后再切
0评论2009-03-16123
甜蜜南瓜布丁的配方与制作
【制作方法】 南瓜1/2个蒸熟，趁热去皮去瓤，做成南瓜馅，放入锅里。再加入牛奶80ml，鲜奶油150ml，蛋黄2个，肉桂，红糖少许，小火加热。然后移入耐热容器中，在
0评论2009-03-16434
美味樱桃派的配方与制作
这个樱桃派，做法很简单，直接在派盘里完成了制作派皮的全部过程。省去了和粉揉面，满手粉尘的麻烦，真的是纤尘不染，就能做出美味樱桃派。【配方】 派皮原
0评论2009-03-16254
千层杏仁派的配方与制作
【配方】 千层派皮6块、牛奶100克、鸡蛋1只、白糖20克、玉米淀粉10克、太白粉10克、香草香油2滴、杏仁粉20克【制作方法】 1、将冰冻派皮取出，室温回软到没有结
0评论2009-03-16505
椰汁紫米糕的配方与制作
【配方】黑糯米60克，水4杯，椰汁1杯，粟粉120 克，清水1/2杯，砂糖120克【制作方法】1. 洗净黑糯米，用 4 杯清水泡浸 4 小时。2. 将黑糯米连泡浸用的水一起煮 2
0评论2009-03-16174
烘焙行业未来发展方向分析
专家门认为未来烘焙业的竞争是产品技术的竞争，而"产品的研发，需要一支强大的技术队伍，从面包糕点的配料、调制到烘烤，看似简单，其中包含了诸多技术含量
0评论2009-03-15155
市场流行面包特点分析：回归本色
流行原因：品类细分，本色回归 按消费者惯常理解，一般普通面包保质期一、四季度是五天，二、三季度是三天，这是常规。今年年初以来，一些广东、福建的食品
0评论2009-03-15104
20多年未改的食品安全标准能带给我们怎样的食品安全
因一句“食品安全委员会是多余的”而被推上风口浪尖的全国政协委员、九三学社中央委员会常委支建华昨天澄清说，他的本意是委员会下面由卫生部门来进行协调的
0评论2009-03-15288
二十国点心同桌摆放 旗帜辨别身份
3月14日，在英国首都伦敦以南约50公里的霍舍姆，贴有二十国集团成员旗帜的小点心摆放在新闻中心的餐台上，每个点心上放着每国的国旗。二十国集团财政部长和
0评论2009-03-1559
青岛蛋糕房推出一元信心蛋糕
3月14日，青岛燕儿岛路上的一家烘焙食品公司推出了1元信心蛋糕。蛋糕店工作人员介绍，公司将每个周三下午推出一款消费者忠爱的蛋糕产品，以1元钱 的价格进行出售
0评论2009-03-15130
二十年的奶酪蛋糕 台湾点心店的发展
奶酪蛋糕到处都有，但能热卖二十多年就不简单了，不但长年累积主客群，更宅配到中南部、离岛，甚至连香港观光客来台，都指定要购买。 位于台北中山区内的
0评论2009-03-15439
巧克力沙瓦琳的配方和制作
原料：A：蛋糕体。无盐奶油105g，低筋面粉90g，糖粉75g，玉米粉1又1/2小匙，杏仁粉15g，蛋黄35g，牛奶20g，香草精1/2小匙，巧克力屑1大匙B：巧克力馅。动物性鲜
0评论2009-03-15240
拿铁蛋糕的配方和制作
原料：A：即溶咖啡粉2小匙 水一小匙 牛奶100gB：无盐奶油75g 金砂糖35g 奶粉10g 蛋黄1个 低筋面粉90g 泡打粉1、4小匙做法：1、即溶咖啡粉加水用小汤匙调匀，再加
0评论2009-03-15211
咖啡花生小蛋糕的配方和制作
原料：A：内馅：即溶咖啡粉1小匙；牛奶2小匙；颗粒花生酱120g；糖粉20g；无盐奶油20gB：蛋糕体：无盐奶油120g；细砂糖80g；即溶咖啡粉1小匙；全蛋70g；低筋面粉1
0评论2009-03-15287
炼奶咖啡蛋糕的配方和制作
原料：A：夏威夷豆20g，金砂糖5gB：无盐奶油80g，低筋面粉80g，泡打粉1/4小匙，全蛋30g，细砂糖10g，炼奶50g，即溶咖啡粉2小匙做法：1、烤箱预热后，将夏威夷豆
0评论2009-03-1576