天津烘焙食品行业进入"门槛"提高
饼干、薯片产品是发展较快的品类，然而，近年来，国内外品牌的竞争异常激烈。尤其是天津市内的烘焙行业逐年来稳中有升，给烘焙行业哎健康发展张带来了很大阻力。
0评论2009-03-21495
丹麦正宗曲奇 奶香飘飘，国王也爱
刚来丹麦的时候，当地人问记者对丹麦印象最深的是什么，记者不假思索地脱口而出：“安徒生童话、哥本哈根的美人鱼铜像，还有就是丹麦的曲奇。”每次打开曲奇饼干
0评论2009-03-20530
赢在创新烘焙论坛邀请函
赢在创新烘焙论坛邀请函 各烘焙企业、烘焙行业同仁： 面对烘焙市场日益激烈的竞争，面对金融危机全球货币通缩的情况下，我们2009年的中秋市场将是什么样的景象？
0评论2009-03-20285
欧洲精品咖啡协会“咖啡精彩世界”活动初露端倪
德国科隆国际展览有限公司将为国际咖啡行业开创新纪元：coffeena----《国际咖啡与茶展览会》已初具规模。首届展会将于2009年6月26-28日在德国科隆举行，同期欧洲
0评论2009-03-20244
烘焙之旅 日本行 圆满结束!
2009年3月2日，由全国工商联烘焙业公会组织的烘焙之旅－日本商务考察团圆满结束。烘焙之旅重点参观了第21届日本大阪国际烘焙展览会。本次考察，让团员再一次感受
0评论2009-03-20363
中焙糖协2009年技术法规纪要
2月5日中焙糖协技术法规工作委员会在京成员举行了2009年的第一次座谈会，参会人员有中焙糖协朱念琳理事长、周广军秘书长、法规委员会张九魁秘书长，中国食品发酵
0评论2009-03-20205
鲜酵母在烘焙业中受青睐
冷藏配送条件的大大改善,鲜酵母已开始广泛应用在烘焙食品行业。最近在我国的沿海和北方地区鲜酵母的使用量有了较大幅度提高。鲜酵母在烘焙行业中的应用、特点，
0评论2009-03-2078
四售三失利 朱新礼还能顶多久？
18日，商务部一纸决定让可口可乐并购汇源成为泡影，这个被很多人认为是给可口可乐帮了忙的决定，无疑会让朱新礼失望：他原本期望通过此次出售，从日益激烈的市场
0评论2009-03-20278
2009中国烘焙年会开幕
“2009广州烘焙食品展览会”暨“2009中国烘焙年会”11日在广州保利展览中心开幕。本次活动由中国食品工业协会主办，有来自全国各地的100多家烘焙行业生产商参与
0评论2009-03-20471
焙烤业2008年保持较快增长
记者从工信部了解到，2008年，烘焙食品糖制品在国内食品市场消费需求拉动下，主要产品产量、销售产值和利税均保持增长，有效保障了市场供应，满足了消费者日益增
0评论2009-03-20197
茶香酥饼的配方与制作
【材 料】1.乌龙茶茶叶5克； 沸水300克； 低筋面粉100克；杏仁粉100克；2.奶油130克；3.蛋黄2个；4.糖粉14克； 盐5克；5.冷却茶汁60克【做 法】1工作：将乌
0评论2009-03-20263
红茶猫舌饼的配方与制作
【材 料】1.低筋面粉80克；糖粉80克；2.蛋白40克；3.红茶茶汁50克；4.红茶茶渣1包【做 法】1工作─将1包红茶茶包浸泡于200克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干2材
0评论2009-03-20401
蜂蜜柠檬小西饼的配方与制作
【材 料】奶油70克；糖粉60克；蛋1个；低筋面粉120克；蜂蜜2小匙；柠檬汁1大匙；柠檬皮末适量【做 法】1奶油软化后，与糖粉一起打至松发变白。2蛋打散成蛋液，
0评论2009-03-20340
巧克力豆小西饼的配方与制作
【材 料】奶油80克；细砂糖80克；蛋1个；低筋面粉130克；可可粉20克；鲜奶30克；巧克力豆100克；糖粉适量【做 法】1奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。2蛋打
0评论2009-03-20287
杏仁瓦片的配方与制作
【材 料】1.糖粉115克； 低筋面粉25克； 高筋面粉15克；2.蛋白100克；3.奶油70克；4.杏仁片200克【做 法】1将材料(1)一起过筛备用。2材料(2)加入拌匀。3将奶
0评论2009-03-20301
燕麦巧克力饼干的配方与制作
【配方】 白面 苏打粉 泡打粉 盐 糖 肉桂粉 菜油（芥子油） 红糖 鸡蛋 香草 燕麦片 核桃仁 巧克力【制作方法】 1）准备材料：把1杯白面，1/2
0评论2009-03-20123
百里香饼干的配方与制作
【材 料】1.无盐奶油300克；白砂糖150克；鸡蛋1个；2.低筋面粉400克；盐少许； 杏仁片100克； 百里香叶适量【做 法】1将奶油置于室温中使其自然软化2软化的
0评论2009-03-20196
什锦水果饼干的配方与制作
【材 料】核桃50克；葡萄干50克；蜜之果50克；奶油100克；红砂糖80克；蛋1个；低筋面粉150克；鲜奶1大匙【做 法】1核桃切碎；葡萄干先泡水约20分钟使之软化，
0评论2009-03-20333
迷迭香果香饼干的配方与制作
【材 料】1.白砂糖380克； 盐4克； 速溶麦片285克； 白油385克；2.鸡蛋2个；3.低筋面粉285克； 小苏打粉7克； 泡打粉4克；4.酒香葡萄干适量；迷迭香适量【
0评论2009-03-2081
葡萄干麦片饼干的配方与制作
【材 料】奶油85克；细砂糖75克；蛋1个；低筋面粉150克；葡萄干50克；燕麦片60克；鲜奶30克【做 法】1奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。2蛋打散成蛋液后，分
0评论2009-03-20165