乐于放假 2000袋饼干早产
2000袋饼干早产11天为让饼干“更新鲜”，蔡甸一食品厂竟让2000多袋饼干“早产”11天。2日，这家食品厂被罚5000元，“早产”饼干被全部封存。 前日，蔡甸新农工商
0评论2009-02-07257
怎么从外观看出一个面包的热量？
超市里的食物越来越丰富了，选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品，眼花缭乱之余，不知道如何挑选。现在就让我们来看一看，面包选购要点在哪里
0评论2009-02-07103
蛋糕店短斤缺两竟称行规！
原本想高高兴兴地给老人过个生日，没想到订购的生日蛋糕扫了兴……2月1日，市民王先生购买的8寸蛋糕竟缩水近1寸，而蛋糕店却声称，这是全国通用标准，概不退货
0评论2009-02-07126
烘焙名师专访－刘科元大师
—记深圳市刘科元艺术蛋糕研究发展中心校长刘科元很多人认识他 在烘焙业界中，很多人知道他的名字。刘科元，艺术蛋糕大师。 很多人吃过他的烘焙食品，艺术
0评论2009-02-07169
芋香抹茶蛋糕卷的配方与制作
【配方】（10*14~15.5寸的长方形模） 鸡蛋4只，糖2大匙+1/4杯，绿茶粉2小匙，泡打粉1小匙，面粉（我用的是低粉）1/2杯，温牛奶1.5大匙馅： 芋泥1/2杯，鲜奶油1/4
0评论2009-02-07263
玉米芥末面包的配方与制作
【配方】高筋面粉150g、糖12g、热水 100g热水冲入高粉中，搅拌成团后，盖上保险膜放入冰箱冷藏24个小时。面团材料：汤种面团（从冰箱取出后室温回暖）、高筋面粉
0评论2009-02-07146
双馅红豆麻糬面包
【材 料】甜面团1份；豆沙馅240克；麻糬面团180克；蛋液适量；白芝麻适量【做 法】 1取甜面团1份，分割成每个60克的小面团12个，滚圆后松弛15分钟。 2用杆面棍
0评论2009-02-07251
传统肉松面包的配方与制作
想这样朴素的面包，内陷可作非常多的变化，如加入炒黑胡椒牛肉，炒羊肉等都是可以当正餐来食用的.【配方】面团材料：高筋面粉195克 低筋面粉90克 奶粉12克 细砂
0评论2009-02-07371
葡萄干满福堡的配方与制作
葡萄干满福堡，你也可以不加葡萄干，做成原味儿，中间夹上喜欢的果酱或汉堡肉都可以成为美味的早点。【配方】A：高筋粉228克，低筋粉60克，快速干酵母6克，细砂
0评论2009-02-07455
火腿起士土司的配方与制作
【配方】高筋粉171克，低筋粉45克，细砂糖22克，盐2克，干酵母4.5克，水63克，鸡蛋34克，汤种54克黄油11克内馅材料：火腿片切丁，乳酪片切丁，黑胡椒粉适量。装
0评论2009-02-07263
杂粮皇后吐司的配方与制作
【配方】百分比为烘焙百分比高筋粉85%，杂粮面包预拌粉15%，糖15%，盐1.5%，酵母2%，加码改良剂0.5%，超软乳化油2%，黄油4%，水60%。 【制作方法】1、将所有原料
0评论2009-02-07434
珍珠果的配方与制作
【配方】皮：中筋粉400克、大8牌猪油100克、饴糖20克、水180克；酥：中筋粉250克、大8牌猪油130克；馅：各式水果馅料【制作方法】1、皮：将所有原料混合均匀，静
0评论2009-02-07372
芝心酒藏奶酥的配方与制作
【材 料】奶油200克；糖粉90克；蛋1颗；中筋面粉240克；奶粉20克；香槟葡萄奶油夹心酱适量【做 法】 1奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。 2蛋打散
0评论2009-02-07248
第三届全国食品安全知识竞赛
一、竞赛主题: 科学饮食、健康生活。二、竞赛组织: 主办：国家食品药品监督管理局。 承办：（国家）食品行业生产力促进中心。 协办：《中国医药报》、《医药经济
0评论2009-02-06280
元宵佳节 北京工商部门抽检汤圆
昨天，北京工商部门开始对商场超市销售的元宵、汤圆进行快速检测和抽样监测。 崇文工商执法人员上午在崇文门菜市场门前的销售大棚前，抽取了稻香村、大三元、宫
0评论2009-02-06449
春饼店在春天着了“火”
春天来喽!2月4日是立春，按照沈阳人的习俗，每年立春这一天要吃春饼，名曰“咬春”，寓意将春天留住。而为了迎接今年的立春，沈城许多餐馆都推出了独具特色的“
0评论2009-02-06330
喜：汤圆全部合格 忧：年糕三成不合格
元宵节日益临近，节令食品畅销，其产品质量如何？昨日，武汉市质监局发布对汤圆、汤圆粉、年糕、白砂糖等节令食品的抽检结果：汤圆类食品合格率达100%，可放心购
0评论2009-02-0655
三鹿撂倒 后事难了
2月1日，农历正月初七，春节后的第一个工作日。这天下午，原石家庄三鹿集团股份有限公司董事长田文华因不服石家庄市中级人民法院的一审判决，向河北省高院提出上
0评论2009-02-06356
吃萨伦冰淇淋 吃透意大利文化
萨伦冰淇淋，正宗意大利工艺酿造产品，具有浓郁的意大利风情。在萨伦的店面里，可以享受到意大利文化。意大利座落在风光秀美的亚平宁半岛上，素有“欧洲花园”的
0评论2009-02-06145
专家提醒：烘焙餐具不能用仿瓷
去年年底至今年初，央视等国内多家新闻媒体相继披露：市场上的仿瓷餐具有80%违规使用了价格低廉、有毒有害的原材料三聚氰胺。这消息让许多市民吓出一身汗。到底
0评论2009-02-06479