黑森林项链蛋糕的配方和制作
配方：鲜奶油450克、砂糖450克、蛋750克、巧克力片200克、牛奶1?杯、面粉450克可可粉100克、苏打粉少许做法：1．巧克力片隔水加热溶化，倒入牛奶混合2．鲜奶油、
0评论2008-11-27436
什锦蛋糕卷的配方和制作
配方：三色海绵蛋糕适量、蛋白500克、砂糖250克、核桃碎120克、面粉150克、椰子粉100克做法：1．蛋白和砂糖混合打发备用2．将面粉筛过，加入核桃碎、椰子粉干调
0评论2008-11-27148
香Q酥饼的配方与制作
【原料】 油皮、低筋面粉2杯、沙拉油半杯、水半杯、油酥、低筋面粉11/2 杯、沙拉油半杯、【内馅】 番茄豆沙600克、【涂料】 蛋黄1个、海苔粉少许、【做法】 1.
0评论2008-11-27224
美味杏仁脆饼的配方与制作
【配方】 鸡蛋2个、糖粉100克、低粉18克、玉米淀粉12克、色拉油25克、南杏仁片80克、香草粉1克【制作方法】 1、鸡蛋加糖粉打至糖融化，加入色拉油搅拌均
0评论2008-11-27400
法式煎薄饼的配方和制作
配方：鲜奶700克、吉利丁粉2大匙、冷水1杯、巧克力沙司300克、砂糖1?杯、鲜奶油1?杯做法：1．将面粉、蛋、奶水、白脱奶油、置于容器内，充分搅拌成糊状2．色拉油
0评论2008-11-27251
柠檬布丁的配方与制作
【配方】 ：（布丁模6个）牛奶400毫升 口者哩粉10克 鲜奶油125毫升 精制白糖125克 柠檬汁4大汤匙 装饰用柠檬、白柠檬各适量 【做法】 1、溶解口者哩粉用3大汤
0评论2008-11-27185
豆腐紅豆布丁的配方与制作
【配方】 豆腐 200克 牛奶/豆漿 250毫升 淡忌廉 100毫升 糖魚膠粉 2茶匙 水 6茶匙 紅豆蓉適量 【制作方法】1.將豆腐用攪拌器打勻 。 2.水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，
0评论2008-11-2758
芝士夹心香肠包的配方与制作
【配方】A、高筋面粉195g，低筋面粉90g，酵母6g，盐6g，糖30g，奶粉12gB、鸡蛋60g，水65g，汤种75g（面粉和水1：5混合加热至65度）C、黄油45g D，香肠n条，马苏
0评论2008-11-27143
面包艺术发家致富传奇
面包起源于上世纪80年代后期。1987年秋，刚从部队退伍返乡的资溪农村青年张协旺、洪涛，利用在部队学会的面包制作技术，率先走出山门，在鹰潭市开起了资溪人的第
0评论2008-11-26209
宾堡进驻：华东烘培食品市场的震惊
近日，一条消息引爆“泉城”济南食品行业：世界烘培食品巨头宾堡集团决定正式进入济南。消息一出，立即引起了山东乃至华东烘培食品市场的强烈反响。人们不禁再次
0评论2008-11-26410
糕点生产环节中微生物的控制
月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点，约有3000多种花式。但大多数糕点都是以现做现卖或前店后场的加工模式，微生物是其品质的最大拦路虎，即菌落总数、大肠菌群、霉菌三
0评论2008-11-26286
世界500强伊藤忠购得顶新20%股权 欲开拓中国市场
来自日本的消息称，伊藤忠将从明年1月开始从顶新集团的创始人家族购入一部分该集团股份，并于明年5月接受第三方定向增资，预计出资比例将达20%，出资额总计
0评论2008-11-26167
探秘花样缤纷的印度甜点
印度本地的甜品可谓品种繁多，但一般都偏甜。有一种叫Rasgullas的甜品在印度很有名，似乎也很受欢迎，它是一种乳白色的球状物，样子看起来就像一个糯米球，
0评论2008-11-26271
必修的西餐：面包文化
面包之洋洋大观 日语中所说的面包起源于葡萄牙语中的“pao”。大约是在17世纪，到日本的葡萄牙人把面包及其名称带入日本。葡萄牙语中的“pao”据说来源于
0评论2008-11-26213
全球连锁冰淇淋第一品牌“DQ冰雪皇后”进驻福建
近日，全球连锁餐饮业巨头、世界销量第一的冰淇淋品牌“DQ冰雪皇后”宣布正式进驻福建省！DQ于同日开出的五家店，分别座落于省会福州，分别位于五一广场和东街的
0评论2008-11-26214
广东首个三鹿奶粉患儿无钱治左肾 索赔迟不立案
急需第二次手术的广东首位三鹿患儿张卓宇一家因为缺钱已陷入困境。张卓宇的委托律师陈北元前日在互联网上发布了一封致中国奶业龙头老总们的公开信，呼吁设立三鹿
0评论2008-11-26301
进口大包装奶粉一统市场产业链或将营养失衡
在中国乳业受到重创之际，进口奶粉正大举进入试图取而代之。奶业发达的澳大利亚、美国等加大了对中国市场的攻势。10月30日，有1000多吨来自澳大利亚的大包装奶粉
0评论2008-11-26167
继承和传承大同老字号的“老点心”
——访市恒兴集团新发广食品有限责任公司董事长、总经理景义斌 改革开放三十年来，他是大同糕点行业硕果仅存的元老；他２５岁进入糕点行业，至今已有二十八年的
0评论2008-11-26135
《福布斯》公布“全球十大最受尊敬企业”宾堡集团榜上有名
宾堡集团榜上有名 2008年，哪些企业是全球最受尊敬的企业？对此，知名财经杂志《福布斯》再度联手全球权威咨询机构纽约声誉研究所（Reputation Institute），面
0评论2008-11-26409
面粉降价 吉国面包价格依旧持高
吉尔吉斯斯坦国家发展竞争和反垄断署11月21日通报称，国际市场面包的价格正在下降，而吉尔吉斯斯坦国内面包的价格却仍旧保持不变。今年，俄罗斯、哈萨克斯坦等国
0评论2008-11-26348