面团在他们手中变成了“灵魂作品”，全国50位烘焙高手在上海同台对决
新闻晨报记者 钱鑫00:32面团在他们的手中仿佛被赋予了生命，经过揉、搓、捏、塑，烘烤，一件件精美的烘焙作品逐渐成形；一块块简
0评论2024-09-03170
iba 2025：聚焦市场核心需求，开拓烘焙发展新赛道
作为全球烘焙与甜点制作工艺的重要行业盛会，慕尼黑国际烘焙技术博览会（iba）自1949年首届举办以来，便引起了行业内外人士的讨
0评论2024-08-21167
“大地物源”松茸饼干创新登场 在咖啡嘉年华上首次亮相
掌上春城讯8月17日，随着2024滇池东岸国际咖啡文化嘉年华活动的热烈展开，现场的气氛愈发高涨，气温随之攀升。在熙熙攘攘的观众
0评论2024-08-21181
商大学子走访京津冀黔陇老字号企业 助力“老糕点”出“新味道”
天津商业大学师生组成的老字号调研实践团连日来走进京、津、冀、黔、陇五地，探访了桂顺斋、祥顺斋、红螺食品、广寒宫、天生
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月是故乡明、饼是故乡甜，月饼接到跨洋“外卖”单
潮新闻 记者 李华 见习记者 王妍妍 通讯员 岳义伟 李兆博“去年中秋，月饼首次顺利出口，提振了我们的信心。今年我们新开拓了澳
0评论2024-08-21160
长三角潮流小店④最贵一款卖过三万，这家蛋糕店卖“风景”也卖故事
潮新闻客户端 记者 陈颖 吴煌“孤独的岛”蛋糕，受访者提供“芳师傅，这么晚了还能加一个10寸的海岛蛋糕吗？”“行，我们加班补
0评论2024-08-19172
月饼新标准落地，“水果味月饼”“广式五仁月饼”不能随意标
在8月15日举行的第十三届中国月饼文化节上，中国焙烤食品糖制品工业协会技术法规工作委员会秘书长魏立立对GB/T 19855—2023《月
0评论2024-08-16164
今年月饼市场持平或略有下降，天价礼盒消失百元平价礼盒增多
距离中秋节还有一个多月，但月饼市场的热度已经开始增长。今日（8月15日），中国焙烤食品糖制品工业协会发布预测，预计今年中秋
0评论2024-08-16163
市值缩水超350亿！桃李面包，陷入“中年危机”
桃李面包，也要“卖不动”了。1995年，60岁的吴志刚从教师岗位退休，在丹东创立了桃李面包。彼时，面包市场主要分为新鲜面包和长
0评论2024-08-16158
不愿去烘焙专门店的年轻人，爱上了商超烘焙
文｜李金枝编辑｜景雪封面来源｜Pixabay苦于高价面包的消费者，已经被商超烘焙“硬控”了。9.9元8个泡芙、6个蛋挞，贵点的瑞士卷
0评论2024-08-16154
50+连锁门店，1500+合作企业，钉钉助力高端烘培品牌思味特走向全国
近日，福安市思味特食品有限公司（以下简称“思味特”）与钉钉达成签约，宣布全员上钉钉。思味特将用钉钉打造专属协同办公平台，
0评论2024-08-16158
黄芪养生包、陈皮山楂糕……中药风刮到美食圈，业内专家：交智商税的可能性很高
极目新闻记者 张秀娟实习生 陈岩玉 刘沛琳从人参熬夜水到中药咖啡，近日，一股“万物皆可入中药”的风潮在餐饮行业大火。继中药
0评论2024-08-16160
中国饼干市场又闯入一实力竞争者，华南是它第一站
中国的饼干类市场这块大“蛋糕”，吸引了国际巨头争相来分。近日，休闲食品国际头部企业费列罗集团在中国市场下了一步大棋：Nu
0评论2024-08-13177