甜蜜生活：美酒与蛋糕故事
芝士蛋糕 芝士蛋糕（Cheesecake）在欧洲经过长时间的发展，早已成了欧美许多地区的传统食物之一，在节日或庆典时都少不了芝士蛋糕。虽然芝士蛋糕的来源说法不
0评论2009-02-10381
面包、蛋糕 春节后价格有所下降
农历年后，包含台湾山崎、白木屋等烘焙业者将陆续调降产品价格，降价幅度约5%。拥有33家分店的台湾山崎，预计从2月起，调降店内多项面包产品销价。台湾山崎督导
0评论2009-02-10462
新年微波炉逆市走高 发力内需
全国各地家电卖场在春节迎来牛年的第一个微波炉销售高潮。来自苏宁、国美等家电连锁的消息说，今年春节期间微波炉销售逆市增长明显。不少市民表示，有个全能型中
0评论2009-02-10324
面包时代已来到 你做好准备了么？
当面包店越来越多，品种与变化层出不穷，这是新世代“面包客”的好年头，还是面包店们残酷竞争的坏时代？ 花费一个上午穿越整个城市，走进心仪的面包店，买
0评论2009-02-10126
冰淇淋的创新
在西欧，冰淇淋的销售额在2004年中达到203亿美元，并在2005年的1～9月份期间推出了近1,000种的冷冻新产品、冲动冰淇淋产品和系列延伸产品。对更为奇异的和与众不
0评论2009-02-10383
养生枸杞姜味面包的配方与制作
【配方】高筋面粉347g，姜粉10g，砂糖30g，盐6g，干酵母10g，全蛋84g，水95g，汤种108g，枸杞35g，黄油40g。【制作方法】所有材料除黄油和枸杞外全部丢入面包机
0评论2009-02-10223
蓝莓薄荷腊肉面包的做法
【配方】水果条模型4条A:高筋粉380g，细砂糖40g，盐6g，快速干酵母8gB:牛奶100g，汤种120g，C:无盐发酵奶油40gD:熟腊肉末40g，蓝莓干100g，新鲜薄荷末10g【制作
0评论2009-02-10446
芝士虾托的配方与制作
【配方】芝士1片、方面包1片、虾肉50克、蛋清1只、盐少许。(HaoChi123.com)【制作方法】1.先将虾仁拍成虾泥（记得把虾线剔除干净），加入少许盐和蛋清搅打。2.把
0评论2009-02-10373
苹果酥角的配方与制作
【配方】皮: 面粉：3杯、盐：1-1/2茶匙、溶牛油：8汤匙、暖水：1-1/2杯馅料: 苹果或青苹果：6-8个(中)、糖：2汤匙、玉桂粉：1/2汤匙、提子干：1/2 杯、香油：1茶
0评论2009-02-10128
秦实果塔的配方与制作
【制作方法】①将细糖与水煮焦备用②鲜奶煮沸；③再煮①并冲入②拌匀煮沸离火；④倒入核桃；⑤倒入爆米花；⑥再倒入秦实果拌匀⑦倒入备好的甜派面皮中以130度烘
0评论2009-02-10513
芭乐花卷的配方与制作
【制作方法】①蛋白加一半的糖、塔塔粉、盐一起打至松发②蛋黄与另一半的糖打至呈淡黄色、加入芭乐汁、沙拉油、泡打粉与低筋面粉拌匀③混合①和②，倒入铁盘中④
0评论2009-02-1098
红曲核桃面包的配方与制作
【配方】水果条模型5条A：高筋粉475g，奶粉10g，细砂糖35g，盐5g，快速干酵母8gB：牛奶205g，红曲30g，汤种150gC：无盐发酵奶油25gD：碎核桃70g【制作过程】搅拌
0评论2009-02-10114
杂粮焙果的配方与制作
配料：高筋粉900克、杂粮粉100克、砂糖50克、干酵母12克、食盐15克、水450克、奶油60克、麦芽糖30克。制作方法：1、 将配料中的干性材料搅拌均匀，加水搅拌成团
0评论2009-02-10434
红酒巧克力面包的配方与制作
配料：高筋粉800克、低筋粉200克、高脂可可粉30克、干酵母12克、面包改良剂10克、脱脂奶60克、蛋黄200克、红葡萄酒120克、水380克、奶油120克、食盐10克、巧克力
0评论2009-02-10277
佛卡夏面包的配方与制作
配料：高筋粉750克、低糖酵母5克、水450克、橄榄油5克、迷迭香少许。 制作方法：1、将配料中的干性材料搅拌均匀，加入水搅拌成团，2、最后加入橄榄油搅拌光滑。3
0评论2009-02-10144
无蔗糖绿茶包的配方与制作
配料：A：高筋粉900克、全麦粉100克、改良剂40克、绿茶粉40克、食盐10克、面包改良剂10克、酵母10克；B：奶油8克、水600克；C：无糖芋泥馅500克备用。 制作方法
0评论2009-02-1082
麦香卵磷脂面包的配方与制作
【配方】A：高筋粉213g，全麦麦香粉45g，糯米卵磷脂燕麦粉30g，红糖15g，盐3g，快速干酵母6gB：牛奶120g，汤种72gC：无盐发酵奶油20g【制作方法】搅拌：扩展阶段
0评论2009-02-10460
亚当与夏娃的情侣面包
【配方】面粉，酵母，糖，三花淡奶等。【制作方法】由于家里一罐三花淡奶快到保质期了，着急用完，所以拿来代替水做面包了。有点小奢侈，不过，真的很好吃。1、
0评论2009-02-10217
谈谈“烘焙食品”加工用水的要求
水是饮料生产中的主要原料，水质的好坏直接影响着饮料的质量，制约着饮料生产企业的生存和发展。 因此，饮料加工厂都有十分完善的水处理及检测设施与仪器，对所
0评论2009-02-10411
彩虹可可亚蛋糕的配方与制作
【制作方法】①在盆内放入柳橙果冻②用同样大小的盆压在上面，并在盆内加重③待②凝结后，在上盆加入热水即可将上盆取开④将可可亚蛋卷捲起冷藏片刻，取出后切成
0评论2009-02-1066