香橙面包卷的配方与制作
【配方】 A：高筋粉250g、细砂糖30g、盐1/4小勺、即溶酵母粉4g、全蛋55g、橙汁100g B：无盐奶油15g、香橙皮屑1小勺、糖渍橙皮丁100g C：杏仁粒1大勺（装饰用)【
0评论2008-12-17417
玉米片椰蓉球的配方与制作
【配方】 黄油60克 普通面粉110克 椰蓉60克 鸡蛋1个 白糖50克 提子干30克 无铝泡打粉、小苏打各1/4小匙 玉米片适量 （家乐氏或雀巢那种烤熟的玉米片）【制作方法
0评论2008-12-1775
鲜奶玉米面包的配方与制作
【配方】 A：高筋粉200g、细砂糖35g、盐1/4小勺、全蛋35g、即溶酵母粉3g、鲜奶100g B：无盐奶油15g、玉米粒（罐头）80g【制作方法】 1、材料A全部混合搅成光滑的
0评论2008-12-17283
咯咯哒：鸡蛋返市销量大不如前
咯哒鸡蛋低价返市销量大不如前三聚氰胺事件不仅影响到乳品业，对于其他食品行业如鸡蛋亦有“辐射”。记者昨日获悉，10月在香港检出三聚氰胺的咯咯哒鸡蛋，已于上
0评论2008-12-16506
美国严审亚洲进口食品 商户叫苦不迭
中新网12月15日电 据美国《世界日报》报道，年底购物旺季，美国食品药品管理局(FDA)检查中国大陆进口食品“超严”，致使洛杉矶众多华人食品公司多达近百货
0评论2008-12-16312
第四届国际糖果饼干及包装机械展组织工作全面启动
丰收的11月，中国糖果文化节在上海取得了巨大的成功，第三届国际糖果饼干及休闲食品原料及机械包装展（CSMchina）同期举办。经过3年的发展，CSMchina在已近成为
0评论2008-12-16441
大学生查可口可乐非法用工呼吁明星停止代言
上周末开始逐渐引起关注的可口可乐“非法用工”事件正在进一步升级。12月14日晚，由北京、广州、杭州三地大学生组成的“关注可口可乐小组”召开讨论会，正式
0评论2008-12-16278
月饼等易滥用添加剂
为配合全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的开展，专项整治领导小组日前下发通知，公布第一批 “食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用
0评论2008-12-16138
不必拒食品添加剂于千里之外“零添加”时尚不可行
看到食品添加剂就心有余悸，自以为持“零添加”的时尚、绿色、健康理念能拒各种食品添加剂于千里之外……目前，市民对食品添加剂的认识误区多多。其实，如果在我
0评论2008-12-16418
乳酪咖啡蛋挞的配方与制作
【挞皮】(参考分量：6个) 面粉(中筋、低筋均可)80克，黄油60克，小三角奶酪2块【挞水】 牛奶130ML，鸡蛋40克(小个头的鸡蛋一个)，糖30克，速溶咖啡粉1小包(1.8克
0评论2008-12-16328
蛋白薄脆饼的配方与制作
【配方】(参考分量：16块) 蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克【烤焙】 烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。
0评论2008-12-16159
方便面怎么吃最健康
[内容速览] 虽然方便面在食品工业的进步下，越来越好吃，但给人感觉总不合乎健康原则；不过只要略为加工，加料，还可以吃出健康来。据说，最早制作方便面的，是
0评论2008-12-15260
微波机械在现代食品加工行业中的重要性
主要应用于各种小包装食品、瓶装食品、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、调味品（鸡精、香精）面粉等的加热、干燥与杀菌处理。也使用于对海产品（海带、紫菜）的
0评论2008-12-15105
北京餐饮消毒规范征集意见
餐饮具集中清洗消毒企业的工作人员进车间前，头发不得露于帽外，不允许佩戴饰物进入车间，餐具清洗的温度不得低于85℃。昨天，北京市地方标准《餐饮具集中清洗消
0评论2008-12-15378
芝麻烧饼改椒盐 市民怀念传统特色
“锅子得是炭火的，烧饼得是芝麻酱的”，对于传统北京人来说，“铜锅”、“烧饼”是吃涮羊肉最经典的搭配。不过近日东来顺公主坟分店卖的烧饼却引来分歧：烧
0评论2008-12-15412
印度和国际贸易公司计划从黑海地区进口小麦
北京德润林12月12日消息：据印度行业人士12月11日称，由于黑海地区的小麦价格低于国内部分地区的小麦价格，印度和国际贸易公司正计划从俄罗斯和乌克兰进口约5万
0评论2008-12-15534
金融危机下餐饮业大打折扣战 最低五折
据《东方早报》报道，金融危机当前，沪上餐饮企业也不得不开始松动价格线。日前，棒约翰发起了一项名为“9元风暴”的促销活动，第一食品商店也酝酿在2008年
0评论2008-12-15327
糕点太甜 日本居民状告糕点厂
再好闻的味道时间长了也是痛苦。日本京都市南区一糕点工厂附近居民12日向京都地方法院提起诉讼，要求该工厂与京都市赔偿2100万日元（约合人民币168.3万元）
0评论2008-12-15347
墨西哥宾堡有望成为全球最大面包生产商
拉美排名第一、世界排名第二的烘焙食品加工企业墨西哥宾堡集团11日宣布，在完成对加拿大威斯顿食品公司收购后，该集团有望超越卡夫食品公司，成为全球最大面
0评论2008-12-15103